آمريڪي خوراڪ جو تعداد مراکش فيوزن فوڊ جي منظر تي ڏيکاريو ويو آهي، جنهن ۾ آمريڪن طرز ڊونٽ شامل آهن. انهن جي فرينچ ويڪسينٽ سيٽرن جي ڀيٽ ۾ روشني ۽ گهٽ گنجائش ۽ روايتي مراکش سوفين کان وڌيڪ ذائقو آهي، اهي مراکش چانهه يا فوڙ جي خاندان ۽ مهمانن کي خوش ڪرڻ جو يقين آهن.
بهترين نتيجا حاصل ڪرڻ لاء، مانيء ۾ گوڏن ڀر ڪرڻ جو ذرو ذرو ٿيڻ جي نقطي کي چپ ڪرڻ گهرجي. آڱوڪي ٿڌ سان ڳرڻ واري ميڪر کي گوڏن ڀريندو آهي. ٿورڙي دير کان پوء اٿي آئي، اهو ڪم ڪرڻ سان آسان ٿي ويندو.
ڊونٽيون ٻنيون يا پاؤڊر ٿيل کنڊ سان گڏ ڌوئڻ کان اڳ ڪري سگھجي ٿو، جيڪي ٿلهي چاکليٽ جي شڪل سان گارنٽي يا روشني کنڊ جي چمڪز ۾ اڇلائي ڇڏيون آهن.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- اوندڻ لاء
- 4 پيالو اٽو
- 1/3 پيالو (75 گرام) کنڊ
- 1 ڪٿان لوڻ
- 1 1/2 آبي ٿڌڙن مان
- 1/4 پيالو (56 گرام) ٿڌي يا مکڻ، ڪمري جي گرمي
- 2 ننڍن ننڍن منڊي هڻڻ لاء
- 1 1/4 پيالو گرم کير
- ٻلڻ لاء سبزياتي تيل
- سوگارن سان گڏ ڏڪڻ لاء:
- گندم کنڊ ۽ / يا پڻي ڀريل کنڊ تائين
- هلڪو چمڪندڙ گلاس لاء:
- 1/2 پيالو (113 گرام) ناپيد ٿيل مکڻ
- 3 پيالو (375 گرام) پڻي پٿر
- 1/2 پيالو (120 ملائيندڙ) کير
- 1 تائين 2 چٿرون
- وينلا
- ٿن چاکليٽ لاء آئون ڪرڻ لاء:
- 2 چمڪندڙ مکڻ
- 2 آون (60 گرام) چاکليٽ جو پهريون حصو
- 1 پيالو پڻي کنڊ
- 2 کان 3 ٽن چمڪندڙ پاڻي
اهو ڪيئن ٺاهيو
اوند ٺاهيو
- وڏي پيٽ ۾، اٽو، کنڊ، لوڻ ۽ خمير کي ٺهرايو. ٿورڙو شامل ڪريو (يا مکڻ)، هڻڻ ۽ گرم کير. ان کي گڏ ڪرڻ لاء اڏير، پوء هٿ سان گوڏن ڀريو يا اليڪٽرڪ ميڪرر سان ۽ ٿڌي ساوڪ ۾ ساوڪ ڪن، ساوڻ لڳل 5 کان 10 منٽن تائين. نوٽ ڪيو ته اٽو رابطو سان چپچل ٿيڻ گهرجي (پر ٿڌڻ لاء ڪافي ٿانو يا ڪنڊ جي ڪنارن تان نچوڙ ڪن)؛ ٿورڙو وڌيڪ جو کير يا اٽو شامل ڪرڻ لاء ضروري آهي جيتري تسلسل حاصل ڪرڻ.
- ھڪڙو ٿانو ٿانو ڏانھن آھ کي منتقلي ڪريو، ھڪڙي مٿان ڦيرايو، پوء ھڪڙو تيليا سان ڍڪيو ۽ گھٽ ۾ گھٽ ھڪڙي ڪلاڪ ۾، ايستائين 1 ڪلاڪ يا گھڻي تائين اڀرڻ کي ڇڏي.
- پنچ مان ٿڪايو ۽ مٿان ڦيرايو. ٻيهر توليال سان گڏ ڪريو ۽ تقريبا دوگنا ۾ تقريبا 45 کان 60 منٽن تائين هڪ ٻيو ڀيرا اڀري ڇڏيندا.
شڪل ۽ ڊونٽ ڪڪ ڪريو
- ٿڪڻ واري ڀريل مٿاڇري تي اٽي ڪڍي وڃو. پٽي کي هيٺ رکڻ يا آسانيء سان آڱريون ۾ آڱوڙي اٽڪل 2/2 انچ (1 1/4-سينٽي) ٿڌا. آھ کي ختم ڪرڻ لاء ڊونٽ ڪيٽر استعمال ڪريو (يا وڏي پيئڻ واري شيشي جا مرڪز ۽ دٻي جي بوتل کي مرڪز ڪرڻ لاء). احتياط سان ڊونٽيون ۽ انهن جي مراکز کي هڪ تيلوي لائين ٽريڪ کي منتقل ڪري. ٿوري طرح توليرو سان گڏ ڊاڪٽرن کي ڍڪيو ۽ تقريبا 30 منٽن تائين اڀرڻ جي موڪل.
- آهستي آڱر جا سوراخ ننڍڙي نموني سان وڃي ڇڏيندي ۽ هڪ دڙي جي وچ تي دٻايو ويندو آهي (نه رکو). ڪپڙا پٽي ڪڍڻ کان اڳ ۽ 20 منٽ کان وڌيڪ يا ڪپڙا ختم ڪرڻ ۽ باقي ڊونٽيون ڪڍي ڇڏيندا.
- وڏي لوٽي ۾ سبزي جي تيل جي 2 انچ يا گندي ڀريل پيئڻ وچولي گرمي کي ختم ڪن ٿا. ڪنهن به قسم جي کڙي ۾ آڱر جي تيل کي جانچيو؛ جنهن کي تيل جي ڀرسان بلب ڪرڻ گهرجي، پر جلدي جلدي ڀڙو آڱر وانگر نه هئڻ گهرجي.
- ٿوري وقت تي ڪيترن ئي ڊونٽس کي گرم واري تيل تي سلائي ڪريو ۽ سونهن کان وٺي ٻه ڀيرا، هڪ ڀيرو ٻه ڀيرا کائيندا آهن. پکا ڊونٽز ھڪ اسٽريسر ڏانھن منتقل ڪريو يا ريڪارڊ کي 1 کان 2 منٽ تائين ڊيل ڪرڻ لاء، پوء ڪاغذ-تيلوي لائين ٽريڪ کي. باقي ڊونٽ ۽ بالن سان ٻيهر ورجائي وٺو.
ڊاڪٽرن کي سجدو ڪريو
- گرم ڊونٽيون شايد گردنيل کنڊ ۾ ڦيليا وڃن يا پڻي کنڊ سان گڏ مٽي ويندي. گرم يا ڪمري جي گرمي تي خدمت ڪريو. ڪٽيل ڊونٽس چمڪ يا پتلي چاکليٽ آئنگ ۾ ڊجي ويندا هجن.
- ٺاهي ڏيڻ لاء هلڪو کنڊ جو ٺهيل: ٿورڙو ساوسن ۾ مکھن کي ڳاڙهو ڪريو. پڻي کنڊ ۾ لڳل، کير ۽ وينلا. پتلي تائين وچولي گهٽ گرمي تي گرمي؛ جيڪڏهن ٿوري وڌيڪ کير جو ٻلڻ وڌو ته ان کي وڌيڪ پسند ڪريو.
- گرمی کا چمک میں ایک ڈونٹ آدھے سے محروم رکھو، پھر ایک ریک میں ڈونٹ glaze-side-up مقرر کریں تاکہ glaze to cool and set.
- چاڪليٽ کي ٿڪڻ واري ٺاهڻ لاء ٺاهڻ: ٿڌو ساوسن ۾ ٿڌي گرميء تي مکڻ ۽ چاکليٽ کي پٽي ڇڏڻ يا پين سيرٽ ڪرڻ. پٿر کنڊ ۾ ۽ ٽڪندڙ پاڻي ۾ لڳل؛ ڪڻڪ جي لاء ايتري گرمي ايتري گرمي، جيڪڏهن ضرورت هجي ته ٿورو وڌيڪ ٽڪرائي پاڻي وڌائي.
- هوا سان گڏ گرم چاکليٽ جي آئسنگ ۾ ڊونٽ جي مٿاڇري کي دٻايو، پوء ڊونٽ چاکليٽ-ساڄي اپ کي ريڪ تي رکڻ ۽ سيٽ ڪرڻ لاء.
ڊونٽز کي بند ڪرڻ
ڪٽيل ڊاٽيون ان جي چمڪندڙ ٿيڻ کان پوء منجمد ٿي سگهجن ۽ انهن کي مڪمل طور تي مقرر ڪيو وڃي. انھن کي پلازڪي اسٽوريج جي دٻاء ۾ فريزر ۾ جاء ڪريو يا فريزر جي بيڪري ھڪ مهيني تائين. ٿڪ تي ڪمري جي گرمي تي.