ھي پرتگالي ڪڪڙ برگر جو طريقو اسان جي آسٽريليا جي مشهور بانڊي ڪڪڙ برگر تي ورتو آھي. اسان جو نسخو ڪڪڙ سينن سان مرچ مٽي سان شروع ٿئي ٿو جيڪو مٽيء جي چشمي ۾ ٺهيل آهي، جيڪي خشڪ رهائشي مرچ، مٽي فليس، پيپريڪا، ليمن جو رس، لوسن، انگور ۽ ٿورو کنڊ شامل آهن. اهي ٻاروئي اٽو ۽ پوء پن چڪا ۾ روشني ڪيا ويا آهن.
هن ڪڪڙ کي روايتي طريقي سان، خاص طور تي جڏهن هڏا ڇڏي ويو آهي، گرنگ ڪندي آهي پر پين پين کي توهان کي وڌيڪ ڪنٽرول ڏئي ٿو جڏهن فلمن سان ڪم ڪندي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 4 ڪڪڙ جي سينو فلورن
- 2 خشڪ
- رهائشي ٽائلس (ڪٽ ۽ ٻٽيون)
- 2 ليمون (juiced)
- 2 چٿرون انگور (منڊل)
- 6 چمڪندڙ سبزي کاڌي
- 2 چچا چپس پيپر
- 4 ٻلڻ وارو لوڻ (منڊو يا پريس)
- 1/2 چاچو چچا
- 1 چڪا چچ ڀريل خشڪ
- 1 پيالو سڀ مقصد
- اٽو (ٻڪڻ لاء)
- 1 ڪڪڙون سمنڊ جي لوڻ
- 4 هيمبرگر بنڊ
- 4 چمڪندڙ ميزيوز
- 4 پتا رومن ليجھ
- 4 سلائيس پروونڊو پنيس
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ٿانو ڌڪڻ واري ڌاڙي ۾، ڪٽ هڻڻرو چانس، ليمن جو رس، انگور، سبزي جي تيل، پيڪراڪ، لوسن، کنڊ ۽ مرچ جي چڪر کي گڏ ڪن ٿا. جلدي جلدي ٿي تيل ۽ ليمن جو رس باند ڪري.
- آهستي جو اڌ چشمي ۾ هڪ جدا ٿانو ڪري ڇڏيو ۽ ٿوري دير لاء.
- ڪڪڙ جي سينو فلورن کي باقي مرچ چٽ ڪرڻ لاء ۽ کوٽ کي چڱي طرح لڳايو. ڪپڙا ۽ ڳاڙهو 1 ڪلاڪ لاء.
- گڏجي گڏجي اٽو ۽ لوڻ. مٽي جي تيل کان ڪڪڙ سينن کي هٽايو ۽ ڪنهن به وڌ کي ختم ڪريو. جلدي سان سينو، هڪ وقت تي، آوٽ لوڻ جو مرکب ۾.
- هڪ دفعو توهان ڪڪڙ کيڏڻ لاء تيار آهيو، ٿوري سبزيج يا ڪينال جي تيل سان وچولي سائز جي اڻڊيڪل کي گرم ڪرڻ. ڪڪڙ جي ڪڪڙ کي ڪيترن ئي منٽن کان پيون ڪڻڪ تائين هر طرف مٿان پکايا ويندا آهن.
- اسپين ميزبان هيمبرگر بنز تي. رونا جي هيٺان لڪير کي لڪايو، هڪ ڪڪڙ جو سينو وڌو، ٿانو پنيس ۽ ڪجهه وري باقي مٽي چٽ تي ٿانو. تازو سائيز سلاد سان فوري طور تي محلات کي وڌائڻ لاء.
بانڊي برگر جي تاريخ
هيء وات جو پاڻي برگر سائڊني ۾ بانڊي ساحل ۾ هڪ پرتگالي چارڪو جو ڪڪڙ جي دڪان ۾ پيدا ٿيو، پر سڄي آسٽريليا ۽ نيوزي لينڊ ۾ پکڙيل آهي.
هاڻ جو دڪان، اوٽروڪو جي نالي سان مشهور آهي، انتونيو ٺڪررا پاران قائم ڪيل هئي. اڄ، آسٽريليا ۽ نيوزي لينڊ ۾ 100 کان وڌيڪ اسٽور آهن. ان کي عام سادي طريقي جي پٺيان ڏسڻ لاء ڇو ڇو اهو مقبول ٿيو. ڳچلي چلي چيڪ ڪرڻ جو طريقو ڪڏهن به ورهايل نه آهي پر اسان سمجھيو آهي ته اسان جو طريقه درست آهي.