هي مٺو مارڪو پادري پنهنجي نالي سان ڍڪيل پيشڪري لپڻ بادام پيسٽ جهڙي نموني وانگر ٺهيل هڪ روايتي نمائش مان ورتي آهي. سماجي گڏجاڻي ۾ ڀرتي ڪرڻ لاء مينهنچ ڪافي وڏي ٿي سگهي ٿي. مهمان پيري جو لطف اندوز ڪندي ڪنڊ جي ٻاهرئين حصي کان ننڍن حصن کي ٽوڙي ڇڏيو آهي.
ٻيو، مينهنچا ننڍڙي، انفرادي ڪڻڪ جو ڪنز ۾ ٿي سگھي ٿو، يا صرف لپي ڍڪيل پيسٽ جي ڊيگهه وانگر ننڍڙي لچ وانگر. هتي، بهرحال، مان هڪ وڏو پيشڪش ٺاهڻ جو طريقو وضاحت ڪري رهيو آهيان جهڙوڪ ڏيکاريو ويو آهي. (وڏيون هدايتون طرفان ڊڄي نه سگھندا آهن) اهو توهان جي سوچڻ کان آسان آهي.) هيٺ ڏنل هدايتن کي ڏسو جيڪڏهن توهان انفرادي پيشڪري واري چاهيو ٿا.
مختلف نسخن جي روايتي مراکش بادام پيسٽ جا استعمال لاء استعمال ڪيا ويندا. مان مشورو ڪري رهيو آهيان ته هڪ منهنجي بابي بادام برائيٽ لاء مون کي استعمال لاء سيکاريو. اهو هڪڙو وڌيڪ ڪم آهي جيئن ته اها بادام جي اڌ ڳڻ کي سڏيندو آهي، پر اهو ڪوشش ذائق ۽ ساخت جي لحاظ کان بهتر ثواب آهي. وقت بچائڻ لاء، انهي قدم کان پاسو ڪري سگھجي ٿو ۽ بجاء سڀ ڪجهه ڦري بادام استعمال ڪريو.
وارقا مراکش ۾ استعمال ٿيل روايتي پيپر پيٽي آهي. جيڪڏهن توهان فيولو آلو استعمال ڪرڻ چاهيو ٿا ته نسخ جي پڇاڙيء ۾ صلاحن کي ڏسو.
پڪل پيشڪري پڻي کنڊ جي مٽي کي ڌڪڻ سان سجايو ويندو، يا اهو گرميء جي ماکيء کي برش ڏني ويندي، جئين يا ٻرندڙ بادام جي گارنش ڏني ويندي.
پڻ ڪيفتا ۽ سبزيبل فيشن سان گڏ Savory Mhancha ٺاهڻ جي ڪوشش ڪريو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- بادام جي پيدائش لاء:
- 17 آيس. (500 گرام)
- ٻرندڙ، ميون بادام
- 1 پي (225 گرام) ڏند ڪڻڪ، يا ذائقو ڪرڻ
- 1/4 ڪڪڙ جي زمين تي مرغوب ڪرڻ يا ذائقو ڪرڻ
- ننڍڙي مچ مان ٺهيل يا ٿانو
- گم گم ڪندڙ پاؤڊر
- 1/4 پيالو (60 گ) غير جانبدار مکڻ، نرم ٿي وئي
- 2 کان 3 چمڪاٽ (40 ملي)
- نارنگي گلن جو پاڻي
- پيري ٺاھڻ لاء
- 10 وچولي ٺهيل (9 "کان 10" قطر) وارقا واري پنن
- 1 هيڪٽ جو زرخيز، ٿڪائڻ لاء ٿڪايو پيو وڃي
- 3 1/2 oz. (100 گرام) غير جانبدار مکڻ، ڳاڙهو ٿيو
- ڳاڙهو ڪڻڪ مان هڪ هيڪو پاڻي سان ڀريل پاڻي يا کير سان
- پياري گارنشن لاء:
- ماکيء جو هڪ پيالو ٿوري نارنجي گلن سان پاڻي ملايو
- عمدي زمين (يا ڪٽيون بادام يا پڻي کنڊ ۽ زميندار رني)
اهو ڪيئن ٺاهيو
بادام پيسٽ ٺاهيو
1. جيڪڏهن توهان سان سڄو آهيو، خام بادام، پٿري ۽ ان کي ڍڪيندا. انهن کي سڪي ڇڏڻ گهرجي، پوء مٽيء جي زرخيز بادام کي مهانگو سبيل جي تري ۾ ساوڪ ڪن، ڳاڙهو ڪنڊو. محتاط نہ ٿي انھن کي ساڙڻ لاء. مٽي کي هٽائڻ يا ڪاغذ جي ٽيلين تي هٽايو ۽ ڊاهي.
2. ھڪڙي کاڌي واري عمل ۾ کنڊ سان گڏ ساڙ ۽ اڻڄاڻ بادام کي جاء ڏيو. پروسيس تمام پاؤر تائين، پوء ٿوري گهڻي پروسيسنگ جاري رکندي جيستائين ٺٺوليء کي پيسٽ ڪٽڻ شروع ٿي وڃي.
3. زمين جي گودام لاء زمين کي منتقل ڪريو. هٿ سان، جنن ۾ ڪم، گم گم، مکھن ۽ نارنگي وارو پاڻي. ڪائنات جي ايتري تائين سڀني اجزا بادام پيسٽ ۾ گڏيل طور تي ملن ٿيون.
4. هڪ مٺي بادام پيسٽ مان وٺو ۽ ان کي هڪ شڪل شڪل ۾ نچوض ڪريو. توهان جي ڪم جي مٿاڇري تي لاگ ان کي ڦٽو ڪرڻ لاء هڪ ڊگهي لٺ کي پنهنجي انگبورو يا انگ اکر جي آڱر جي پيٽ ۾ رکڻ لاء. پڇاڙي ختم نه ڪريو. باقي بادام پيسٽ سان ورجائي ٿو.
شڪل ۽ مينهن پيسٽري ٺاهي
1. توهان جي تند 350 کان وڌيڪ ٿورڙو فيڻو آهي. في (180 ° C). پارچري ڪاغذ سان وڏي پيماني تي پين لڪير.
2. پنهنجي راهين وارق جي پنن کي بند ڪريو ھڪڙو اسٽيڪ ۾ وجھي ۽ تيز چپ چاقو يا کینچي سان مستطيل واري سائز پيٽري پائي ٺاهڻ لاء سڌو ۽ مٿي ھيٺ ھڻندا.
3. وڏي ڪم جي مٿاڇري تي، هر قطار تي افقي جي ٽن يا چئن آئتائي جو بندوبست ڪن ٿا، هر مستطيل مٿان چڙهائي جي ٻن انچ (5 سينٽي) وارو پيٽ سان. ڳاڙھي جي ڪنڊن تي ڪنڊن کي ڳاڙھو ڪرڻ لاء هيڪل جودڙو استعمال ڪريو. مجموعي طور تي مٿان چڙهندڙ پيادري واري پٽن کي پنهنجي بادام جي پيٽ جي لسٽ کي اڌائڻ گهرجي.
4. ڀريل مکھن سان ڳنڍيل پيٽرن جي پنن کي برش ڪريو. پيدائش جي هيٺيان ڊگھي ڊيگهه جي مائين پيسٽ جي لڪيرون لاگس. اکرن کي هڪ ڊگهو رول ۾ گڏ ڪريو. ٿوري خالي خالي جي پوسٽ کي آخري لاگ کانپوء پوء سڄي پاسي کان. هن کي ٿوري ڊگهي ريل جي پيٽ کي مهانچچ جي شڪل ۾ رکيو ويندو آهي.
5. احتياطي طور بادام پيسٽ ۾ وارقا پيري ۾ پيچل کي دٻايو وڃي ته مٿين طرف کان مٿي وڌائين.
جڏهن رول مڪمل طور تي ختم ٿي ويندي آهي، آخري انچ يا ٻه ڌڪيل پيٽرن جو اڪو کڻي ڳاڙهو ڳاڙهو ڪريو، پوء مهر تائين مٿين ڪنڊ ڏانهن وڌندو.
6. کاٻي پاسي کان شروع ٿي، احتياط سان لپڻ بادام پيسٽ کي ڍڪايو؛ پيريري کي ڀڃڻ کان بچڻ جي ڪوشش ڪريو جيئن توهان ڪم ڪريو. پيري جو خشڪ خشڪ آو هاڻي مٿاهين ڪنڊ جي بلڪل ڀرسان هوندو. پيري واري هاکي سان ڳاڙهو پيالو برش ۽ ان جي ڪنڊ هيٺ ٽڪو ڪريو، ان کي هيٺان کي مهر ڪرڻ لاء دٻايو.
7. بادل پيسٽ ۽ باقي پيٽ جي باقي ڪتابن سان ورجائي ٿو. ان کان پوء توهان هن نئين لپيل بادام پيسٽ کي موجوده ڪنز تي پيٽ ڪري سگهو ٿا يا هڪ سيڪنڊ، ڌار پيسٽري کي تبديل ڪري سگهو ٿا.
8. ريل ٿيل پيسٽري کي توهان جي تيار ڪيل بيڪ پين ۾ منتقل ڪريو. مٿي کي برش ۽ ڪنارن کي پٿر مکڻ سان ڀريل هڻڻ سان گڏ اڇلائي ڇڏيو. تيار ڪيل پيشڪري جي وچ ۾ ڳاڙهو ساوڻ جي وچ واريون ساوڪ ۾، 30 کان 40 منٽن تائين. (نوٽ: مون ڪجھه ترڪيبون ڏٺو آهي جيڪي پيري کي ٽٽڻ لاء سڏين ٿا ۽ تتل کي خشڪ تي تري ۾ واپس اچي ٿو، پر اهو گهٽائڻ ضروري آهي ۽ حقيقت ۾ ضروري نه آهي.) تندور ۽ گارنش مان نڪرڻ لاء گهربل کي هٽائي ڇڏيو.
وٽس ۽ مشن سان گارنش
1. مٺي کي گرم ۽ ٿلھي جي ڀيٽ ۾ شاديء جو ننڍي ساوڪڻ ۾. ھڪڙو ننڍڙو چمڪندڙ يا ٻن نارنج گلن ۾ پاڻي پيو.
2. گهڻو ڪري ماکيء جي شربت کي برش ڪريو جيئن گرم-پيٽ پيري ۽ ڪارن يا ڪٽيل بادام سان گارنش چاهيندا هئا. خدمت ڪرڻ کان پهريان مينھن کي ڇڏي ڏيو.
پاؤڊرڊ شوگر سان گارنش ڪرڻ
1. سانپ پيريري کي ٿڪايو وڃي، پوء فوري طور تي چاڙها پڻي مٿي تي مٿي آڻيندي.
2. جيڪڏهن چاهيو ويو ته، زمين تي گندم کي شامل ڪري سگهجي ٿو، يا ته پٿرن وارو کنڊ تي هلڪو پڻي يا مٽي جي پتن لين کي ترتيب ڏيندي.
نوٽ ۽ مشورا
1. اڳ ۾ مهانچ ڪرڻ لاء ، هيڪاندي جي ڌوئڻ سان برش کي شامل ڪري پيشڪش مڪمل طور تي ٺاهيندي . لپڻ ۽ منجمد ڪري، پوء خدمت جي ڏينهن کي پڪو ڪري، جڏهن ته پٽيري کي سڌو سنئون فريزر کان پٽي رکڻو پوندو.
2. وارقا جي بدران فيولو آلو استعمال ڪرڻ لاء ، مٿي بيان ڪيل طريقي جي پيروي ڪريو، پر هر هڪ وار وار جي پرت لاء فليولو جي ٻن يا ٽي تہه استعمال ڪريو، هر پرت کي پختو مکڻ سان برش ڪرڻ جي ياد رکڻ. نم نموني هيٺ ڍڪيل ڪو غير استعمال ٿيل فوليو رکو جيستائين اهو استعمال ڪرڻ لاء تيار ناهي.
3. مني مائنچ کي شڪل ڏيڻ لاء ، بادام کي ورهايو 20 حصن ۾ پيسٽ ڪريو. هر هڪ پنهنجي تنگ انگن کان ٿورو ڊگهو سلنڈر ۾ شڪل ڏيو. اڌ گولا واري چوڪن کي ڪٽ ۾ اڇو، هر اڌ مکڻ مکڻ سان گڏ، پوء هر هڪ ٽڪرا اڌ ۾ هڪ جڳهه ٺاهي. پيري جو هڪ ٻير وٺن ۽ ان جي اڳيان رکين، هيٺيون وارين وکر. ھيٺان بادام پيسٽ جي هڪ تري واري جاء تي (اگر ضروري هجي ته، توهان جي پيٽ جي چوٽي کي اڳتي وڌڻ لاء ان کي اڳتي وڌايو) ۽ ان کي پٿر کي ان جي جاء تي وڌايو، لڪل پيسٽري واري نقطي کي هٽائڻ لاء هيڪل زرد استعمال ڪندي . تيار ٿيل بيڪنگ پين تي ڪاهل کي ڍڪيل پيسٽ ۽ جاء رکي. باقي بادام پيسٽ ۽ پيسٽري سان ٻيهر ورجائي وري ڀريل مکڻ سان سڀئي برش ۽ پوء هٿيارن جي ڌوئڻ. ڏڪار ۽ گارنش هدايت ڪئي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 3225 |
| کل فیٹ | 220 گ |
| ڏوريل ڀاڙي | 75 گ |
| ناپسنديده چت | 100 g |
| کوليسٽرول | 300 ميگا |
| سوڊيم | 115 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 300 گ |
| غذا فائبر | 31 g |
| پروٽين | 60 گ |