هي مسڪين ٽن-مٽي سبزي جي مٽي جو طريقو ڏاڍو سواد ۽ اطمينان آهي، توهان کي ان جي ڀاڄين کي وساري ڇڏيندو. توھان انھن مان ڪنھن قسم جو ميلاپ جو استعمال ڪري سگھو ٿا، پر انھن ٽنھي قسمن ھن ميلي رائيچ جي ڪم لاء چيو ويندو آھي. جيڪڏهن توهان مرچ جي هڪ ڏاڏا نسخ کي چاهيو ٿا، اونوچو يا چپپيل پائوڊر کي ختم ڪريو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 ڍڪيل زيتون جو تيل
- 1 تيل (ڊاھي)
- 2 ٻلو لاڙ (منڊل)
- 1 جولوپ (ٻج، منٽ)
- 1 ڳاڙهو گلابي مرچ (ٻجھي، ٻڪو)
- 1/2 ڪڪڙون خشڪ آيرگو
- 1/2 ڪٿان چپس جو مرچ مٽي پوپٽ (يا وڌيڪ دوري واري مرچ لاء)
- جغرافي جڌل 1
- 2 چمڙي جون چانو پيچرو (يا ٻيو مٽي پاؤڊر)
- 1 پيالو ٽماٽو چٽيو
- 4 پيالو پاڻي
- 1 (15 آون) ڪارو ڌڪ ڏيئي (ڪٽي)
- 1 (15 آون) پنٽو ڦٽي ڏيئي (ذرا)
- 1 (15 آون) ڳاڙهو ڳاڙهو (مٽي)
- 1 پونڊي پيٽ مٺي کي ٺڪرايو (ڀريل، گندگي ڀريل)
- 6 يونس مرچ جو پني (ڀريل)
- نموني ۽ تازي زمين ڪارو مرچ، مزو ڪرڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- زيتون زيتون جو هڪ برتن ۽ آلو شامل ڪريو ۽ وچولي گرمي جي جاء تي شامل ڪريو. ساوڪ سيتو جيستائين ساڍا 5-6 منٽ هوندا.
- لوڪ جوڙيو، جالبپيون، ڳاڙھو مرچ مرچ، آيگنگو، چپپيل، گيما ۽ مرچ پاؤر. ڪڪڙ 3 منٽن لاء روانا ٿيا.
- ٽماٽو ساوڪ، پاڻي، ڪارو ٻني، پنٽو مٽي، هارني مانيون ۽ مکڻ شامل ڪريو.
- هڪ سممر وٽ، گهٽ ۾ گهٽ گرميء کي گهٽتائي، ۽ 20 منٽن لاء پچايو.
- 20 منٽن کان پوء، هڪ آلو ماسشر وٺي، يا اسپتولا وٺي، ۽ ٿانو جي هيٺان ٿانو مزي مان ڪجهه. اهو مرچ مکي ڇڏيندو. وڌيڪ ته توهان ٿلهي کي مڇي ڇڏيندو ان کي بنجي ويندو. هڪ وچولي موڙي ساخت جي لاء ٻوٽن جي 1/4 جي منشي (توهان هميشه کان وڌيڪ دير ڪري سگهو ٿا).
- تمام 10 منٽ لاء چڱي طرح اٿي ۽ آرام ڪريو.
مٿين کٽ تي ڇڪيل پنيس سان گڏ خدمت ڪريو. توهان شايد ڪنهن به روايتي گارنشي وانگر سيلابرو، ڳاڙيندڙ ڪمي ، وغيره سان گڏ ڪري سگهو ٿا.