ڳاڙھي کي هڻڻ لاء هڪ ڪانٽو استعمال ڪريو ۽ سست رفتار سان اٽو ۾ ڪنارن جي ڪنارن تان ڪتب آڱريون شروع ڪن ٿا. پهرين ۾ اهو ظاهر ٿيندو ته هڏين ۽ اٽو به ڪڏهن گڏ نه ايندو ۽ ڪٽيل هيڪاندي اندر اڪري ڍنڍن ۾ اٽو رهندو. پريشان نه ڪريو، آو گڏ اچي گڏ ٿيو!
04 جو 10
گڏجي هڪ گڏ ڪم ڪريو
ٿڪجي رهيو آهي. مولي واٽسسن
ايتري تائين تيستائين هڻڻ ۾ ڪم ڪرڻ جو اٽو لڳايو وڃي. جئين ته توهان وڌيڪ ۽ وڌيڪ فٽ ۾ ڪم ڪري رهيا آهيو ان کي ڪافي ٿڪڻ ڏسڻ ۾ ايندي. متان نه ٿيو! اهو سڀ گڏ ڪندس جيڪڏهن توهان کي گڏ رکو.
05 کان 10
کٽ ڀڄڻ بند ڪريو
تازو پسو آو. مولي واٽسسن
ٿوري اچي گڏ ٿيڻ بعد، ان کي هڪ ڀريل ڀريل ڪم جي سطح تي ٻاهر ڪڍيو. هن جو ٿڌ مضبوط ٿي ويندو آهي، پر هاڻي ٺيڪ آهي. بس پڪ ڪريو ته ڪم جي مٿاڇري تي تمام گهڻي ڀريل آهي.
10 جو 06
گوڏن جو اڌو
آڱو نوڊلس لاء ڪڻڪ کاڌا. مولي واٽسسن گهڻائي اٽو سان گڏ ٿڌو اٿو ۽ آهستي آهستي هٿ سان، آڀيون گوڏن ڀريو. پنهنجي هٿن جي کجين کي استعمال ڪريو ته توهان کي اٽي ۾ اڇلڻ ۽ پري کان ٻاهر ڪر، پوء پنهنجا هٿ آڱو جي ڀرسان پياري وڃي ان کي واپس پيش ڪريو ۽ ٿورو ئي وري توهان کان ٻاهر نڪري وڃو. گوڏن ڀرء آھ آھ ۾ گلوڪين کي ٺاھي ٿو، ھڏين جي نيلنگ پنھنجي خصوصيت جي بلين کي ڍڪائڻ لاء.
گوڏن ڀر جو کبو جيستائين اهو نرمي محسوس ٿئي ۽ نه چپ ٿي رهيو آهي. ڪيترائي ماڻهو اهي بناوت پسند ڪندا آهن جيڪي توهان جي ڪنڊو يا هڪ ٻار جي تري ڏانهن لڳندا آهن. ڀلا ۽ اڃا تائين نرمي ۽ نرمي سان اهو بيان ڪرڻ جو ٻيو طريقو آهي. هن ساخت جي خاني ۾ آو، آهستي، ڪمري ۾ نمي ۽ گندگي تي توهان جي قوت ۽ رفتار جي لحاظ سان 5 کان 10 منٽن وٺندي آهي.
گھٽ ۾ گھٽ 30 منٽ ۽ رات جو مٿي رات جي ڪري پلاسٽ لفٽ ۽ ڪچ سان گڏ خشڪ جوڙيو. هي آرام واري اسٽيج کي گلوڪينن جو توهان آرام ڪيو هو ته جيئن توهان ان کي رليٽ ڪرڻ نه چاهيندا. اهو اسٽيج کي ختم ڪرڻ لاء اوه فلاڻو آهي. وقت بچايو وڃي آرام سان آرام ڪرڻ ۽ زخم ڪرڻ جي ڪوشش ڪرڻ جي ناپسنديده (زخم ۽ انديشو) جي ڪوشش ڪرڻ جي مايوسي مشغول ۾ خرچ ڪيو ويندو ۽ جيڪي توهان اهو ڪرڻ چاهيندا هيا!
07 جو 10
آٹا رول
رولنگ انڈے نوڈلس. مولي واٽسسن
ٿڌي آڱوٺو اٿو ۽ اڌ ۾ وڍي ڇڏيو. هڪ اڌ وري لکايو ۽ ان کي ڇڏيو.
هڪ آهستي ڀريل مٿاڇري تي ۽ ڀريل آندل رولنگ پن سان، هڪ وقت ۾ آھ جي اڌ کي ختم ڪري ٿو. گھمڻ جي پڪ سان پڪ ڪريو يا روٽ پن جي هر نڪري جي وچ ۾ آو کي پڪ ڪريو ته آھ کي هيٺ ڏنل سطح تي چپيو ناهي. اسٽڻنگ مان اوندڻ لاء ضروري اضافو اضافي اٽو سان لڳايو. توهان شايد ٿورو آٽو استعمال ڪري سگهون ٿا. هڪ چپڙي آو سان شروع ڪندي، گهربل طور تي اٽو وڌايو، هڪ نرم آو پيدا ٿئي ٿو جيڪو آسانيء سان نڪرندو آهي ۽ وڌيڪ ڇنڊ ڇاڻ سان گڏ پچائيندو.
هڪ رولنگ پن جي بدران، پادا رولر استعمال ڪرڻ لاء آزاد محسوس ڪريو. اهو هڪ يونيفارم جهڙي طريقي سان نوڊلز حاصل ڪرڻ آسان آهي. جيڪڏهن هڪ پادا رولر استعمال ڪندي، آو ڦاڙي کي ڇهه ڀاڱو ۾ ورهايو ۽ هڪ وقت سان هڪ ٽڪرو ڪم ڪريو. سڀ کان وڏي واري ترتيب تي شروع ڪريو، آهٽ ذريعي گھڙي، ان کي ٽئين طرح هڪ خط ۾ ٽڪر ڪريو، ان کي ساڳي ترتيب تي هڪ ٻيو ڀيرو گذري، ان کي ٽئين ٻيهر ۾ ڪريو ۽ ٽئين دفعي ساڳئي ترتيب تي منتقل ڪريو. ھڪڙو کاڌا ٽڪر ھڻي ڇڏيائين ۽ ساڳيء طريقي سان ھلي جا باقي ٽڪرا. ھڪڙي ھڪڙي ھڪڙي ھڪڙي ھڪڙي ھڪڙي ھڪڙي مان ھڪڙي ھڪڙي ٽڪڙي کي ھڪڙي ھڪڙي رستي سان ڦيرايو. رولر ۽ ھر ھڪڙي ھڻڻ جي وچ ۾ ھڪڙي جي وچ واري وچ کي گھٽائڻ جي وچ ۾ رکو، اھي اھي آھن جيڪي تمام موٽن جو اوھان کي چاھيندا آھن.
08 جو 10
ٿن يا موڙي نوڊلس ۾ ڪٽ کائي
ڪٽي پٽي. مولي واٽسسن
جيڪا به موٽائتي جيڪا آڱرائڻ چاهيندو آهي ان کي اٽو ٺهرايو، جيئن گهڙي کان 1/4 انچ پيپر پتلي تائين، پسند توهان جي آهي!
خشڪ ۾ نوڊل کي ڪٽڻ لاء تيز چاقو يا پيزا ڪڻڪ جو استعمال ڪريو. اهي ٽڪر يا پتلي وانگر هجن يا تنگ يا وڏيون هجن، پر توهان وانگر چاهيو ٿا، پر انهن کي ممڪن طور تي ٺاهڻ جي ڪوشش ڪري اهي ساڳئي پکاڪن وارو وقت آهن.
09 جو 10
سڪل ۽ رکڻ جو اينڊ نوڊلس
تازو هڻي نوڊلس. مولي واٽسسن ٿڌي سڪل تي ٿڌي يا سڪل گاڏين تي ڪٽي نوڊل کڻي وٺو. يا ڏاڍو شمار ڪندڙ يا ٽيبل يا ڪارن جي وچ ۾ صاف صاف جڙڙي جو تسلسل ۽ هيل تي نوڊلن کي ڇڪيو.
آڱو نوڊلز کي فوري طور تي سڪل ڪرڻ يا اجازت ڏيڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو ۽ استعمال ڪرڻ لاء تيار ٿيڻ تائين هڪ مهيني تائين ڪمري جي حرارت تي ايئر تنگ ڪنٽين ۾ محفوظ ٿيل آهي.
نوڊلن کي سرفراز ڪرڻ لاء آزمائش کي ڦيرايو. جيڪڏهن توهان صرف انهن کي سڪي هوا کي اجازت ڏيڻ جي اجازت ڏني ويندي ته مزو ۽ بناو بهتر ٿيندو. غير انسداد، شايد، پر سچا.
جڏهن توهان هيڪوڊ نوڊلس کي پچڻ لاء تيار آهيون، هڪ برتن جو پاڻي ڪوف پهچائي. ڪافي لوڻ شامل ڪريو، پوء پاڻيء جو ذائقو ذائقو آهي، ۽ نوڊلن کي ڪاوڙايو وڃي جيستائين اهي ڪٿان سان ٺهڪندڙ آهن. پچائڻ جو وقت مختلف ٿي سگهندو آهي پر توهان جي نوڊلز ڪيتري موڙي آهي ۽ ڪئين کان پهريان توهان انهن کي سڪي ڇڏيندا آهيو. درياء ۽ مکھن ۽ پنيس سان خدمت ڪريو، سوپس ۾ شامل ڪريو، ڪاسرول ۾ استعمال ڪريو يا رستن يا اسٽاڪن جي خدمت ڪريو.
هيده نوڊلس استعمال ڪرڻ لاء هڪ پسنديده طريقو انهن گهرين ڪڪڙ نوڊل سوپ ۾ شامل ڪرڻ آهي. ٻيا انهن کي ڀوت ۾ پکڙڻ لاء جزوي طور آهن، انهن کي ڪاوڙ سان گڏي ڏيڻ، ۽ شڪرگذاري ۾ کين ڪشادو آلو سان گڏ ڀريندا آهن!
جڏهن پادريء جي جاء تي ڪريمائي اسپينيچ پاستا کي استعمال ڪيو ويندو هو ته گهر ۾ هئڻ واريون نوڊلز به مزيدار آهن. پيسٽو يا تڪ رگ ساس سان گڏ آڱريون نوڊلز پڻ مزيدار آهن.