پچائڻ جو رائس هن سادي ريڪارڊ سان آسان آهي
چانورن کي کاڌا ڪرڻ جا ڪيترائي طريقا آهن، ۽ انهن مان سڀئي ڀاڙي تي ڀاڄيون پاڻي جي مناسب تناسب حاصل ڪري رهيا آهن. صحيح چانورن جي پاڻيء جو تناسب مختلف چانورن ۽ کاڌ خوراڪ جي مختلف قسم سان مختلف آهي، ۽ ان کي مڃي يا نه، توهان جي برتن جي توهان کي ڪٽي ڪٽي آهي. ھڪڙو گھڻو پاڻي ۾ وڌيڪ پاڻيء ۾ رکندو آھي، انڪري اوھان کي شروعات ڪرڻ لاء گھٽ پاڻي جي ضرورت آھي.
پر اسان کان اڳ اسين سڀ مختلف متغيرن ۾ وڃون ٿا، اسان چانورن کي ڇڪڻ لاء سڀ کان وڌيڪ عام طريقي سان ڳالهائينداسين.
هتي ڪيئن ڪجي:
پچائڻ وارا اڇو چوين
- ھڪڙي پيڪ کان اڻڄاتل سفيد چانور سان شروع ڪريو. هي ڪافي چئن باقاعده چانورن جي چانورن جي لاء هوندي.
- چانورن کي چانڊيل سان ٿڌو پاڻي سان ساوڪ کان وٺي پاڻي صاف ٿئي. چانورن کي رلڻ اختياري هوندو آهي، پر اهو چانورن کي گهٽ چپيو ويندو. ان جي ڀرسان اهو آهي ته اهو ڪجهه غذائي بند کان بچائي ٿو، پر اهو سٺو چانور ٺاهيندو آهي.
- ڳري مينهن سان هڪ وچولي چشمي ۽ ٿوري سخت ڦڦڙن ۾، چانورن کي ڳئون ۽ 1 2/3 کپ پاڻي (اسٽاڪ) ٺاهيو. ان کان علاوه ½ Tbsp جو مکڻ ۽ ڪوسر لوڻ جو 1 اسپن شامل ڪيو. جيڪڏهن توهان صاف پاڻي بدران اسٽاڪ کي استعمال ڪندا آهيو، ته توهان پنهنجي ذخيرو ڪيتري نموني تي ٻڌل آهي ان جي بنياد تي گھٽ لوڻ (يا ٻيو ڪوبه) استعمال ڪرڻ چاهيندا.
- مواد کي هڪ ڪنڊ تائين آڻيو. هڪ دفعو ان کي ميڙي ڇڏيندي، هر ڪاٺيء جي چمڙي سان ٿڪايو، سختي سان ڍڪيو ۽ گرميء کي گهٽ گهٽ ۾ گھٽ ڪريو. 15 کان 20 منٽن تائين کاڌا. مون لاء، عام طور تي 17 منٽن جي آهي، پر اهو چانورن جي برانڈ جي بنياد تي، توهان جي لڪل ڪٽيل آهي ۽ انهي تي ٻڌل هوندا.
- ان کي چانورن جي جاچ پڙتال ڪريو ته اهو ڪافي ٿي چڪو آهي. جيڪڏهن نه، توهان ان کي ٻئي منٽن لاء پوکي سگهو ٿا.
- جڏهن چانورن کي پکايو ويندو آهي، ان کي هڪ ٻي ڪانٽو سان ٻاڦ ڪري ڇڏيندو آهي. حقيقت اها آهي ته تعمير ٿيل ٻاڦ کي چانورن کي پچائڻ جاري رکي سگهي ٿي ۽ ان کي نرم ڪرڻ جو سبب بڻائين.
نوٽ: چانورن جي پاڻي جي ڀيٽ ۾ چانورن جي مائع جي شرح بابت ڳالهائڻ لاء اهو وڌيڪ صحيح ٿي سگهي ٿو.
اهو هميشه بهتر آهي ته سادي پاڻيء جي ڀيٽ ۾ چانورن سان چانورن کي پچائڻ، ڇو جو اسٽاڪ وڌيڪ ذائقو آهي. پر ڪڏهن ڪڏهن پاڻي وڃايو آهي، ۽ اهو به ٺيڪ آهي.
هتي مختلف قسمن چانورن کي کائڻ لاء ڪجهه وڌيڪ ٽيڪنالاجي آهن.
• لغاري رائس ڪڪڻ ڪيئن
• تنور ۾ رائس کائڻ ڪيئن ڪجي
• رائس Pilaf کي ڪيئن ٺاهيو
• رسوٽڪ کي ڪيئن ٺاهيو