ارروز ڪوبانو، ارروز لابرانا جي نالي سان پڻ مشهور آهي، چانورن جي هڪ مشهور ڍڳ آهي ۽ ڪيترن ئي اسپين ٻولين جي ملڪن ۾ کائڻ واري ڀريل هئڻ آهي. جئين ڪنهن به کاڌ خوراڪ سان گڏ آهي ۽ مختلف قسمن ۾ پکايا ويندا آهن. هر گهريلو لاء نسخون موجود آهن. ڪي چانورن چانورن سان چانورن کي تيار ڪن ٿا، جڏهن ته ٻيا ڪنڌ سوراخ تيار ڪن ٿا. کاڌي جي ترڪيب شامل ٿي سگھي ٿو، ٿوري زيتون جو تيل ٽماٽو ساٿ سيٽ جي ڪري سگھي ٿو، يا پیاز ۽ مرچ سان گڏ سوفرتو . ڪجھ ملڪن ۾ ھڪڙو ڀريل ڪيانا وڌائڻ روايتي آھي.
صوفيٽي هڪ ٽماٽو چٽ آهي جيڪو اسپين ۾ تمام ٺاهيو ويو آهي ۽ ٻين رستن ۾ استعمال ٿيل آهي. اهو تازو يا ڪشمي ٿيل ٻيڙو، تيئن، لوسن ۽ سائي مرچ زيتون جو تيل ۾ محفوظ ڪيو ويندو آهي. ھن پڙھڻ لاء، اھو بھترين آھي ته پهريون ڀيرو سوفرتو ڪر ۽ ضرورتن کي مقرر ڪريو.
غور ڪرڻ واري طريقن جي مکيه شين چانورن ۽ هاڻوڪي آهي، اهو تڪڙو دير سان گڏ هڪ مصروف هفتي رات تي گڏجي گڏ ٿيڻ سان ڀرپور ڪپڙي آهي. رڳو اجزاء کي ترتيب ڏيڻ لاء توهان کي هٿ ۾ ڌيان ڏيڻ لاء.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 پيالو
- Sofrito (اسپيني ٽماٽو چٽيو)
- 3 ٽيچون
- اسپين ڪنو زيتون جو تيل
- 2 پيالو چانورن جو ڌڪ
- 3 کان 4 پي پاڻي
- ٿڪڻ جو مزو
- 4 وڏو ڳاڙهو
اهو ڪيئن ٺاهيو
- سوفريٽ ٺاهيو. جڏهن ته سوفرتو کي سمجهه آهي، چانورن کي ٺاهيو. منجهس زيتون جو تيل جا ٻه ٽي فوٽ ٺهيل آهن، وچ ۾ گھٽ گرمي جي جڳهه تي ۽ وچ واري جاء تي. چانورن کي تيل سان چانورن ۽ کوٽ چانور ۾ شامل ڪريو. چانورن جي ڪڻڪ کي پاڻي ڏيڻ لاء ڪافي پاڻي پهچايو ۽ هڪ ڪوڙي آڻين. لوڻ جو ذائقو شامل ڪريو. ان کان پوء، چانور پکايا، تقريبا 20 منٽن تائين، گرمي کي گهٽائي، ٿوري طرح ڍڪيو ۽ سمير کي اجازت ڏيو.
- ڪارو 1/4 انچ واري زيتون جو تيل هڪ ننڍي ڀريل ٽنگ ۾ رکي ٿو ۽ وچولي گرمي تي رکي. زيتون جي تيل ۾ هڪ هڻڻ کي وڌو، لوڻ جي کاري سان ڍڪڻ.
- هر پليٽ تي چانورن جي هڪ لڪايو ۽ مرڪز ۾ ڊپريشن ٺاهيو. ڪجهه سوفريٽ کي ڊپريشن ۾ لهي ويو. چڱي طرح سان ڀريل هڪ ڀريل هڻي سان. بگيٽ سان فوري طور تي خدمت ڪريو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 539 |
| کل فیٹ | 17 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 3 |
| ناپسنديده چت | 10 گ |
| کوليسٽرول | 226 ميگا |
| سوڊيم | 175 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 80 g |
| غذا فائبر | 3 |
| پروٽين | 15 g |