بڪواوا اهو مشغول آهي جيڪو گهڻو ڪري سوچيو آهي ته اهي يوناني شيرين سوچن ٿا. بکروا هڪ انتهائي پسنديده پسنديده آهي، هڪ ڪولي يوناني پيادري واري فاکي فليولو آو سان ٺاهيل آهي جيڪا مٺي شربت ۾ هڪ جنن واري نموني نٽ ڀريل ۽ غسل سان ڀريل آهي. اها آهي چيري ۽ مٺي ۽ تمام ضروري آهي.
اهو خاص نسخو مهرباني ڪري نه رڳو ماڻهن کي جيڪي يوناني کاڌي کي پيار ڪرڻ جي اميد آهي پر انهن جو ڊاسٽ ۾ پنهنجي نيزن جو حق آهي. هن حالت ۾، واهٽ ۽ بادام کي يوناني پيشڪري جي امير ۽ ذوق جو نسخو ٺاهيو وڃي ٿو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 پونڊ واالٽ (محض زمين)
- 1/2 پونڊ بادام (محض زمين)
- 1/2 پيالو کنڊ
- 1- چمڪندڙ تيلون
- 1 پائون
- فيولو پيٽ جي چادر
- 1/2 پوند مکھن (اڻڄاتل، پگھل)
- 2 پيالو پاڻي
- 1 1/2 پيالو کنڊ
- 10 ورڇ (ساري)
- جوس 1/2 جي ليم
اهو ڪيئن ٺاهيو
کڻڻ ۽ فليلو تيار ڪريو
- هڪ گدائي ۾ اخروٽ، بادام، کنڊ ۽ گوبر ملائي ٿو. الڳ ڪريو.
- اڳوڻي تند 325 فوٽن تائين.
- احتياط سان پلايو آستين تان فييولو رول ختم ڪريو. جڏهن مڪمل طور تي کوليو ويندو ته گهڻن پيراگراف 12x18 انچ چيڪ ۾ ايندا آهن. هڪ اسڪسيسر يا تيز چري جو استعمال ڪندي، شيٽ کي ڪٽ ۾ اڇو ڪرڻ لاء ٻه اسٽيڪ 9x12 انچ انچ شيٽ ٺاهي. سڪيڙڻ کان روڪڻ لاء، هڪ اسٽيڪ موم ڪاغذن سان گڏ ۽ نم نم پيپر سان گڏ هئاسين جڏهن ٻئي سان ڪم ڪندي.
بکروا کي ٺهرايو
- پيادري واري برش کي استعمال ڪندي، ٿانو برش ۽ 9x12 آئتاکارر پين جي ڪنارن سان ڀريل مکڻ سان. سوراخ مکڻ جي هر هڪ برش کي برش ڪرڻ واري پڪ ڪرڻ لاء فليولو جي 6 شيٽن کي شروع ڪندي.
- هڪ هڪ جيتري پرت ۾ اڌ نٽ جو مرکب شامل ڪريو. ان کي پوٽ ڪرڻ لاء ھڪڙو ٻرڻ سان پھچي.
- فوليو جي هڪ ٻي 6 شيشي کي جاري رکو، هر ڇڪيل مکڻ سان برش ڪريو. باقي هڪڙو پرت ۾ باقي نٽ جي ٺهيل شامل ڪريو. باقي باقي فييللو شيڪن سان.
- پکا کان اڳ، فيلولو جي مٿين سطح کي (پڪ سان پڪ ڪرڻ لاء مٿين ڀريل پرت ماضي نه رکڻ لاء) بعد ۾ آسان ڪٽڻ کي آسان ڪرڻ. (توهان مٿين سطحن تي سختي ڪرڻ لاء 10 منٽن تائين فريزر ۾ پين رکي سگهو ٿا ۽ پوء هڪ نمبر تي سر ٿيل چاقو استعمال ڪريو.)
- تقريبا 45 منٽن لاء هڪ اڳوڻو اوون ۾ رکو يا فييولو هڪ امير مند سون رنگ ڦري ٿو.
شربت ٺاهيو
- هڪ وچولي چٽ ۾، پاڻي ۽ کنڊ کي ٺهرايو ۽ چڱي گڏ ڪيو.
- ڪوري کي شامل ڪريو ۽ وچولي تيز گرمي تي تقريبا 20 منٽن تائين وڌو. توهان کي شربت جي ٿورڙي ٿڪائڻ چاهيو ٿي. لفٽ مان ڪڍو ۽ لڱاٽ ختم ڪريو. ليمن جو رس ۾ وڌو. شربت کي ٿوري ٿوري ڪرڻ لاء اجازت ڏيو.
- جڏهن بيليلو تند مان نڪرندو آهي ۽ تڏهن به گرم سان، سڀ ڊسڪ تي شربت احتياط سان ڀريل آهي. Baklava سرفراز ٿي سگهي ٿو يا ڪمري جي حرارت تي محفوظ ٿي سگهي ٿو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 370 |
| کل فیٹ | 26 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 7 g |
| ناپسنديده چت | 8 g |
| کوليسٽرول | 20 ميگا |
| سوڊيم | 95 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 32 g |
| غذا فائبر | 3 |
| پروٽين | 6 |