اهو آسان طريقو اهو آهي ته گهر ۾ مڪمل هگهار ڪيئن ٺهڪندڙ ڪري توهان جي رشتن ۾ گهر ۾ شاندار برانچ ۽ ناشتي ٺاهڻ سان تبديلي آڻي. مون پنهنجي ابتدائي سالن ۾ رستوران جي دنيا ۾ کڪ جو شڪار ڪري گذاريو آهي، آچرڪ جي چاچ کي آزمائش جو حصو هوندو هو ته نوجوان جوانين کي ايتري تائين پهچائڻ جي ڪوشش ڪئي وئي جڏهن اهي رزق ۾ ڪجهه سينگاريا حاصل نه ڪن. مون کي ايستائين ڳاڙهو ڳاڙهو ٺاهي ڇڏيو هوس ته منهنجي اکيون بند ڪري ڇڏيون. ڳاڙهو ڳاڙهو بلڪل ڏکيو نه آهي جيئن اسين گهڻو ڪري سوچندا آهيون ۽ توهان جي ريڪارڊري ۾ وڏي کاڌ خوراڪ آهن.
اهي شيل کان سواء اڻڄاتل نرم ڳاڙهو هڻيون آهن، ۽ ڇوڪريون لاء هڪ سهڻي نموني ٺاهي رهيا آهن. هتي ڪيچ ۽ هڻڻ جا ڪيترائي طريقا آهن، ۽ هرڪو هڪ نظريو آهي، پر مان انهي طريقي سان حصيداري ڪندس، جيڪو مون کي سالن تائين ڪامياب ڪري چڪا آهن.
آئون هڪ ڳاڙهو ڀريل ٽنگ يا ڪو اڀرندڙ ساسن ۾ هڻڻ وانگر پسند ڪندو آهيان. توهان کي هڪ پين جي ضرورت آهي جيڪا توهان هڙاڪن تائين رسائي جي اجازت ڏين ٿا پر اڃان تائين 2-3 انچ پاڻي وارو رکو. هر ليٽر پاڻيء جي لاء اڇو سرينگر جي 1 ٿانو شامل ڪريو. هي سهولين جي سالميت برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿي. هي هڪ اختياري آهي موثر قدم. وچولي جي مٿان ساڍا سيٽ ڪريو ۽ گود کي پاڻي آڻيو پوء ان کي تمام گهٽ لويو، يا آسانيء سان ان کي لوڌيو، (160-180'F). ٽڪر پاڻي جو پاڻي سخت ڳاڙهو ٿيندو، تنهنڪري هي اهم آهي.
جڏهن ته پاڻي حرڪت ڪندو آهي، هڪ ڪنڊو هڻڻ وارا رڪيڪن يا ننڍا ننڍن وينجن ۾. مون کي عام طور تي 2 ريمڪنز استعمال ڪيو وڃي ته پڪ ڪرڻ لاء منهنجو وقت سٺو آهي.
جيڪڏهن هڪ هيڪ ڀڃي هجي، اهو ناقابل برداشت نه آهي ۽ ٻيو استعمال لاء محفوظ رکڻ جي ضرورت آهي. جڏهن پاڻي تيار ٿي وڃي، آسانيء سان پر هڻڻ کي هڻڻ ۾ پين کي صاف ڪري، ٿانو پاڻي صرف پاڻيء جي چوٽي تي رکندي آهي. ورجائي هئڻ سان گڏوگڏ، گهڻو ڪري ڇڏڻ جي جاء انهن جي وچ ۾. هڪ دفعي هڪ کان وڌيڪ 4 هڻڻ جي قطار ڪرڻ جي ڪوشش نه ڪريو.
هڏن جا ڪن کائڻ کان پوء، 3-4 منٽ لاء هر هڪ (3 وچٿري، 4 لاء فرم لاء)، جڏهن ته اڇو ٺهيل هوندو آهي ۽ ٿڌو پٿر جو ٺهيل هوندو آهي. هڪ ٽائيم استعمال ڪريو مون کي ڳاڙهو ڳاڙهو ڪيو ويو آهي، مان ان جي ڀيٽ ۾ "هٽيل" هڙاڪن کان وڌيڪ ڀيرا واپس موڪليائين.
هوري انهن سان ڳاڙهو چمچ يا اسپاتولا سان هٽايو، انهن کي پين تان مٿي بند ڪري ڇڏيندا آهن. توهان انهن کي ڳري ڪاغذ تيليل تي اڇلائي سگهو ٿا يا يقيني طور تي يقيني بنائي سگهو ٿا ته اهي سٺو نموني آهن. يا وري رستو تون ان کي پاڻي جي هڻڻ لاء نه کائو! فوري طور تي پيش ڪريو.
ڪجھ ڪجھ مشورا ڏيو : پڪ ڪريو ته جاڙا بلڪل تازا آھن. ڳاڙهو ڳاڙهي هڪ ننگي ڳاڙهو آهي ۽ توهان ان کي بهتر ڪرڻ چاهيو ٿا.
توهان وقت کان اڳ هڻي ڳاڙهو ڪري سگهو ٿا. ڪجھه انھن کي دٻايو ويو (2 - 3 منٽن کان گهٽ) ۽ برف ۾ پاڻي جي هڏيون کي ٽوڙي ڇڏيو. هڪ واحد پرت ۾ ٽري تي رکي، ۽ پلاسٽا لفاف سان گڏ ڪپڙا. اڃان تائين رات جو دير سان. جڏهن توهان انهن جي خدمت ڪرڻ لاء تيار آهيو، ان کي گرميء ۾ پاڻي جي منٽ ۾ ۽ فوري طور تي ڪم ڪن.
ساٽيو ٿيل گرينز، ڇڪيل پيپرپرگ ، پولينا يا ماني تي توهان جي هڻڻ جي خدمت ڪريو.