سبزي ٺاهڻ وارو (يا برٿ) واقعي ٺاهڻ بلڪل بلڪل سادو آهي، ۽ اهو سوڊ يا اسٽاڪ لاء هٿ آهي. سفيد چانورن يا ريٽوتو، گرت، پولني، بارلي، دال يا ڪوٽا جي لاء پڻ شاندار پکاڪ مائع پڻ ٺاهيندو آهي. ۽ سبزي جي برٿ سڀني سبزيات جي برتن لاء لازمي آهي.
توهان جي سبزي اسٽاڪ ٺاهڻ جي مکيه فائدن مان هڪ آهي ته توهان لوڻ جي بغير يا تمام گهڻ لوڻ سان ٺاهيندا آهيو. ۽ پريشان ڪرڻ لاء بلڪل ڪابه تحفظ پسند نه آهن. ڀاڄين يا صاف ڪرڻ واري ڀاڄين، پر انهن مان ڪنهن کي هڻڻ جي ڪا ضرورت ناهي. پيشيون وڌيڪ رنگ ۽ ذائق شامل ڪندا.
لڪن، ٻرندڙ، ٺهيل هڪ چمڪندڙ، هڪ آندل بلب، هڪ آلو، رومن واري داڻن وارو پنن، يا ٽماٽو پيسٽ جو هڪ چمچو ڀاڄين لاء ڪجهه امڪان آهن. صرف ڪنهن به سبزيج جي باري ۾ استعمال ڪريو جيڪي توهان برٿ ذائقو ڪرڻ چاهيندا آهيو. فريزر ۾ سبزيبل شيئرون يا بوٽي ۽ ڀاڄين لاء پنهنجن وزيراعظم کي چٽو ڪري ڇڏيو. جڏهن اهو مڪمل ٿيو، برائي ڪر!
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 کان 2 تائين
- زيتون جو تيل (پين جي تري واري کوٽ تائين ڪافي)
- 2 وچولي تيزي (بيٺل، چوڻي)
- 4 کان 6 سبز پياس (ڪٽ)
- 3 گاڏيون (1/2 انچ ٽڪر ۾)
- 8 رب ڪوري (1/2 انچ جي ٽڪر ۾ ڪٽي)
- 6 کان 8 ٻلڻ وارو لوڪ (اڻتيل، حلال)
- 8 ونس مشروم (پيش ڪيل ۽ حلال يا گستاخ)
- 1 وڏو ٽماٽو (سٽ ختم ٿيل، ڪٽ)
- 6 کان 8 ڳاڙھو ٻرندڙ
- 2 پٽيل پٽن
- 1/2 ڪڪڙڪو ڪارو مرچ ڪارا
- 3 ڪلوڙ پاڻي
- اختياري:
- جوش لوڻ (ذائقو)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ اسٽار يا وڏي ڊچ ۾ اوون يا ڪيليلي ۾، تيل جي زيتون جو وچولو گرمي گرمي مٿان. پياز، گاڏيون، آلو، لوسن ۽ نوڪريون شامل ڪريو. کائڻ، ڀاڄين کي ڪڏهن رنگ ڏيڻ جي شروعات ڪرڻ شروع ڪيو ويندو آهي. برائونگ ذائق جي برٿ واري کوٽائي ڏي ٿي.
- ساين پياز، ڪٽ ٽماٽ، انڌا، بائن جا پن، ۽ مرچ شامل ڪريو. ٿڌي پاڻي جو مجموعو ڪريو. پاڻي ڀاڄين کان مٿي هجڻ جي باري ۾ اٽڪل 1 2 انچ انچ هجڻ گهرجي، تنهنڪري وڌيڪ ضروري آهي.
- هڪ ڪوڙي تي اسٽاڪ جو ٽڪرو آڻيو. سمر کي برقرار رکڻ لاء گهٽ يا وچولي گهٽ کي گرميء کي گهٽائڻ گهرجي. سمر 1 1/2 ڪلاڪ، يا ذائق رکندڙ کان.
- ڀاڄين کي ٿانو ڏيارڻ ۽ شيسيڪلو لائين جي ڊيز جي مزي سلي يا بلونن جي دٻاء جي ذريعي مايع کي دٻايو، پوء سٿين کي دٻاء ۾ وجهي ڇڏين ۽ ممڪن طور تي گهڻو وڌڻ لاء دٻايو. هن نقطي تي، جيڪڏهن توهان پنهنجي ورور کي منهن ڏيڻ چاهيندا، سخت زخمي اسٽاڪ کي واپس ۾ برتن ۽ سحر يا ٻيزي ۾ وڌيڪ وڌائڻ لاء وجهي.
- لوڻ وڌائڻ، ذائقو ڪرڻ، جيڪڏھن چاھيو.
- اسٽاڪ کي فريزر ڪنٽرز ۾ داخل ڪريو. ريفريجيريجريٽ 3 کان 4 ڏينهن تائين، اسٽاڪ مينيو ۽ 3 مهينن تائين منجمد ٿيو.
- جيڪڏهن توهان اسٽاڪ کي آزاد ڪريو، گهٽ ۾ گهٽ هڪ انچ انچ جي هڻڻ ڇڏي ڏيو، خاص طور تي جيڪڏهن توهان وڏن-شيشي جاچ استعمال ڪريو ٿا. جيڪڏهن ٻڏل تنگ-مٿو جار جي استعمال ڪريو ته هڪ ٻيو 1/2 انچ يا وڌيڪ شامل ڪريو. بلڊس جي وڌ ۾ وڌو اهي اهي ئي منجهيل آهن، تنهنڪري گلاس جاڙا ڪافي سر اسپيڪس موجود نه هجي يا ڀڃڪڙي سگهن ٿا. افسوس کان وڌيڪ بهتر!
ڪجهه کاڌي خوراڪ برٿ يا اسٽاڪ استعمال ڪندي
بورنٽ اسڪوش سان سرء سيسوج اسٽو
ڪريمائي مشغول سوپ جيدد ۽ اندورايل سوسج سان
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 100 |
| کل فیٹ | 3 |
| ڏوريل ڀاڙي | 0 |
| ناپسنديده چت | 2 g |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 190 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 17 g |
| غذا فائبر | 4 g |
| پروٽين | 3 |