جيڪڏهن توهان حيران ٿي ويا ته ريب اکين واري اسٽار يا گوشت ٽيللوين ايتري وڏي پئماني تي هئي، شايد توهان شايد اهو سمجهيو هو ته گوشت جي سڀ کان وڌيڪ گهربل قيمتي طور تي وڌيڪ قيمتي آهي.
۽ اهو سچ آهي. جيڪڏهن ماڻهو سڀاڻي فائيل ميوزيم خريد ڪري ڇڏيندي، قيمت اچي ها.
پر اهو پڻ هڪ گوشت جو گوشت هڪ ٻئي جي گهڻائي يا گھٽتائي سان ڪرڻو آهي.
اهو صرف باروين ارتقاء ۽ اناتومي جي هڪ حادثو آهي جنهن کي هلندڙ هڪ حصو جيڪو ٽرندڙ کٽ فراهم ڪري ٿو، نسبتا ننڍڙو آهي.
قيمتي اسٽيڪ ٽيلر اسٽيڪ آهن
وڏن واري اسٽڪن جيڪي اسان ڳالهائيندا آهيون اهي ري جي نظر ، پٽي لائين ، ٽيللولوين، ٽي هڏا ۽ پوسٽر هئڻ وارا آهن . اهي ڪٽي مٿي جانور تي مٿي کان ايندا آهن، مشڪين مان جيڪي گهڻو مشق حاصل نه ڪن، ڇو اهي انهن کي ايترو پڪيدار آهي.
پر انهن ڪٽي جو گوشت بيف گاهه جو رڳو 8 سيڪڙو بنايو آهي. ان جو مطلب آهي ته هڪ چرچ جنهن کي 92 سيڪڙو تائين پهچائڻ لاء ڪافي 8 سيڪڙو چارج ڪري رهي آهي، جيڪا خاص طور تي گهٽ منافع بخش آهي.
اچو ته مسئلي کي بيان ڪرڻ لاء فيصلي کي ٽوڙيو وڃي.
گراه بيف: ڪٿي ڪٿي بزنس جو منافعو مريو وڃي ٿو
ميداني گوشت ۽ اسٽو گوشت شايد شايد گوشت جي صورت ۾ گهٽ منافعي واري شيون آهن. اهو جتي ٿڪڙو (ڪڏهن ڪڏهن تمام وڏو ٽڪر) ۽ ٻيون بٽ جيڪي اسٽاڪ يا رستن جي آخر ۾ نه ٿي سگھجن ٿيون. جئين ھڪڙو ھڪڙو گوشت جو 38 سيڪڙو گوشت ھن درجي ۾ ختم ڪري ٿو (جنھن ۾ ڪيبوب ۽ اسٽائر فاري گوشت شامل آھن).
ٻيو 35 سيڪڙو گاڪ خالص فضول آهي، هڏا، ٿڪ، ۽ ٽرم جي صورت ۾ جيڪو ڪنهن ٻئي لاء استعمال نٿو ڪري سگهجي.
فضيلت جو مطلب صفر نفعو.
انهي جي پنن مان تقريبا 20 سيڪڙو بيف جي گاڏيون جيڪا هر شي کي پيدا ڪري ٿي. ننڍو ربن کان ٽري ٽپ تائين برڪس تائين اسٽاڪ ڀڪڻ .
اهو چوڻ نه آهي ته هر قصور جي خريداري واري گوشت جي سڀني پاسن ۽ انهن کي گهر ۾ ڇڪيندو آهي. پر ان کان علاوه اهي صرف انهن حصن کي خريد ڪن ٿا جيڪي انهن چاهيو ٿا، انهن ٻين حصن کي اڃا به وڌيڪ هئڻ گهرجي.
ياد رهي ته هر ننڍن لين ۽ ريب جي قيمت ڪٽي لاء ، هڪڙي شاه، هڪ سنگانو، هڪ گول، هڪ پليٽ، هڪ برشڪي ۽ هڪ فلان آهي. ٻن شاخن جو ذڪر نه ڪرڻ.
ايتري تائين جو ڪو ماڻهو ڄاڻايل آهي ته ڳئون ڪيئن نه ڳائڻي ۽ ننڍڙي ڳئون ڳاڙهو سواء ٿورڙي لي سان، اهو صرف اهو ئي طريقو آهي.
سخت ڪيٽي وارا ڪارٽون آهن
ڪن ڪٽنب جيڪي روايتي طور تي گهٽ ڄاڻايل هوندا آهن انهن مان آهن جيڪي گول، هيٺيون سائولا ۽ شاه کان ايندا آهن.
اهو ئي سبب آهي ته اهي عضلتون آهن جيڪي تمام مشڪلاتن ۾ مشڪل ڪري رهيا آهن، انهن کي سخت مشڪل سان لڳائي رهيا آهن ۽ ان سان گڏ انهن جي عضون جو گهڻو حصو سان واسطو رکي ٿو ، جيڪو ٿڌي گرميء جي ڊگهي وقت تائين گھٽجي ويندو آهي. ).
۽ جيستائين وڏا باغدار گوشت جي وڏي اهميت واري حصي ۾ وڏو منافعو نه وٺندا آهن، هن کي پنهنجي نفسيات ۽ ٻين هنڌن تي پهچائڻ جي ضرورت آهي، جنهن جي ڪري 8 سيڪڙو جيڪا اسان کي رب ۽ ننڍو لين اسٽيڪ ڏئي ٿي.
بيف شاه هن جو هڪ بهترين مثال آهي . ڪلي جي ڦاٽي واري ڪلهه کان ايندو آهي، ۽ اهو سخت مشڪين ۽ ڳاڙهو ٽسيج جو وڏو، پيچيدگي وارو قطار آهي. اهو پڻ بيف ڪارڪاس تي سڀ کان وڏي اڪيلو ڪٽي آهي.
اڳئين ڏينهن ۾، بيف شاه جي رستن ۽ اسٽڪن وانگر ڳاڙهو ٿي ويندو هو.
مناسب طرح پکايا ويندا آهن، اهي ذائق آهن، گوشت جي ڀرپاسي ڪٽي، خاص طور تي قصور جي فائدي لاء نه.
بيف شاه: نئين اسٽيڪ مان گريجوئيٽ منافعو آهي
ان ڏينهن ۾، گوشت جي صنعت، سکيو آهي ته بيف شاه کي ڪتب آڻيندي ڪي خاص عضون کي جدا ڪري سگھن ٿيون جيڪي انفرادي اسٽاک ۽ رستن جي حيثيت ۾ وڌيڪ وڪيل آهن.
هنن جا مثال لوڻ لوهه اسٽاڪ ، ڊنور اسٽيڪ ۽ رينچ اسٽيڪ آهن ، جيڪي اعلي قيمت في پائونڊ لاء ڪتب آڻي سگھندا آهن.
ان ڪري، جيئن بندوقن کي گوشت سان وڌيڪ فائدو حاصل ڪرڻ جي قابل آهن، انهن کي نظرياتي طور تي ننڍن ڪٽ کان گھٽ ڪن ٿا .
بهرحال، توهان يقين ڪرڻ چاهيندا ته جيئن لوڻ واري لوھ اسٽيڪ ۽ ڊنور اسٽيڪس پنهنجي قصور جي هيٺئين قطار کي ڀڃڻ لاء شروع ڪندا، توهان کي هڪ پائونڊ لاء $ 5.99 وڪڻڻ واري فائيل ميوزسن ڏسڻ شروع ڪيو.
ها، مان نه.
رستي جي ذريعي، هي بڙيندڙن جي خلاف ناهي. اهي ڪاروبار ۾ رهڻ چاهيندا ۽ جيترو اهي جيترو ڪم ڪري سگهن. ( پڻ ڏسو: توهان وڏي وڏي ڪهاڻي ڇو هجي )
بالآخر، اکين جي اسٽري هڪ ڪروڙين رپين جي قيمت توهان کي ڪجهه ڪروڙ خرچ ڪيو ويندو آهي. پئسا بچائڻ لاء ٽرڪن ۾ خريداري ڪرڻ سٺو طريقو آهي. جيڪڏهن توهان وٽ ڪافي فريزر جي جاء هوندي، توهان به گوشت جي سڄي پاسي خريد ڪري سگهو ٿا.
پر پئسا بچائڻ لاء هڪ ٻيو وڏو طريقو اهو آهي ته اهي سستا ڪيڪ، جهڙوڪ شاه، چمڪندڙ، oxtail ۽ مختصر ربن وانگر تيار ڪن. عام طور تي، اهو مطلب آهي ته برائنگ، جنهن ۾ توهان صرف رڳو کولڊر مهينن ۾ ڪرڻ چاهيندا.
جڏهن اهو گرميء جي ٻاهران، باربائينگ (۽ دونهي استعمال ڪندي مون کي استعمال ڪندي گهٽ گرميء سان ٿڌو لڳائڻ جو مطلب آهي) چپ، برائيٽ يا سريلوين ٽپ وانگر سستا ڪٽي تيار ڪرڻ هڪ ٻيو بهترين طريقو آهي.