ڪنهن به گڏوگڏ لاء سٺو عهدو
صدين کان وٺي، قمار ايستر جي روايتي گوشت ۽ چشميري واري هئي. هيء گهڻو ڪري گوشت جي موسمي فطرت جي سبب هو، جو سٺو چومنا فقط موسم بہار ۾ موجود آهي. هاڻي، سٺو ملهائي سال گول آهي، تنهن ڪري توهان توهان کي روايتي ايسٽ جي کاڄ يا وڏي ميلو کاڌي جي ڳولڻ چاهيندا آهيو، انهي کي قمار جي ٻر ڀريل پيئي سمجهيو . هن پٽي ۾ رهڻ جو هڪ وڏو ڪارڻ آهي، پر مون لاء، اهو صرف هڪ طريقو تيار ڪري سگهي ٿو، باهه تي تڪليف.
رستسائيري گرل تي بربادي سان سست رفتار سان گڏ ڪيترا ئي ذائق شامل آهن.
توهان بانس جي هڪ ٽنگ کي خريد ڪري سگھو ٿا يا نه بونس ۾. هڪ بيماري پيئي وڪرو ٿيل آهي يا نه تڪرار يا روليل ۽ بند ٿيل. ٿڪيل ٽنگ ٽنگيسري جي بغير گرنگ لاء وڏو آهي. اهو ڪٽي وڌيڪ کان وڌيڪ ٿلهي آهي ۽ انهي سان وڌيڪ ڪڪندو. هئڻ ۾ يا بند ٿيل ۽ بااختيار، ضروري گهربل کي روڪوسيري ۾ گريو وڃي ٿو ۽ گوشت کان سڪل کان بچڻ ۾ پڻ مدد ڪن.
میمني جو وڏو پيئي گرڻ، هڪ اچار سان شروع ڪريو. لام کان وٺي ھڪڙو ذائق ذائقي کان وٺي، ھڪڙو اچار چونڊيو جيڪو ذائق جو ڪافي آھي. شهزادي، ڍڪيل ۽ ٻرندڙ گلن وانگر ۽ گلن وانگر سٺي نموني سان ڪم ڪرڻ وارا آهن. اهو اچار پڻ رکڻ گهرجي ته ذائق کي گوشت ۾ گهڻائڻ ۾ مدد ڏيڻ لاء ڪافي سرڪشي پڻ هجڻ گهرجي. ھڪڙو بي ٽنگ پيئي پل لاء گوشت کي چاري ڏيڻ لاء 4 کان 6 ڪلاڪ لاء، ھڏن جي ٽنگ لاء رات جو ڏڪائڻ جي ڪوشش ڪري ٿو.
ان کي گر گرل پر رکڻ کان اڳ 30 کان 45 منٽ تائين ڪمري جي گرمي تي ويٺي.
ڪنگڻ سان گڏ اچار سان، ان جي وقت جو وقت آهي. مٽي جو هڪ ٽنگ جيترو جيترو 8 يا 9 پائون ۾ وزن وٺي سگھي ٿو، توهان کي تقريبن مڪمل طور تي کاڌائي واري وقت لاء اڻ سڌي طرح وچولي فائر ڪرڻ جي ضرورت پوندي. اها ٽڪري جي ماپ مطابق چند ڪلاڪ هوندي، پر اهو سست برباد ٿئي ٿو جيڪو اهو ذائقو بنائيندو.
هڪ هون-پيئي ٽنگ هڪ بيچين ٽنگ کان وڌيڪ کائڻ تائين وٺي ويندو. هميشه لاء گوشت ترماميٽر جي استعمال لاء هميشه استعمال ڪريو ۽ ترماميٽر کي رکڻ واري ياد رکڻ وارا پٿر جي مٽياتي حصن ۾، ڪنهن هڏن کان پري.
آبهوا جي مٿاڇري تي ڪرڻ لاء هڪ وچولي تيز، سڌي گرمي تي مٿان ٽنگ گرين ڪندي. اھو گوشت ھڪڙي سطح جو گوشت ڏيندو ۽ ڪپڙا شامل ڪندو. جيڪڏهن توهان روڊنسيئر استعمال نٿا ڪري سگهو، هر سطح تي 5 منٽن کي مٿاڇري جي مٿان ڇڪايو. پر روسيسيئر، توهان کي هن جي باري ۾ پريشان ڪرڻو پوندو. انهي کان علاوه سڌو گرمي 15 منٽن تائين سڌو گرميء جي گلن تي، پوء اڻ سڌي طرح گريننگ ڏانهن وڃو ۽ وچولي درجه حرارت کي ڪٽيو. سڌو گرائونڊ مرحلن دوران فليئر اپ جي لاء ڏسو. پني جي پيئي کي پچڻ لاء تقريبن 20 منٽ في پاؤنڊ جي ضرورت هوندي، انهي جي مطابق منصوبو ڪيو وڃي.
جڏهن گوشت جي وچ ۾ گرمي جي تقريبا 145 درجا ٿي وڃي ٿي، ان وقت تائين باهه جو گوشت وٺي وڃي ٿو. توهان هن کي ڪارڻ کان پهريان 20 منٽن کان پهريان ممتاز جي هڪ ٽنگ ڏي وڃڻ چاهيو ٿا. هي گرمي کان ٻاهر به يقيني بڻجندي، مڪمل طور تي مڪمل ڪيو ويندو آهي، ۽ جوس کي روانو رکڻ جي اجازت ڏين ٿا گوشت ۾. گوشت جيڪو ٽڪي ڪڍڻ کان شروع ٿئي ٿو ۽ اسان جي رستي تي چمڪندڙ ڪم ڪري ٿو. ننڍڙو ٽڪر ٺاهيندا.