Adraki Murg اتر هندستاني ريڪارڊ جو آڱر-ذائقو ٿيل ڪڪڙ جو هڪ کلاڪرو آهي. هندستاني ٻوليء ۾، "اشتري" جو مطلب آهي النگر ۽ "مورن" جو مطلب ڪڪڙ. اهو طريقو مختلف قسمن جي مصالحن کي گڏ ڪري ٿو، جنهن مان ڪجھ توهان جو ٽاس سڄي وقت ۾ ۽ پوء هڪ آفاهي پاؤڊر ۾ پيس. هڪ خاصيت جي ڀاڻ هن لاء مثالي آهي، پر جيڪڏهن توهان وٽ ناهي ته توهان صاف صاف ڪنٽرول يا کاڌي پروسيسر استعمال ڪري سگهو ٿا.
هندستان جا ذائڪ، سيرت آور، قافلي ۽ عميرتون، ٿڌو ڪاريگر ۾ ملايا ويندا آهن، ڪڪڙ کي ٺڪرايو ويندو آهي ۽ وري پياز ۽ تلاء سان گڏ وري ڀريل ڦرندا آهن. بعد ۾، انگور شامل ڪئي وئي، هڪ آرام ۽ ڪميسي جي ڊيوڪ ٺاهيو جنهن جي خوشبو سڄي خاندان کي ميز تي چڪر ڪرڻ جو يقين آهي.
هن کي سنجيده سوادج موهيندڙ کي گرم چپائي سان سڏي سگهجي ٿو. نرم ڀريل ڀتين يا پاراٿاس-پن ڀريل ڀتين سان ڀريل آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 انچ لٺ دارن جي
- 5 ڪلو
- 4 پوٽو سائو
- cardamom ، ٻج هٽايو
- 8 ڪارو مرچروڪار
- 1 وڏو
- ڇانو
- 1 تارو جوڙو
- 2 ڪٿان ڪنارو پاؤڊر
- 2 ڪٿان جانو پاؤڊر
- 1/2 ٽيچ. ڦرندڙ پاؤڊر
- 1 سڪا. ڳاڙھو مرچ پاؤڊر
- 1 سڪا. مينهن پاؤڊر
- ٿڪڻ جو مزو
- 1/4 پيالو تازو سوڌو
- 2/4 پون. (1 ڪلو) توهان جي پسند جو ڪڪڙ ٽڪر (هڏا ۽ چمڙي سان گڏ)
- 3 کان 4 چمچ سبزي، ڪينال يا سج فريور پکاندڙ تيل
- 1 وڏو پياز، کٽ ڏاڍي ٺيڪ
- 2 وچين ٽري، ڪٽ ٺيڪ
- 1/2 پيالو پاڻي
- آڱر جي 4 انچ جو، ٿوريون
- تازو تازو
- ڪنڊيئر کي گارنش ڏيڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- وچولي گرمي تي هڪ آلو فڻنگ پين کي گرميء سان ڳاڙهو ڪريو ۽ آسانيء سان ڳرڻ تائين سڄي مصيبت کي ڇڪايو. اڪثر ڪري ڇڪڻ کي روڪڻ لاء ٿڪايو وڃي. جڏهن ڪيو ويو، گرمي تان هٽايو ۽ اجازت ڏيو.
- مصالحن کي سٺو پاؤڊر ۾ پئجي وڃو ۽ ٻين پاؤ وارو مصالحن سان گڏ ڪريو. ڇڏي ڏيو.
- مٿو اڇلائڻ واري وڏي کٽ ۾ وجهي ڇڏيو ۽ پٿرن واري مسالا وڌائين. سڀني اجزاء ھڪڙو پيسٽ ۾ وجھي سان اڇو ڪريو. هن اچار کي ڪڪڙ جوڙيو ۽ سڀني پاسن تي کوٽ ڀريو. ڪپڙا ۽ 30 منٽ لاء رکو.
- اٽڪل 10 منٽ اڳ مچائڻ جو وقت ختم ٿي ويندو آهي، هڪ گندي پاڻي ۾ تيل گرميء جي وچولي گرمي تي. جوز شامل ڪريو ۽ ان ۾ وڌو ته انهن جا رنگ رنگا رنگا آهن. هاڻ ٽراڪ شامل ڪريو ۽ پاڻ کي کپيا ويندا آهن.
- ڪڪڙ ۽ اچار کي 10 منٽن تائين ڪڪڙ کان پوء سڀني ڪڪرن تي ڪڪڙ ۽ ڳاڙهو شامل ڪريو.
- 1/2 پيٽ پاڻي جو پاڻي شامل ڪريو، ٿڪايو ۽ پين کي ڀريل. ڪڪڙ جي ڪري گرميء کي گرم ڪرڻ ۽ ڪڪڙ تائين تقريبا 10 ڪلو ميٽر تائين پهچايو ويندو آهي.
- ڪپڙا هٽائڻ، انگن کي شامل ڪريو (ٿوري وچ تي گندڻ لاء رکو)، گرميء جي وچ ۾ گرميء کي وڌايو ۽ گرميء کي وڌايو. هن وانگر کائڻ (جيستائين هر 2 کان 3 منٽ چيڪنگ ۽ حرڪت ڪندا) ايتري قدر جو گريو خشڪ ٿي چڪو آهي.
- گرمي بند ڪريو، باقي باقي انگور ۽ ڪنگر وارنڊي سان گارنش ۽ گرم چپٽي يا پاراتاس سان گڏ خدمت ڪريو ۽ سائي سائيز.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 481 |
| کل فیٹ | 25 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 7 g |
| ناپسنديده چت | 10 گ |
| کوليسٽرول | 144 ميگا |
| سوڊيم | 214 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 16 g |
| غذا فائبر | 4 g |
| پروٽين | 48 ج |