اهو آسان مراکش رائيپ مون کي توهان جي ساس وسيلي سيکاريو ويو، جيڪو هن کي مراکش جي ماني سان هر شيء کي ختم ڪرڻ لاء خانداني کاڌي طور ڪم ڪيو هو. زيتون ۽ سالم لنڊن هڪ منفرد، چمڪندڙ ذائقو پيش ڪري ٿو. جيڪڏهن توهان شين جيان ٿوري وانگر پسند ڪيو، مراکش جي سينگارجنگ ، جمود ۽ سيمنامن تي ٿوري ساين مرچ يا رسول الحنان شامل ڪريو. پاسي تي حشمت جي طور تي پيش ڪري سگهجي ٿو.
3 "ٽڪر" ۾ گوشت، چيما يا بکري گوشت ڪتب آڻيو.
پچائڻ وقت وقت جي دٻاء لاء آهي. هن وقت ٻه ڀيرا روايتي برتن ۾ تيار ڪرڻ جي اجازت ڏيو، ۽ هن مٽيء ۾ پٽي يا سيرامڪ ٽاڻين کي ٽائيپ ڪريو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 کان 1/1 مب تائين. (500 کان 700 گ). گوشت، چيما يا بکري گوشت
- 1 وچ تي تند، ڪٽ
- 3 ڪڪڙ جا ڳوڙها، ٿڌا ڪٽي يا دٻايو
- 1/4 پيالو عمدو کٽي تازي سلياب يا اجماع
- 1 1/2 چمڙن جي انگن اکرن کي
- 1 ڪٿان لوڻ، يا مزو ڏيڻ
- 1 چچا چچا
- سرزمين
- 1/2 ڪڪڙ ڪارو مرچ
- 1/4 ڪڪڙ جي رهواسين گتان
- 1/4 چچا چرس رتن الحن (اختياري)
- ڪني مرچ، ذائقو (اختياري)
- 1/3 پيٽو زيتون جو تيل
- -------------------------------------------------- -
- 2 پب. (1 رپيا) گاڏيون، پيٽ ۽ ڊيگهه جي ڊيگهه
- 1/2 ڳاڙهو ڳاڙهو يا ڳاڙهو زيتون
- 1 حفاظتي نيبو، چوٿين ۾ ڪٽي ۽ ٻج هٽائي ڇڏيو
- 1 چچا چتو مکڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
پريشر کائيندڙ جو طريقو
- ان جو گوشت جوش، لوسن، سلطرو يا اجماع سان ملائي، هڪ دٻاء کڪ ۾ مصالحو ۽ زيتون جو تيل. برائون جو گوشت، اڻڄاتل، وچ ۾ 10 منٽن تائين وچولي گرمي، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا. 3 پيٽ پاڻي، کاڌا شامل ڪريو ۽ گوشت جي استعمال سان 25 منٽن لاء گوشت کائڻ، ۽ جوا يا بکري گوشت جو استعمال ڪرڻ لاء 35 منٽ هوندا.
- گاڏين کي شامل ڪريو، جيڪڏهن ضروري هجي ته پاڻي شامل ڪري سگهجي ها ته برائو گاڏين جي چوٽي جي چوٽي تائين پهچي ٿي. ڪپڙا ۽ 10 منٽن تائين دٻاء سان گڏ ڪريو. زيتون، سالم ليمن ۽ مکھن جي چوچون شامل ڪريو، ۽ چٽ کي گھٽايو وڃي جيستائين ايتري ٿڌڙي هوندي.
روايتي پوٽو جو طريقو
- ان جو گوشت جوش، لوسن، سليل يا گوري جو گوشت گڏ ڪريو، ڊچ جي اوون يا برتن ۾ ميوندي ۽ زيتون جو تيل. برائون جو گوشت، اڻڄاتل، وچ ۾ 10 منٽن تائين وچولي گرمي، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا. 3 پيٽ پاڻيء جو پاڻي، ڳاڙهو ڪريو ۽ گوشت کي استعمال ڪريو هڪ ڪلاڪ ڪلاڪ جي لاء، ۽ جوا يا بکري گوشت جو استعمال ڪريو. ڪڏهن ڪڏهن به برٿ جي سطح تي چيڪ ڪريو، ۽ پکين دوران ضروري هجي ته وڌيڪ پاڻي وڌو.
- گاڏين ۽ ڪافي پاڻي شامل ڪريو ته جيئن هاٿ اڪثر گاڏين جي چوٽي تي پهچي. تقريبا 20 منٽن تائين تقريبا ٽيلر تائين گاڏين کي ڍڪڻ ۽ گاڏيو. زيتون، محفوظ ڍيم ۽ مکھن جي چوچون شامل ڪريو ۽ ڏاڪڻ جاري رکندي، ان کي ٿڪايو وڃي.
مٽي يا ٺڪر واري طريقيڪار جو طريقو
- ان کي دٻائڻ جي بدران ان کي کاڌ پچايو، ۽ ان کي دٻائڻ جي بدران ان کي گريبان يا سلنڪو جي گونج ۾ رکڻ گهرجي. مکھن کي ڇڏو.
- زيتون جو تيل هڪ ٽڪرين جي بنياد تي لڳن ٿا. تري ۾ مٿي تي غلبو ڪريو ۽ پوء گاڏين جي چوٽي تي ترتيب ڏيو.
- هڪ ٿانو ۾، گوشت کي لوڻ ۽ مصالح سان ملايو. گوشت جي وچ ۾ ٽڪرين جي جاء تي جاء رکو، هڏا يا فتحي جي ڪنڊ. گھلندڙ 1 پيالو پاڻي پيالو ۾ ھڻڻ جي لاء، ۽ پوء ھن پاڻي کي ۽ زيتون جو باقي زيتون جو ٽني کي شامل ڪريو.
- مرغلي گلاب سان گوشت جو مٿو ۽ زيتون ۽ گوشت ۽ گاڏين تي محفوظ ليمن جون واڳون ورهائيندو آهي.
- وچولي تي ٽڪرين ۽ جاء کي وچولي گهٽ گرميء جي وچ ۾ لڪايو ۽ ٽاڪين کي سمر تائين پهچائڻ جي اجازت ڏيو. اهو ڪجهه وقت وٺي سگهي ٿو صبر ڪر. هڪ دفعو سمر حاصل ٿئي ٿو، سمر کي برقرار رکڻ لاء تمام گھٽ درجه حرارت کي گرميء کي گهٽايو، ۽ 3 کان 4 ڪلاڪ کائڻ، يا جيستائين گوشت ۽ گاڏين کي تمام ٽرڻ لاء ضروري آهي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 450 |
| کل فیٹ | 24 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 6 |
| ناپسنديده چت | 14 g |
| کوليسٽرول | 86 ميگا |
| سوڊيم | 652 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 29 g |
| غذا فائبر | 7 g |
| پروٽين | 31 g |