هڪ ڪڪڙ کي ڇڪائڻ نسبتا آسان ۽ سادي آهي، ۽ مڪمل فاسز، ترقي يافته صلاحيتن يا پيچيدگي رياضي جي ضرورت ناهي. وڌيڪ حصو لاء، توهان پکيء کي گرم تپ ۾ جاء رکي، وقت گذري ٿو، ۽ پوء توهان ان کي تند مان ڪڍي ڇڏيو.
اڃان، اهو ڌيان ۾ لڳي ٿو ته هڪ چکن تور جي گوشت، ہلکا گوشت، हड्डियों र कार्टिलेजरको जमघट، सबै लचीली तरल पदार्थको बाहिरी त्वचामा पूर्णतः संलग्न छ.
ھڪڙو گولن جي اک وانگر، ھميشه جي گوشت جي ھڪڙي راس جي مقابلي ۾، ھڪڙي ڪڪڙ بلڪل پيچيده آھي. سيني جو گوشت لينن ۽ گهٽ رساسي آهي، پر توهان ان کي ڪارو گوشت کان پکايا ويندا آهن، ان کان اڳ به توهان کي ٻاهر نه ڪڍجي، جيڪو گهڻي وقت گذري ٿو.
هتي اهو مسئلو آهي ته ترڪي وارن سان مقابلو وڌيڪ آهي. ڇاڪاڻ ته اهي ايترا وڏا آهن، ٽائيم جو گوشت پيٽ ڪيو ويندو آهي، سينن کان مٿي ڀريل ناگزير طريقو آهي.
حقيقت اها آهي ته ڪڪڙ کي ڇڪائڻ ۾ ڪنهن به طريقي سان ڀريل آهي، انهي جو بنيادي طور تي ان جي نسبتا ننڍڙي سائيز سان آهي. پر انهي جو مطلب اهو ناهي ته هو مدد لاء ڪجهه مدد نه ٿي سگهي.
۽ جتي برائن ۾ اچي ويندي آهي. برائنائن گوشت ۽ ذائق ۾ نمي کي وڌائيندو آهي، جيڪا ٻئي شعبي ۾ آهي جتي سينو گوشت گهٽ آهي.
۽ ڇاڪاڻ ته ڪڪڙ ايترو ننڍڙو آهي، توهان کي ڏينهن لاء، يا رات جو به دير سان برائن ڪرڻ جي ضرورت ناهي. صبح جو برائن ۾ اڇو ڪريو، ۽ اهو رات جو رات جو رات جي ماني لاء تيار ٿي ويندو.
ھن کي پڪ ڪرڻ اھو آھي ته جلد ئي چمڪندڙ سڪل سڪا.
جيڪڏهن اهو گندي ۾ وڃي ٿي، ته جلد جلد صحيح نه ڪري سگهندو.
انهي سان گڏ، براين کي مڪمل طور تي رکڻ لاء يقيني بڻائين ۽ جڏهن ته برف سان مڪمل طور تي برف سان ڀريل ٿينداسين. جيڪڏهن براني برفاني نه آهي، توهان وٽ توهان جي هٿن ۾ کاڌي جي حفاظت جو خطرو هوندو . ۽ رستو جي ذريعي، اسان ان کي پهرين جاء تي ڦيرايو، مرچ کيرپسندس ۽ آسپاسس جي ذائق انلاڪ ڪرڻو آهي.
- وڏي وڏي اسٽاڪ ۾، ٿڌو پاڻي جي گولي کي گڏ ڪن، هڪ پيالو ڪاسر نموني ۽ اڌ اڌ ڳاڙهو ڪڻڪ جو هڪ حصو.
- ان کي ڦهلائڻ لاء ٿڪايو، پوء سڄو آسپاس جي چمچ شامل ڪريو ۽ سڄي ڪارا پيپر ڪارن مان هڪ چمچ شامل ڪريو.
- ھڪڙو ڌڪڻ کي ڌڪيو، پوء ان کي گرميء کان وٺي وٺو ۽ اھو پوريء طرح پوري ڏيو.
- جڏهن نموني ٿڌي آهي، چار پيالو برف جو وڌو ۽ ان جي چوڌاري پڪڙي پڪ ڪرڻ لاء مائع مڪمل طور تي سرد آهي.
- ھاڻي پنھنجي سڄي ڪڪڙ کي شامل ڪريو. پهرين ڪڪڙ کي ڪڪايو، پوء ان کي سر ۾ اول پهرين برائن ۾ شامل ڪريو. توهان کي شايد ڪجهه ڳڻي سان ڳڻي وزن جي ضرورت پوي ٿي ته اهو ٻڏي ٿو رهي.
- اهو برتن کي ترتيب ڏيو، ان کي فرج ڏانهن منتقل ڪرڻ ۽ 8 کان 24 ڪلاڪن تائين ڪٿي به سرفراز ڪريو.
- جڏهن توهان ڪڪڙ کي ڇڪڻ لاء تيار آهيو، ان کي برائن مان ڪڍي، ان کي ٿڌي پاڻيء ۾ ڳاڙهو ۽ صاف پيپر ٽيلين سان سڪي پيئي. برائن کي رد ڪريو.