هڪڙو ڪانٽو پوسٽ ڪريو ۽ ميز تي سيٽ ڪريو! دوستن ۽ دوستن کي گڏوگڏ، پيئڻ ۽ گهڻو ڪري، ليليليبل يوناني کاڌي جي پليٽ کانپوء پلاٽ جي شام لاء گڏ هوندا آهن. يوناني ميز جي ميز جي يوناني طرز انداز جي عيوض ۾ خوش آمديد ٿيو.
ترجمو ٿيل لفظي، لفظ ميز (meh-ZEH) جو مطلب آهي ذائقو يا ڪوچ. اهو ذخيري نموني جي ننڍڙن پليٽ کي بيان ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي، جيڪو پيئڻ جي شڪايت جي طور تي خدمت ڪري ٿو.
اھڙا ڪيترائي قسم جا آھن (meh-ZEH-thes) ۽ مينھن جي جڳھھ جي لحاظ کان مختلف آھن.
ميز ميز تي روايتي گڏوگڏ جڳهه آهي، گرم، دعوت، ۽ هميشه آرام سان. اهو هڪ ماحول آهي جتي پليء سامونڊي ڪن ٿا، گفتگو اسپيليٽ ڪئي، ۽ رفتار آرام سان آهي. هي انداز جي تفريح ماڻهن ماڻهن کي دعوت ڏئي رهيو آهي ۽ پارٽي ۾ شامل ٿيڻ. ٽيبل کي گڏ ڪرڻ لاء نوڪر نوڪرين کي وڌيڪ ڪرڻ ۽ وڌيڪ پليٽ ۽ پيئڻ جو حڪم ڏنو ويو آهي.
اوزو ۽ ماهي - کامل ڀائيوار
يوناني ميز کي ڀرپور پارٽنر ( اوزو -ذائقوف ائپريوف) هوچو (OO-Zaoh) طور سڃاتو وڃي ٿو. اهو اپليڪ يا اڪيسي (او-ري- ڪائي ) کي کولائيندو آهي ۽ ڪيترن ئي مختلف ذائق سان گڏ سٺو ٺهڪندڙ آهي. روايتي طور، ڀرواري بار يا اڀرندڙ سامان (oo-zeh-REE-es) پيئڻ سان گڏ وڃڻ لاء وڏن جي ڊگهي لسٽ پيش ڪندو.
ٽيبل تي ڇا آهي؟
هڪ عام ميز تي ٽيبل تي ٿڌو ۽ ٿڌو نمونو به شامل هوندو. توهان ننڍڙي پليجي ڪڪيلي کڪوڪار ۽ ڪجهه زيتون جي شروعات سان شروع ڪري سگهو ٿا.
فيټا پنيس جي ڪجهه ننڍن ننڍن يا ٻي وڏي ٽيبل شيز جهڙو ڪيساسي ( ڪيه ايس ايڇ-ري) ۽ ٽماٽو ٽڪريون زيتون جو تيل کڻي ويندا آهن ۽ خشڪ آيرگو ۽ سامونڊي لوڻ سان ڀريل هوندا آهن. لذيري گاڏيء جي ڇڙو وانگر ڊپ يا پکي پکڙيل آهي، جيڪا طاراموسالاٽا (تا-شا-ساه-الهاها) نالي پيٽي جي ماني ٽڪنڊي سان ٺهيل آهي.
Meze پيشاب سادو يا تفصيلي ٿي سگهي ٿو. ڳوٺن جي علائقن ۾ ، توهان جريلي آڪٽپوس يا خشڪ بوٽ جون ننڍيون پلیون ملنديون آهن جيڪي مارٿس (mah-REE-thes) هوندا آهن. يونان جي ٻين حصن ۾، ننڍن ننڍن گوشت يا ڪيفتيديا (keh-fte-THA-kya) ايندا رهيا آهن، گڏوگڏ ڪجهه تشڪيل آلو گڏبو ليمو کڻي ويندا آهن. ٿوري پائيس يا ٽيپائيٽ ( ڀرسان آر ايڇ-پي آئي-ٽي) سان ڀريل ساوري فيولو ٽڪنڊيز پڻ سينڪيڪي (ساها-نهه-ڪي) جي نالي سان ڄاڻيل سکيلٽ-تلاء پنيس کاڌا آهن.
ڪيترا ڳوٺ انهن جي سوسائٽي ٺاهڻ لاء سڃاتو وڃي ٿو جيڪي موسم سان گڏ نارنجي مٽيء سان گڏ ۽ پنجن جي ٻج سان ذليل آهن. سوسائٽي گرام ٿي ويا آهن ۽ وري ليما سان ڪٿان ايندا هئا. ٻي عظيم خدمت ڪرڻ لاء ميز، جيڪڏهن توهان اڳتي وڌائي سگهو ٿا، چانورن جي ڀريل پٽن وارا ڊومماٿيا ( رول -مه- تاء ڪييا ) سڏيا ويندا آهن . چانورن جا اهي ننڍا پيڪا ٺاهي ليمن، ڊيل ۽ پائن گوري سان ذخيرا ڪيا ويندا آهن. سبزياتي طرز کي يوريٽيزي (يه -ان-ٽيس اي) سڏيو ويندو آهي يا زمين سان گوشت يا ليب کڻي.
جڏهن توهان کي گڏ ڪرڻ لاء گڏوگڏ گڏ گڏوگڏ، ياد رکو، ميز ميز ڪورس ۽ سگهيو بابت نه آهي. اها ڳالهه وڌيڪ آهي ته پئسن سان گڏ (پي-ايڇ-آه) مان نڪرڻ لاء گڏوگڏ.