Corbatas de Unquera ، یا انگریزی میں، "Unquera سے نیککٹس" ایک عام اور روایتی پیسٹری Unquera شہر کے لئے نامزد ہیں، کینتابیا کے شمالی ہسپانوی علاقے میں. Cantabria Cantabrian Sea تي واقع آھي، Asturias ۽ باسڪي ملڪ جي وچ ۾. کینتبیریا کے اندر علاقے تي منحصر، ان لذتدار پف پيچري مختلف نامناسب نالن سان سڃاتو وڃي ٿو - سان ويسيڪن دي لا بارواءرا ، قوريلويگا ۾ پوليوس ۽ ليريگنس ۾ مقدسات.
ڪوربتاس تيار ڪرڻ بلڪل آسان آهن، اهي شروعات کان ختم ٿيڻ کان 20 منٽ کان گهٽ ۾ تيار آهن. ڊگھو پٽي ۾ ڪف پيسٽري شيٽ کي ڪٽڻ، "ڌاڙيلن" ۾ ڦٽو ڪيو ۽ ڪڪڙ هيڪا اڇا سان برش ڪريو، ۽ پڇاڙيء ۾ بادام بادام کي لڪايو. ٿڪ ۽ سونا ساوڪ ۾ ساوڪ ٿڪ ڪريو. گرم ڪافي يا هڪ پيالو موٽن جي اسپين گرم چاکليٽ سان خدمت ڪريو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 مٽي خام بادام
- 1
- هوري اڇا
- 3/4 سي. (100 گرام)
- پٿر کنڊيل
- 1/2 ٽيچ.
- ليم جو رس
- 1 پوڪي (16 آلو./1/2 ڪلوگرام). منجمد
- پڦ پيسٽري
اهو ڪيئن ٺاهيو
- پيٽري شيٽ کي فريزر کان هٽايو ۽ لڳل 20 منٽن تائين لڳل دهشت تي سيٽ ڪريو.
- طريقه: پيٽري شيٽ کي پلاسٽڪ سان ڳاڙهو ڪريو، تنهنڪري اهو سڪل ناهي. جيڪڏهن پف پيسٽري تمام گرم آهي، اهو تمام نرم ۽ چپچارو بڻجي ويندو آهي، ان سان گڏ ڪم ڪرڻ ڏکيو ٿي پوندو.
- بادام کي وڏو، تمام تيز تيز چاقو، يا ٿوري پروسيسر ۾ نبض سان گڏ ڪريو.
- هاريء جي هاريء کان چمڪندڙ اڇو. هڪ ننڍي شيشي کي چمڪندڙ مٽيء ۾ ڳاڙهي اڇا اڇو. ليمن جو رس ۽ پڻي ڀريل کنڊ شامل ڪريو ۽ گڏوگڏ ساوڪ مڪمل طور تي ٺهيل آهي.
- گرمي ۾ 400 کان في فيل (210 ° سي).
- جيڪڏهن پيٽ ڀريل بغير تڪليف ڪرڻ لاء ڪافي پيچيد ڪئي هجي، پف پيريري کي هڪ کٽي تخته يا پٿر تي رکي. پيسٽري کٽ ۾ اٽڪل 2 انچ (5 سينٽي) ويڪر ۾ کٽ ڪريو.
- جيڪڏهن پيٽ وچ سڪي ۽ ٿورو ڀريل آهي، پاڻيء جي ٿوري پاڻيء سان ڍڪيندي آهي ۽ پيٽرن کي گڏ آڱرين سان گڏ.
- ٽوڙي جي ڪاغذ ۾ ڍڪڻ واري ٽڪري سٽپس "قائداعظم" ۽ هڪ بيڪنگ پٿر تي رکي، يا ڪپڙا شٽ ۾ شامل ڪيل. پيسٽري واري برش کي استعمال ڪندي، هڏيون اڇا ٺهيل نموني کي "لاڳاپن" جي ڪمن سان لڳل آهن ۽ ٻنهي ڪٽنب جي کتل بادام کي ڦهلائي ڇڏيو آهي.
- مربع ريڪ تي تقريبا 10 منٽن تائين ڪوروتن کي ٽوٽي سگھندا آهن جيستائين اهي سونا آهن. ڪورتوس کي اسپيڪل سان گڏ بيڪنگ شيٽ کان احتياط سان هٽايو، ۽ هڪ ريڪ تي ٿڌو ڪرڻ جي اجازت ڏيو.