بيف برگنڊي هڪ قديم فرانسيسي اسٽو آهي ۽ اڪثر ڪري هڪ آرام سان هفتي جي آخر ۾ رات جو ماني آهي، جڏهن توهان کي ڪلاڪن جي ڪلاڪن کي ختم ڪرڻ گهرجي ۽ هڪ لذيذ خانداني ڪمن جي خوشبو سان گهر ڀرڻ جو وقت آهي. ائين نه آهي ته هي آسان گوشت واري ڍڪڻ واري طريقي سان، هن مان، اڻ مڃي وٺن، صرف نوان منٽن کي ختم ڪرڻ، ختم ٿيڻ شروع ٿي، ۽ انهي ۾ پڻ پي پي پڻ شامل آهي.
تنهنڪري، ڪوئي به سبب نه آهي ته هي سادي پروسيسر سان گڏ کلاف بيف برگانوجن جي سسائشي ذائق مان لطف اندوز نٿا ڪن ۽ گھمڻ لاء آرام يا وڃڻ لاء ڪلاڪ ڇڏي ويو آهي. جيڪڏهن توهان وٽ وقت هجي ها، جڏهن ته، مڪف بيف برگنڊي ريڪارڊ اڃا به وقت جي قابل آهي، ذائقن کي تمام گهڻي ۽ غريب آهي. تنهن ڪري ٻنهي جو ڀلو آهي. توھان چونڊيو.
بيف برگنڊي فرانسيسي ۾ بوف بوگنيوگنن کي سڏيو ويندو آهي، ۽ ڪيترن ئي فرانسيسي اصطلاح کي استعمال ڪندي جڏهن هن مزيدار ڳاڙهن کي بيان ڪندي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 5 سلائسون بیکن، کٽيو
- 1 پيالو ڪٽ يا اڇو پوڻ تي
- 3 وچولي گاڏين، 1/4 انچ انچ سلائسن ۾ ڪٽي
- 1/4 پيالو ٿلھي ڪڪڙ ڪيو ويو
- 2 پائي گول گوشت، ڪعبي
- 1/2 ڪڪڙ لوڻ
- 1/4 ڪڪڙ جو ڪارو ڪارو مرچ
- 2 تماشا خشڪ خشڪ
- 1/2 ڪڪڙون خشڪ خشڪ
- 1/4 ڪڪڙ چڪا خشڪ ٿي ويا
- 1/16 ڪٿان چشمي جو سڄو ميدان (اسڪين چچ)
- 1 ٽيچ تمام سمورو اٽو
- 1 چچا چيما ٽيما پيسٽ
- 1 1/2 ڪٽي صاف ڪئي وئي آهي
- 1 پيالو بورج يا سڪل ڳاڙهي شراب
- 1/2 فوٽ بيف اسٽاڪ
اهو ڪيئن ٺاهيو
وڏيء گرمي تي هڪ وڏو چٽيل، بيڪن کائي جيستائين اهو ڪرسور موٽندو آهي. بيڪون ڪاغذ-تيلوي-لائين اسٽيل کي ڊيل ڏانهن منتقل ڪريو. ھر ھڪڙي مان بسن جي خوشبوء جي 2 چمڙن کي ڇڪايو. 5 منٽن تائين بيڪين ساگر ۾ پياز، گاڏيون ۽ ٻرندڙ ساٿيو، ڀاڄيون ڀاڄيون ڪري ڇڏيندا آهن. انھن کي ھڪڙي ٿلھي چمچ سان گودام ڏانھن منتقل ڪريو ۽ ھڪڙي گھمڻ لاء ان کي تبديل ڪريو.
موسم جو گوشت وارو نمو ۽ مرچ سان ۽ باقي ڳاڙهو بڪون سان.
هڪ دفعو کيا جا سڀئي پاسا برنگي ٿيل آهن، اجمود، ٺمي، ڪنسيري، آسپاس، ۽ گوشت تي اٽو اڙندو. ٽماٽو جي پيسٽ ۾ ٿڪيو ۽ منٽ ۾ گوشت جي منٽ کي 1 منٽ ڪريو.
مشروم شامل ڪريو، ڀاڄيون ڀاڄيون، ڪسائيڊ بيڪ، ڳاڙهو شراب ۽ گوشت واري اسٽاڪ ، مانيء سان ڀريل هوندا آهن، ۽ پوء گرمي جي مٿان ٿڌي، پهرين ڪلاڪ ۾، ڪلاڪ، 1 ڪلاڪ 15 منٽن تائين. گوشت کي ڀاڳيو ويندو آهي جڏهن گوشت ۽ ڀاڄين کي ٺهرايو ويندو آهي ۽ چاس جو ٿڪايو ويندو آهي.
جيتوڻيڪ اهو جلدي نسخو آهي ۽ اهو ڏينهن کائڻ لاء تيار آهي، اهو رات جو ڏينهن رات رهجي ويو ۽ ايندڙ ڏينهن کي ٻيهر ڪتب آڻيندو ۽ کائيندو هو.
اهو آسان گوشت آهي برگنڊي طريقي سان 4 کان 6 سرنگون.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 279 |
| کل فیٹ | 3 |
| ڏوريل ڀاڙي | 1 g |
| ناپسنديده چت | 2 g |
| کوليسٽرول | 3 ميگا |
| سوڊيم | 457 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 44 ج |
| غذا فائبر | 3 |
| پروٽين | 5 g |