اهو محنت لڳي ٿو، پر سمندري غفلت آسان آهي
سامونڊي ڪنٽين کان، گرڊيل سمندري غذا کي صحت مند مکيه ڍڪ ڏئي ٿو. اهو هڪ هفتي رات جو طعام تيار ڪرڻ کان آسان آهي ۽ اڳوڻي وقت کان گهٽ وقت گهٽ آهي. هفتي ڪرڻ واري ڏينهن ۾ تفريح لاء، پيليج ڪيڪوبن کي ملائڻ لاء آسان انگورن کاڌو فراهم ڪرڻ. پر مڇيء ۽ ٻين سمورين نازڪ آهي ۽ آسانيء سان سڪي سگهجي ٿي، ان کي گرام ڪرڻ جي ڪم کي ڊار لڳائڻ لڳي. اڃا، ڪجھ تجاوزن ۽ ڪجهه تڪليفن جي صبر سان، هڪ مزيدار آخر جي پيداوار حاصل ڪرڻ آسان آهي.
يا اهو ته توهان جي مزاج کي توهان جي تعريف ڪرڻ چاهيندو آهي.
مڇيء جي ڄاري جا قسم
سلمن، حببوت، ٽونا ۽ ٻي ٻيڙيون سمنڊون مڇي اڪثر ڪري مارڪيٽ يا اسٽڪن ۾ مارڪيٽ مان ايندا آهن، انهن کي گريلنگ لاء بهترين انتخاب ٺاهڻ. فليٽ هڪ چمڙي جي پاسي ۽ هڪ گوشت جي پاسي آهي ۽ ٿورو به هجي، جيڪڏهن ڪنهن، هڏا. چمڙي جي پاسي گريل مڇين تي استحڪام کي وڌائيندو آهي ۽ نمي جي مهر ۾ ٻر ۽ گوشت جي گوشت جي وچ ۾ رڪاوٽ پيدا ڪندي آهي. اسٽڪنس هولڊ مڇي پنهنجي هستتي کي هڏن ذريعي مدد ڪري ٿو جيڪو ٻاهرين چمڙي جي پرت تي گوشت محفوظ ڪري ٿو. مڇي واري اسٽڪن کي پليٽ تي لڳندو آهي، پر کائڻ مهل هڏا هڻڻ کي ڏکيو ٿي سگهي ٿو.
ٽرڪن، ڪيفري، ۽ ٻيون ننڍي مڇي پوري خريد ڪري سگھجن ٿيون. تيار ڪرڻ لاء مڇيء جو سڄو سادو آسان آهي. ان سان گڏ، هڪ سڄو مڇيء جو هڪ آرٽيڪل مرڪز جي طور تي سمرٽميل تائين پکڙيل آهي. پوء جيڪڏهن توهان پنهنجن مهمانن "وا" کي پسند ڪرڻ چاهيندا، پنهنجي مڇيء کي پورو ڪريو صرف اهو يقين ڏياريو ته اهي هڏا جي چوڌاري چونڊيندا آهن.
شيلفش، شربت ۽ لبنان وانگر، گهٽ کان گهٽ پوزيشن ۾ گريل ٿي سگهن ٿا، پوء ٿوري دير سان گڏ کائڻ بعد انهن کي کائڻ ۾.
مڇيء کي کڻڻ
سڀني مڇي مارڻ واريون، اسٽڻ، سوراخ ۽ شيلفش، پاڻيء سان ڳاڙهو رکڻ گهرجي. هڪ فلٽ کي پيش ڪرڻ لاء، توهان جي آڱر کي ڳاڙهو "ڳاڙهو" جي هيٺيون طرف هڻي ڦهلائڻ واري هڙتال جي جانچ ڪرڻ لاء.
جنهن کي توهان ڳولهيو آهي انهن هڏا جيڪي ڪڍڻ لاء ٽڪرين کي استعمال ڪريو (اتي فقط ڪجهه هجڻ گهرجي). اسٽڪ ۽ سڄو مڇيء جي وڌيڪ ضرورت نه آهي. موسم جو حصو يا انهن کي اچاريو وڃي ۽ توهان جا سٺو هوندا. شربت لاء، يا وري انهن کي چٽي ڇڏيندا آهن ۽ انهن جي شيل ۾ ڇڏيندا يا انهن کي ٺهرايو، انهن کي ڍڪيل ڇڏيندا آهن ۽ انهن کي ڪاباب تي ڇڏيندا آهن. لوبرسٽ لاء، هڪ شيل چاقو ڪتب آڻيو ته شيل هن جي اکين پٺيان پوي. انساني طور تي هن ڪرسٽنسن کي هن کي تڪڙو تڪڙو مارڻ سان ماريندا. ان کان پوء، لاببر کي پوئتي موٽڻ ۽ ان جي شيل جي پوري ڊيگهه تي ڪٽي، گوشت کي ٻن حصن سان ڦهلائي ڇڏيو.
گهڻو ڪري تازو سماج جي بهترين ماهر، ٿوري مک مکڻ يا تيل سان گڏ، ليمن ۾ ڪپڙا ۽ بعد ۾ توهان جي پسند جي نموني، مرچ ۽ تازي جڙي وارا ٻني سان. اهو سڀ ڪجهه گرمل کان اڳ لاڳو ٿئي ٿو نمي کي برقرار رکڻ لاء. پر جيڪڏهن توهان فانسسي حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا، توهان جي سمورين غار کي گرڻ کان پهرين. پر سڪيري مارنڊيز يا چمڪڻ کان بچاء، خاص طور تي موڙ ڀرڻ يا سڀني مڇيء تي، شربت کي سڙي سگهجي ٿو ته مڇي مڪمل طور تي پکايا، ڪچائي ذائق پيدا ڪري.
ڄاري ۽ سامان کي کڻڻ
مڇي صاف صاف ڪرڻ سان لٺڻ جو امڪان گهٽ آهي. انهي کان پهرين، توهان جي اڳئين ڪڪ مان ڪنهن به رڪاوٽ برش کي برش برش استعمال ڪندي پنهنجي گلن جي سائيٽن کي صاف طور تي صاف ڪري ٿو.
جيڪڏهن توهان پتلي ڦاٽيون، هڪ نازڪ مڇي، يا توهان کي صرف پنهنجو زندگي آسان بڻائي بڻجڻ چاهيندا آهيو، هڪ اسٽنين فولڊ مڇيء يا سبزيبل-گريلنگ ٽري ۾ سرمائي. هن ٽريڪ کي توهان جي گل جي گريٽ جي چوٽي تي رکو ۽ ان کي درجه بندي آڻيو، جهڙوڪ توهان جي توهان جي باقاعده گرل هوندي.
آخرڪار، هٿ تي وڏيون، پتلي سپاول ۽ مڇين ۽ گلن جا گلاب ڪرڻ ۽ شيلفش کي ڦلڻ لاء.
مڇي يا سامونڊي گرنگ
هڪ گرم باهه جو رس برقرار رکڻ ۽ سمور جي ذائق جو ذخيرو آهي. پوء هڪ ڀيرو توهان جي پيروي ختم ٿي وئي آهي، نسخ تي منحصر ڪري، توهان جي گلن کي 400 کان 500 فو تائين گرميء جي اجازت ڏيو. اڳيون، تيل واري ٽري يا توهان جي گلٽي تيز گرمي تيل سان گڏ کائڻ کان اڳ ئي گرائونڊ، جهڙوڪ انگور، مونگ، يا زيتون جو تيل.
فلپس لاء، عام احساس چوي ٿو ته انهن کي چمڙي واري پاسي کائڻ لاء. تنهن هوندي به، گوشت جي پاسي کان کائڻ، پوء ڦلڻ واري جسم جي سطح تي سوچي ڪيڙي پيدا ڪري ٿي، جڏهن چمڙي جي حفاظت ڪري ته فلٽ کي گڏوگڏ ملندو آهي.
نتيجو اهو نمو ۽ اپيل ٿيندڙ آخر واري پيداوار آهي.
سمندري غذا وانگر لوبرسٽ، شيل واري پاسي کان گر تي رکون. اهو توهان کي گوشت جي اعلي سطح تي پچائڻ جي اجازت ڏئي ٿو جڏهن ته ان کي مکڻ سان ڀڃڻ يا عمل جي دوران هڪ اچار.
مڇيء سان گڏ گڏوگڏ ڀلي توهان کي اڪيلو ڇڏي ڏيو، گرين عمل جي دوران صرف هڪ ڀيرو ڦيرايو (يا بلڪل نه). 10 منٽ في انچ واري موٽن جي لاء هڪ مڇيء جي فلٽ، اسٽاک يا هڪ مڇيء جي ڄميل (ماپ ۾ گهڻ واري نقطي تي ماپ). مڇيء سان مڪمل طور تي پکا لڳندي آهي جڏهن ته گوشت کي ڦهڪائڻ شروع ٿئي ٿي ۽ وچ ۾ هوندو آهي. ڪجهه مڇي، ايهي ٽونا وانگر، اڪثر گوشت تي گلن جي نشانن سان مرڪز ۾ نادر خدمت ڪندو رهيو آهي.
شبيب لاء، سڄو وقت تمام ننڍو آهي. ڄميل جزيري هر پاسي تي تقريبا 2 منٽ، سائيز تي منحصر ڪري ٿي. ڪڇ جيان مڇي وانگر جڙي نه سگهندو، پر هڪ سينگار جو مرڪز خوشگوار رکي ٿي. لوبرسٽ کي 8 کان 10 منٽن تائين گريو وڃي، جيستائين گوشت ناچي وڃي ۽ شيل کان پري هٽايو وڃي. محتاط ٿي شيلفش کي مٿي ڪرڻ نه جڳائي، گوشت سخت ٺاهڻ.
ليمن جو هڪ تازو نچوض يا هيڙي مکڻ جي پيتو سڀني سماج جي غير مسڪين ٽڪري جي خدمت ڪرڻ جي ضرورت آهي. يا، مٿي چاڙهڻ کان اڳ هڪ تازو سلفا يا چيمچوريري سان .