مزيدار ۽ خوشگوار، سلاد ۾ اهي سبز ميوا اچار وڏيون آهن، گوشت جي ڀاڻ جي ڀرسان بلڪل ڀرسان هجن جيئن چريل ماناب، خاص طور تي يا خوني مريم جي چادر جي پٿر جي اضافي ۾. توهان انهن کي استعمال ڪرڻ کان اڳ يا وڏي ڳچي جي دوران ڪيچ ڪرڻ لاء روشن ڪرڻ ۽ روشن ڪرڻ لاء هڪ کلاسي ريلي ٽريڪ کي استعمال ڪرڻ لاء پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا. توهان شايد ان ڳالهه تي ڌيان ڏئي سگهون ٿا ته اهي صرف فرج ۾ ويٺا آهن، اهي ماڻهو غائب ٿين ٿا.
سوچيو ته گهڻو وقت ٺاهڻ يا مشڪل آهي؟ هنن سان سچ ناهي. اهي ايترا آسان آهن ڇو ته اهي "فرج جو اچار" آهن، جنهن جو مطلب آهي ڪو ڪوننگ ڪيليل ناهي، جار جي سگهه نه. ان جي بدران، اچار کي اجازت ڏيڻ جي اجازت ڏني وئي آهي جڏهن انهن ڳائڻي جو ذائق وڌو وڃي. ڇاڪاڻ ته اهي گرمي پروسيس نه هوندا آهن، اهي اچار جي گنجائش شامل نه ڪن ٿيون جيڪي ڪنڊ ڪيٿل ۾ تيار ٿيڻ جي ضرورت هونديون آهن، ڇو ته اهي گرميء جي پروسيسنگ ۾ نسب ۽ بند نه ٿا ڪن، انهن کي فرج ۾ رکڻ گهرجي (ان کي پيچرو نه رکندو) کان بچائڻ لاء.
نوٽ: توهان کي خبر پوي ٿي ته اهو پڙهيل هڪ سوراخ هوندو آهي، جيڪو سوراخ هوندو آهي يا ٻه مڻ جو هڪ سوراخ آهي. طريقا آسانيء سان شڪائي، ٽنڊيون، يا چوري به چرايو جيڪڏهن توهان جو فصل وڏي آهي ۽ توهان جي فرج جو فاصلو ڪافي آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 5 آون
- سائو (يا موم مومن)
- 1 سڱ جار سان گڏ
- 1 آلو لوڻ
- 1/2 چاچو چکن جو ٻج
- 1 ننڍو خشڪ چائل
- 1/8 ڪڪڙٺ ڪارو مرچ ڪارا
- 1 بيھ پتي
- 1 پيالو ڪائيسر انگورن جي
- 1/2 پيالو اڇو شراب
- 1- چمچ
- 1 ڪڪڙ جي سٺي سامونڊي لوڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- توھان کان پھريائين سائي سبز جي ڪپڙن کان پھريان، انھن کي عمدي طور تي ھڪڙو پٽي جار ۾ ڏسڻ لاء ڏسو ته ڪيترو مناسب آھي. جئين جيئن ته توهان کي گرم مايع شامل ڪري سگھن ٿيون، هڪ ڀيرو توهان کي گرم مايع شامل ڪري، اهي صرف هڪڙو ننڍڙي ڇڏيندا، تنهنڪري واقعي هن اسٽيشن ۾ واقعي کي ڀتائي ڇڏيندا.
- جهر مان ڦرن کي هٽايو ۽ هاڻي هنن کي جهرڙي ۾ ڊگهو ڪري ڇڏيندا آهن، گهٽ ۾ گهٽ 1/2 سيڪنڊ واري جاء تي ڀري جي چوٽي تي. پوئتي ڦاٽو ڦٽي کي واپس ۾ ڀريل.
- هن جو لوڻ پيل ڪريو ۽ ان جي چوٿين کي وڍي ڇڏيو. انھن کي سائي سبز مان کڻي جھنگ ۾ آڻيو.
- هن جي چوٽي جي چوٽي جي چوٽي، چائل، مرچڪارڪار ۽ بي پٽن جي چوڌاري مٽي کي ڇڪيو.
- هن کي شراب، شراب، کنڊ، ۽ لوڻ جو ننڍڙو ساوڪڻ ۾ رکيو. ان کي هڪ گرمي مٿان هڪ گرمي ۽ 2 منٽن لاء موتي آڻيو (توهان کي کنڊ ۽ لوڻ مڪمل طور تي ۽ مڪمل طور تي ڦهلائڻ چاهيندا). انهن کي ڌاڙن تي گرم ٺڪايو. مڪمل طور تي سڀني ميون کي ڍڪڻ ۽ مڪمل طور تي مڪمل ڪرڻ گهرجي. لوط تي سوچي ڇڏ ۽ جارو ويهندو آهي جيستائين اهو ڪمري جي گرمي تي گرم هوندو آهي. هڪ ڀيرو زار کي ٿڌو ڪيو ويندو آهي، گهٽ ۾ گهٽ 2 ڏينهن يا 6 مهينن کان اڳ واري شين کي اچار کي ڇڪايو وڃي. لياري هڪ ڀيرو، ظاهر آهي ته توهان فرج ۾ جار رکڻ چاهيندا.
وڌيڪ سٿري ڳولڻ لاء هتي . اچار ٺاهڻ چاهيندا آهن پر سبز شين جي پرواه نه ڪريو؟ ڪوشش ڪريو Asparagus Pickles ، Okra Pickles ، يا Zucchini Pickles .