کارني گيساڊا جو مطلب آهي "اسپين ٿيل گوشت" اسپين ۾، پر سادي ترجمو هي بيڪ انصاف نٿو ڪري. جيتوڻيڪ گوشت جو سڀ کان وڏو ڪٽي به هن ڊومينڪ اسٽو جي گهٽ، سست رفتار واري عمل سان گر ٿيندو. ڀاڄين مان جوس هڪ ٿڌا چشمي ۾ کڪيو ويندو آهي جيڪو مزيدار آهي، ٿڌو سياري جي رات تي هڪ ڀرپاسي، گرميء جي کاڌي ٺاهڻ.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 ڍڪيل زيتون جو تيل
- انچ انچ جي شڪل ۾ 2 پائونڊ سرد گوشت کا گوشت
- 1 وڏا ڪوبنيل يا سائو گلي مرچ، ٻج ۽ ڪڻڪ
- 4 ايجز ٻڏل، ننڍي مٺي مرچ، ٻج ۽ ڪڻڪ
- 1 وڏو ڳاڙهو، مٽي ۽ کٽيو
- 4 برون جو ڳوڙها، مرچ ۽ ڪٽ
- 2 ڪٽ جي ڪپ تي پتلون پٽي
- 2 وڏيون چمڪندڙ سفيد انگور
- 1 چچا چرس خشڪ آسوانو
- 1/2 پيالو ٽماٽو چٽيو
- 2 پٽيل پٽن
- 1 ٽيچ لوڻ
- 3 وڏا گاڏيون، مٽي ۽ کٽيا
- هڪ 15 ونڊ مئل ڪري سگهي ٿو
- 1/2 پائون آلو، صفا ۽ ڊيگهه
- 12 اسپين پتلون ڀريل زيتون
- 1 ٽيچون ڪئپٽر
- ٿڪڻ جو مزو
- مرچ ڏيڻ جو مزو
اهو ڪيئن ٺاهيو
- زيتون جو زيتون وڏي زيتون ۾ وڏي سوٽي پٽي ۾ تقريبا 20 منٽن تائين مٽي جي وچ ۾ گرميء جي مٿان.
- ايندڙ 10 اجزاء شامل ڪريو: ڪوبنيل مرچ ، ائيس ڊيوٽس ، جوش، لسن، سلنرو، سرگر، آيگنگو، ٽماٽو چٽ، بٽي پٽي ۽ لوڻ.
- وچولي گھٽ ڪرڻ لاء گرميء کي گهٽائڻ ۽ 1 ڪلاڪ لاء گرم ڪرڻ گهرجي. ڀاڄين ۽ روميء جي چٽس مان رس جو هڪ موٽو چاس ۾ کائڻ گهرجي. جيڪڏهن چاسٽ تمام گهڻي ٿڌڻ لڳي ٿي ته توهان ٿورو پاڻي وڌائي سگهو ٿا.
- وچٿرا 1 ڪلاڪ کان پوء گرميء کي ڇڪيو. آخري ست اجزا شامل ڪريو: گاڏيون، مئل، آلو، زيتون، ڪيپ، لوڻ، ۽ مرچ جو مزو شامل ڪريو.
- جڏهن گرمي شروع ڪرڻ شروع ٿئي ٿي گرمي کي گهٽ ڪرڻ گهرجي. وڌيڪ ڪلاڪ لاء گهٽ گرمي تي پکڙڻ جاري رکو.
تجاويز ۽ تبديلي
- سپو اڪيلو اڪيلو يا اڇو چانورن ، ٽوٿون ۽ هڪ ٿانو سلاد سان .
- "سخت" هن طريقي جي لاء بيس بوند شاه وانگر گوشت آهي. هتي اچڻ جو ڪو به امڪان ناهي ته اهو ڪاوڙجي ويندو جڏهن توهان جو وات ۾ ڪٽي نه سگهندو.
- اجيز ڊوليون ننڍا مٺي مرچ مرچ آهن. توهان اڪثر انهن کي اسپيني ۽ لاطيني آمريڪي مارڪيٽن ۾ ڳولي سگهو ٿا. جيڪڏهن توهان مقامي طور تي توهان وٽ دستياب ناهي، توهان انهن کي ڇڏي ٻاهر نڪري سگهو ٿا يا پينيوس کي متبادل بڻايو وڃي.
- هي گوشت ٻوڙي هڪ روايتي طور تي تيار ڪيل پائڻ واري برتن ۾ هڪ ڪلڊرڊ سڏيو ويندو آهي، پر توهان ڪي به ڳري ڪيٿل استعمال ڪري سگهو ٿا.
- پوورٽو ريڪن جي ٽائيپ لاء، ٽماٽو جو 2 ڍنڍن جو استعمال ڪيو ويندو آهي. 2 چمڙن سان سوفرتو، ٽماٽو-مرچ-لوسن-آئن-اسب سوٽ. توهان تمام وڏا مارڪيٽ ۾ سوفرتو ڳولي سگهو ٿا.
- ڪيين گيسيڊا جي ڪجهه علائقا ورزن جو گوشت جي بدران ڪڪڙ يا خنزير استعمال ڪن ٿا . توهان تجربا ڳولي سگهو ٿا پنھنجي خاندان کي اھميت پسند ڪرڻ يا ڪنھن شخص کي شامل ڪرڻ لاء جيڪو بف نه کائڻ کان پسند ڪري ٿو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 566 |
| کل فیٹ | 20 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 7 g |
| ناپسنديده چت | 10 گ |
| کوليسٽرول | 135 ميگا |
| سوڊيم | 1،460 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 43 g |
| غذا فائبر | 11 g |
| پروٽين | 54 g |