هڪ ڪئين ڪلاس سينٽر پيٽرڪ جو ڏينهن ڪيئن ٺاهيو
ڪوبہ مرغوب ۽ گوبھ ڪيترائي آمريڪن لاء 17 مارچ تي گھڻو ڊجري آھي ، ڇا اھي آئرش نسل مان آھن يا نه. گهڻو ڪري ڪافي، اها آئرلينڊ ۾ هڪ عام کاڌو نه آهي، پر حقيقت ۾ اهو نقطو نه آهي، ڇا اهو آهي؟ اهو نڪتو آهي ته ڪنارو ۽ گوبگي ڪڻڪ مزيدار ۽ مڪمل طور تي موسمي آهي. ۽ جيڪڏهن توهان پنهنجي پوٽي جي يادگيري ڪئي آهي ته سڄي ڪٽنب تائين اها خدمت ڪري ٿي، سڀني کان بهتر. جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته ڪجهه آلو ٻوٽي لاء شامل ڪريو.
(مون برٿن ۾ ننڍڙو ڳاڙهو آلو جيان چاڙيندڙ ڪنف کي پائڻ کان پوء ڇڏي ڇڏيندو آهي. اهو ئي ذوق نموني ۽ ذائقو هوندو آهي ۽ آلو وڏي ذوق ڏئي ٿو، ۽ ڪنٽين تي ڪجهه تازو رنگ لاء ڪٽو پرسلي جي ڇڪ سان گڏ خدمت ڪندو آهي.)
جيڪڏهن توهان سڀ ٻاهر نڪرڻ چاهيو ٿا، توهان جي پنهنجي برسڪري کي ڪڪڙ جي گوشت کي بنا ڪرڻ لاء علاج ڪريو (ڏسو ڪائنات بيف ڪئين تفصيل لاء)، پر گهڻو ڪري شايد ماڻهو گهڻو ڪري هڪ ڪنڊ ٿيل گوشت خريد ڪرڻ جو انتخاب ڪري سگهون ٿا جيڪو اڳ ۾ ئي ٿي چڪو آهي.
ڳاڙهو ٻيڙو وڏي لوٽي ۾ وجهي ۽ ان سان پاڻيء کي ڍڪيو. توهان ان کي ڇڏي ڇڏيندا آهيو، پر مان توهان جي ٻه چمڪندڙ سپاٽ يا گهٽ ۾ گهٽ 1 ڪڪرن جي ڪاراچين ڪارن مان شامل ڪيو ويندو آهي. انهي سان گڏ هڪ ٽنڊو ٿيل پياز، چند گاڏيون ۽ ڪيترن ئي گوري واري اسٽاک برٿن کي ذائق شامل ڪرڻ لاء. ھن سڀني کي ھڪڙي تي اڇلائي، برتن کي ڍڪيو ۽ گرمي کي گھٽڻ لاء ھڪڙي جاري رکڻ لاء ھميشہ کي گھٽ ڪريو، ۽ ڪڪڙ جي گوشت تائين ايتري تائين کائڻ لاء سپر ٽینڈر آھي (جڏھن اھو اوھين ھڪڙو ڳاڙھي ويھي سگھندا آھيو)، 3 کان 4 ڪلاڪ تي ٻڌل آهي ته ڪٽي ڪٽي ڪٽي ٿيل آهي.
ٽڪن واري سائي سائي واري ٽريڪ ڪريو ۽ ان کي ڌڪن ۾ وڍي، ڪٽي مرڪزي مرڪ هر هڪ گڏجاڻي سان گڏ. ڪيترائي ماڻھو گوباج کي کڏندڙ گوشت سان برتن کي شامل ڪن ٿا، جنھن جو گوشت ھڪ ڪلاڪ کائڻ کان روڪي ڇڏيو آھي ۽ اھو ڪم صحيح آھي. مون کي ترجيح ڏني وڃي جيستائين گوشت کائڻ کان پوء انتظار ڪريو، ان مان کٽ تان هٽايو ۽ گوبج ۾ گوبگي کائڻ تي پنهنجي (يا ننڍا لال آلو!) تي رکان ٿو، تنهنڪري مون کي وڌيڪ صحيح طور تي کائي سگهو جيستائين جيستائين مڪمل طور تي انهي کي مڪمل ذائق ۽ ڪجهه بناوگڏ برقرار رکي ٿو، تقريبن 20 منٽن.
ڪنڊي ڀريل برٿ ۾ هر قسم جا گوبا پاتل ضرور ضرور روايتي طور تي آهن، اڪثر اڪثر روايت مان ڪڍندو آهيان ۽ مکڻ بسن سان ڀريل ڪابينا ، سري لنڪا يا ڪابج بئنڪ سان بانس ٺاهڻ بدران.
ڳاڙهو ڳاڙهو ڪريو جيڪو گوباج ۽ کاڌ خوراڪ جي ٻنيء سان (گهڻو ڪري مونجهاري سروازي وانگر) سان ماڻهن کي شامل ڪرڻ لاء.
نوٽ: سست کائيندڙ يا تندور استعمال ڪرڻ چاهيندا؟ ڏسو ته ڪئين ڪمن لاء ڪتب آڻيو بيف ڪي اختيارن لاء.