جڏهن ٻين کي هن ڍڪائڻ جي درس ڏيندو آهي، ڪجهه مذاق ڪڪڙيندا آهن ته لفظ "ميٽيڪيوسو" (يونيڪوڊ) لفظ "گندي ڪشتي" ۾ يوناني ٻوليء ۾ ترجمو ڪري ٿو. اها رڳو هڪ مذاق آهي، پر انهي بيان جي سچائي جو اشارو آهي. يوناني لفظ pastitsio اطالوي pasticcio تان حاصل ڪري ٿو، جيڪو ٿوري طور تي گيس يا ڪوڊ گاجج تي ترجمو ڪري ٿو.
ٽي ضروري حصن کي هن ڍڪ ٺاهيندا آهن. پاسو، گوشت ڀرڻ، ۽ هڪ مميسي بيچميل چٽ جو هڪ پين ۾ پٿر آهي ۽ سنئون ڳاڙهو ٿي پوندي آهي. هر اسٽيشن ڪجهه بوٽ ۽ پنڊ ڀري رهيو هجي، پر منهنجو خيال آهي ته توهان کي ختم ٿي ويندو ته ختم نتيجو صاف صاف آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- اصلي مادہ لاء:
- 1/2 پيالو زيتون جو تيل
- 2 پب. مينهن جوڙو (يا
- زميني چراغ ، يا ٻئي جو مرکب)
- ڳاڙهو ساوڪ
- 1 پيالو مٺو اڇو شراب
- 1 14 آجر. ڪري سگهو ٿا ٽماٽو خالص يا چٽيون
- 3 طبسم. ڪٽ تازو اڪري
- 1/2 ٽيچ. زمينداري سڀ اسپيس
- 1 سڪا. زمينداري تبيون
- 1 1/2 پيالو گرٽيڊ پيسمسنن پنيس (يا موجود موجود ڪيفالٽريري)
- لوڻ ۽ تازي زمين ڪارو مرچ کي مزو ڏيڻ
- 3 طبسم. ماني
- 1 pkg. # 2 Macaroni لاء
- خاصيتون (500 گرام) - يوناني يا قومي قابليت تي موجود آهن. توهان زيتي يا پني کي مٽائي سگهو ٿا
- 4 هيڪا وارث (بيڪاميل چاس لاء مال محفوظ ڪريو)
- 1/2 پيالو ناپيل مکڻ (1 لٺ)
- بيچميل چاس لاء:
- 1 پيالو ناپيل مکڻ (2 لٺيون)
- 1 پيالو تمام مقصد اٽو
- 1 ڪروڙ کير، گرم ٿي
- 8 هيڪاندي يوز، تيزي سان ڀريل
- گنجائش جو ھڪڙو ٿانو
- نوٽ: زٽي يا پني وانگر پادا ڪٽائي ماپاسٽسيو نوڊلس ڊگهي کان وڌيڪ ڦهلائي سگھي ٿو، جڏهن اهي پيٽ ڀرجي ويندا آهن. مون کي 2 پبايون پائڻ جو مشورو. پٽي پاسو جو يقيني بڻائڻ لاء توهان وٽ پين جي مناسب ڪوريج آهي. جيڪڏهن توهان پسند ڪيو ٿا، ته توهان واپس 1 پب تائين واپس پيٽ ڪري سگهو ٿا.
اهو ڪيئن ٺاهيو
اهو طريقو توهان جي ٽڪر جي شڪل جي لحاظ سان اٽڪل 24 سرنگز پيدا ڪري ٿو. مون لاساگنا پين کي استعمال ڪيو آهي جيڪو گهڻا 12 x 18 x 3 انچ ڳاڙهو آهي.
گوشت ڀرڻ سان شروع ڪريو
وڏي سٿري پين ۾ زيتون جو گرمي. گندم جو گوشت شامل ڪريو ۽ وچولي تيز گرمي کي وڌايو جيستائين گلابي رنگ ڦوٽو، اٽڪل 5 منٽ هوندا. پیاز شامل ڪريو ۽ جيستائين اهي مترجم آهن، تقريبن 5 منٽ وڌيڪ.
شراب، ٽماٽو جي چوڪڻ، ٻرندڙ، سمبل، نموني، مرچ ۽ مرچ شامل ڪريو ۽ 10 منٽ لاء ٿڌو گرمي تي وڌيڪ گرمي ڪرڻ جي اجازت ڏيو.
جڏهن ته چٽاسي پادا لاء پاڻي ڀرڻ تي پابندي ڪندو آهي.
پاسو هدايتن جي مطابق ۽ پادا نوڊلز کائي کاڌا . نوڪرين ۾ نوڊلن کي ٿڌو پاڻي ھيٺ ٿڪڻ لاء ٿورو ٿڌو.
ٿلهو 3 پيچار ۾ لڳل. گوشت جي ماني لاء اضافي مايع جذب ڪرڻ ۽ گرميء تان هٽائڻ لاء چٽ ڪيو ويو آهي.
پگھل 1/2 پيٽ ۾ پادا برتن ۾ مکڻ ۽ پکن کي نوڪريون ڦٽي ڏيڻ. ٿڪ ڀريل هڻڻ ۽ 1 پيالو گرٽيج پنيس ۾ ٿڪايو وڃي ٿو، نوڪري کي ڀڃڻ لاء محتاط ناهي.
چانديء جي تري سان گڏ ۽ زيتون جو تيل سان گڏ ڪن. اڌ جي پادري جي هيٺيان پرت کي نوڪريون ۽ دٻايو ته جيئن اهي ڪجهه ٿورا هوندا.
گوشت کي به هڪ پسي تي پادريء ۾ ڀرڻ شامل ڪريو. مٿين پاسا پادري نوڊلز سان گڏ ۽ مٿين سطح تي توهان کي بهترين طور تي چڙهي سگهو ٿا.
توهان کي بيچميل چاس تيار ڪرڻ جي شروعاتي 350 درجا مهانگي گرمي ڪريو.
بيچميل چاس:
گھٽ گرميء کان مٿي ساٽين ۾ مٽي ڇڏيو. واس جو استعمال ڪندي، مکڙي واري مکڻ تي اٽو وڌائڻ لاء لاڳيتو هڪ چسپني پيسٽ يا روڪس ٺاهڻ لاء. هڪ منٽ لاء کائڻ لاء مکڌو / مکھن جو ٺڪارو ڏيو پر ان کي بھاري ڪرڻ جي اجازت نہ ڏيو.
گرم جاري کي گرم رکڻ لاء هڪ مستقل وهڪرو ۾ شامل ڪرڻ، مسلسل لاڳاپا ڪرڻ. سمير کي ايتري گھٽ گرمي نه جڳائي، جيستائين اهو ٿڪايو پر ڪوف ناهي.
گرميء کان ٻاھر ڪڍو ۽ پٽي هڻي جي شڪل ۾ ٿڪايو. nutmeg جي پنچ کي شامل ڪريو. جيڪڏهن چرس اڃا تائين ٿڪڻ جي ضرورت آهي، گرمي ڏانهن موٽڻ ۽ ٿڌي اڳتي وڌڻ دوران تمام گھٽ گرمي کي وڌيڪ کائيندا آهن.
بيچم گورو کان وڌيڪ ٿڪل آهي پر ٿڪندڙ وانگر ٿڌل وانگر. اهو وچ ۾ هوندو هڪ طريقو اهو چوڻ آهي ته اهو موٽ هوندو آهي، بس پنهنجي لکڻي چمچ کي چاس ۾ ڊپ ڪرڻ ۽ پنهنجي آڱر چمچ جي پٺي کي ڀريو.
جيڪڏهن چٽ جو هڪ قطار نظر اچي ٿي ته اهو ڪافي ٿڌ آهي.
پادريء تي بيٺل ڪڻڪ کي پڪڙڻ لاء ڪنڊرن تي بيچميل کي وڌايو. باقي 1/2 پيالو گرٽيائين پرسنس پنيس سان ٽپي. 350 درجا تندڻ ۾ تقريبا 45 منٽن تائين گڏ ڪريو يا ان جي مٿان تمام گهڻي سٺي سون رنگ آهي.
هن طريقي سان فوٽن سان گڏ هدايتون ڏسو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 509 |
| کل فیٹ | 29 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 13 g |
| ناپسنديده چت | 11 g |
| کوليسٽرول | 144 ميگا |
| سوڊيم | 268 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 38 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 22 g |