Consommé (pronounced "con-som-AY") ھڪڙو مضبوط، وڻندڙ، ذائقوف سوپ آھي جنھن کي اسٽاڪ کي وڌائڻ ۽ واضح ڪرڻ جي ذريعي ٺاھيو ويو آھي. لفظ Consommé مطلب آھي "مڪمل" يا "متمرکز" فرينچ ۾.
بيف يا واال ڪميونٽي برانچ اسٽاڪ مان ٺاهي وئي آهي، ۽ هڪ امير، امبر رنگ ٺاهي هڏيون ڇڪيون، اسٽاڪ ٺاهڻ لاء ۽ انهي سان گڏ ٽماٽو جي شين جي ڪجهه قسم شامل ڪرڻ سان، جهڙوڪ ٽماٽو پيسٽ.
ڪڪڙ جي اسٽاڪ مان ڪڪڙ جي ڪميونٽي ٺاهيو ويندو آهي ۽ هڪ پيلا پيلو رنگ آهي. هر حال ۾، هڪ ڪميونٽي جي مختلف خاصيتن جو مضبوط ذائقو ۽ ان جي وضاحت آهي.
ڇاڪاڻ ته جوليٽن ۾ اهو اعلي آهي، جنهن کي پروٽين، جو ڪوليجن سڏيو ويندو آهي، انهي جي هڏن ۾ موجود آهي، جو ڪميونٽي پڻ جسم جي نالي سان هڪ ملڪيت آهي . هن مقصدن ۾، جسم جي حقيقت اها آهي ته ڪميونٽي کي مالدار آهي، وڌيڪ وزن واري وات جو عام عڪس کان وڌيڪ محسوس ٿئي ٿو.
Consommé هڪ عمل جي ذريعي واضح ڪئي وئي آهي جيڪا اسٽاڪ کي گڏ ڪرڻ سان گڏ هٿيارن جي ڪتب آندو ويو آهي ۽ زمين جي لوڻ جو گوشت شامل آهي.
جيترو ڪميونٽي سمر وانگر ، ٿڌڙي واريون هڪ ريف وانگر ڄاڻايل آهي، جيڪو مٽيء تي هلندو آهي. صاف ڪرڻ واريون پروٽين ۽ ٻين تڪليف کي ڇڪيو آهي جيڪو ڪڪر مائٽي جي ٻاڦ مان نڪرندو آهي، ان کي صاف طور تي واضح آهي.
ڪميونٽي ٺاهڻ بابت سڀ کان اهم قاعدو اهو آهي ته ان کي سمجهه جي عمل جي دوران ختم نه ڪيو وڃي.
جڏهن ته اهو سمر سمجهه واري عمل کي ڌڪينديون هٽائڻ تي يا ٻي صورت ۾ مائع جو مظاهرو ڪري ٿو، تنهنڪري ڪميونٽي اڀرندي ڦري ويندا.
انهي ڪري سٺو ڪاروبار Consommé ٺاهڻ لاء هڪ ٻيو چيڪ هڪ خاص برائو استعمال ڪري رهيو آهي تري تي هڪ سپاٽ سان. اهو ختم ٿيل اسٽاڪ کي اجازت ڏئي ٿو ته بغير کان مٿي بيهڻ کان بغير بيهڻ کان سواء پٽي مان ڇڪايو وڃي، وري ٻيهر، ڪمزوري ٿوري ٿي سگهي ٿي.
Consommé اڪثر ڪري هڪ ايپيتائزر طور تي ڪم ڪيو ويندو آهي ۽ اڪثر وقت ۾ برولوز يا جولينين ۾ ڀاڄين وارو سادو گارنش سان ڀريو ويندو آهي.
ان جي اعلي جليٽينن جي مواد جي هڪ ٻيو خاصيت اهو آهي ته اهو ٿڌو ٿيندو جڏهن ته انشيڪ تيار ڪرڻ جو بنياد ٺاهيو ويندو. ڇاڪاڻ ته اهو ڀرسان آکسيجن ، جولڊ ڪميونٽي کي بند ڪري ٿو بڪرياريا جي ترقي کي روڪي ٿو، جيڪا خراب ۽ زهر جي زهر جو سبب بنائي سگهي ٿي. اهڙيء طرح ايسپڪ ۾ کاڌ خوراڪ (جهڙوڪ بتھ پير، مثال طور) خوراڪ جي تحفظ لاء هڪ سادي ۽ ابتدائي صورت آهي.
نوٽ ڪريو ته توهان جي دڪان تي ڪميونٽي جو ڪم خريد ڪري رهيا آهيو حقيقي ڪميونٽي نه بلڪه عام ورٿ جيڪي جليٽين کي شامل ڪندي قلعي سان آباد ڪيو ويو آهي.