Dijon Mustard نالي هڪ تينڊي سرسري ساس آهي جيڪو فرانسيسي جي ڊيجن علائقي ۾ 1856 ع ۾ پيدا ٿيو هو. پر توهان پنهنجي گھر وارا ڊجون طرز سيراب کي هٿ ڪرڻ لاء فرانس ٿيڻ نٿا چاهيو. نياڻين جي گهڻن قسمن مان، اصل Dijon لازمي نياڻين جي مختلف جزا جواز، دٻيل انگور انگور مان هڪ امڪسي رس جو واسطو هو. اڄ، اڪثر ڊجون جي طرز سورن جو رواج روايتي ورڇ جي جاء تي سفيد شراب استعمال ڪن ٿا.
هن ڊيجون جي طرز جي ڀڃڪڙي تلاء ۾، گرم سٿري پائوڊر پيسٽ پکايا ويندا آهن ۽ ان سان گڏوگڏ، جورو، لوسن، ۽ ڪٿان اڇو اڇو شراب سان ڀريل آهي. ڇا واقعي هن ريگيوليٽ کي ڇا لڳندو آهي هڪ پچ جونيئر ٻير ۽ نيبو جوس جو استعمال آهي. اهو گهر ۾ توهان جي گهر وارا ڊجون طرز ساکن ٺاهڻ وارو ڏکيو نه آهي، ۽ اهو 6 مهينن تائين آهي، اسان کي شڪ آهي ته توهان اڳيان پراڻي دڪان-خريداري ٿيل ڪمپنين ڏانهن واپس وڃو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 3/4 کپ گرم وارڊ پائوڊر
- 1/4 پيالو پاڻي (تمام ٿڌو)
- 1 پيالو ڪائيسر انگورن جي
- 1 پيالو مٺو اڇو شراب
- 1/2 پيالو ڳاڙهي پياس (منڊل)
- 1/4 پيٽ ٿڪ
- 3 چمڙي جون لچون (منڊي)
- 1 بيھ پتي
- 2 چمڪندڙ ڪارا مرچ ڪاروڪار
- 4 جنونپير ٻير
- 2 چمڪندڙ ليمن جو رس (ٿڌو)
- 2 ٽاسڪون لوڻ (ڪشير)
- 2 ٽيچون کنڊ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ ٿانو ۾ گڏوگڏ سرسري پاؤڊر ۽ پاڻي پيسٽ ٺاهڻ لاء ٿڪايو. الڳ ڪريو.
- هڪ ساسن ۾ گڏيل انگورن، شراب، پياز، واهٽ ، لوسن ، بي پٽن، مرچ مرچ ۽ جونائيپير ٻيرس ۾ ۽ وچولي گرمي جي مٿان سمر کي ملا آڻيندا آهن. سمر جو ٺهيل ٻن ٽين ڀاڱن کي گهٽائي ڇڏيو. ان کان پوء ٺهڪندڙ، ڪپڙا ۽ سياٽي کي روڪيو.
- سرسري پيسٽ ۾ سڪل ڪيل انگورن جي گھٽتائي کي وڌايو. نيبو جو رس، لوڻ ، ۽ کنڊ شامل ڪرڻ ۽ ٿڪڻ کي وڌايو. گھٽ ۾ گھٽ 20 منٽن لاء موقف ڏيو.
- ساسسلن ڏانهن سرٽيفازي جي ٺهڪندڙ کي منتقلي ڪريو، گهٽ گرمي تي اجايو ۽ 15 منٽن لاء کائڻ. پوء گرميء کان هٽايو ۽ ٿڌي وڃڻ جي اجازت ڏيو.
- هڪ بيزاري جار کي منتقلي ۽ مضبوط طور تي مهر. اسٽوري ٿيل مهربان جيڪي گھٽ ۾ گهٽ هڪ مهيني يا 6 هفتن تائين هڪ اونڌو، ٿڌي شيل تي اسٽور ڪرڻ کان اڳ ۾ ذائق ڪرڻ کان بچڻ جي اجازت ڏئي ٿو.
توهان جو گهر ڊيجون انداز انداز سيراب آهي ان سان گڏ عمر سان ملندو. سرفرازڊ هڪ ڀيرو کليل ٿڪڻ گهرجي ۽ 6 مهينن تائين رکندو.
کاڪ جو نوٽ
جڏهن هن طريقي سان سڪي اڇو شراب پئجي وڃي ٿي، تنهن ڪري توهان جو هٿ هٿ ڪري سگهو ٿا. اسان ڪاوڙ سفيد الائن وانگر ساؤوگنسن بلانڪ، پنٽ گرگيو، يا اڻ کليل چارنهن وانگر استعمال ڪندا آهيون. Pinot grigios انهن ٽن قسمن جي وڏي فطري طور تي گهڻا هوندا آهن، پر اهي سڀئي سهڻي ڪم ڪن ٿا.
ماخذ نامو: Sara Moulton گھر ۾ ساک مولن طرفان (بيٽنگم ڊيل پب)
اجازت سان واپس آيو.
سولي مولن ۾ مشهور فوڊ نيٽ ورڪ ٽيليويزن سيريز هوٽل جي مشهور تربيت واري شيف ميز هو، جيڪو 1997 کان 2003 ء تائين نشر ڪيو ويو ۽ ايگزيڪيوٽ شيف آف گرم ميگزين طور ڪم ڪيو هو، جيستائين ميگزين 2009 ۾ اشاعت بند ٿي وئي. Molton پوء سارو جي رازز ۽ ميزبان کي ميزبان ڪرڻ لاء ويا سارو جي هفتي رات جو ، خوراڪ نيٽ ورڪ تي مشهور ٽيليويزن سيريز. ھن جو پڙھندڙ اصل ۾ گھر جي 2002 ۾ پنھنجي 2002 کڪ ڪتاب، سارہ مولن ڪڪس ۾ 200 ٽائيپائپسون شايع ڪيو ويو ، جنھن جي وچ ۾ سادو، نفيس ڪيل وينجن ۽ گڏوگڏ ٻار جي دوستي پسنديده.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 33 |
| کل فیٹ | 0 |
| ڏوريل ڀاڙي | 0 |
| ناپسنديده چت | 0 |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 224 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 6 |
| غذا فائبر | 1 g |
| پروٽين | 1 g |