ننڍي تاريخ
ڪو به ماڻهو ڪڇريبي جو اصل نه ڄاڻي ٿو. اهو پهرين صديء جي شروعات ۾ طبيعت واري پليني واري ايدر پاران پهريون ذڪر ڪيو ويو، جيڪو رومن سلطنت دوران رهندو هو. ان کان پوء رومن جي ڀيٽ ۾ ايپسيسس جي نالي واري پهرين ڪڪرن جي ڪتابن ۾ گڏ ڪيل طريقن ۾ پڻ اهو ذڪر ڪيو ويو آهي. شروعاتي رومن سلطنت کان ڪڇريبي هندستان ۽ يورپ ڏانهن واپاري رستن تي پکڙيل هو. 17 هين صدي جي وچ تي اهو هڪ غذا کاڌو بڻجي ويو.
کوهليبي آفريڪا، آفريڪا، اوڀر ايشيا ۽ چين ڏانهن لڌا، شايد واپار جي رستن ذريعي، ۽ 1800 ع جي ڪيترن ئي يورپين جي غذا جو هڪ حصو هو. اهو يقين آهي ته چرملمين جي حڪمراني دوران يورپ ڏانهن ان رستي جو طريقو مليو آهي، جيڪو اهو سمجهي ورتو آهي ته اهو پنهنجي شاهي باغن ۾ وڌي ويو آهي.
اڄ سڄي دنيا ۾ کوهلابي ڳولي سگهجن ٿا. اهو خاص طور يورپ ۽ اوڀر ۾ مشهور آهي، ۽ اڪثر ڪري سلاد ۽ ڊيپس ۾ خام استعمال ٿيل آهي. ڪوهلبيبي آمريڪا ۾ 1806 ع ۾ پهريون ڀيرو وڌي ويو. اهو هميشه اتر آمريڪا ۾ ڳولڻ آسان ناهي، پر ڏکڻ رياستن ۾ مشهور آهي.
هن سبزي جي سبزيج استعمال ٿئي ٿي، ان جي پٽن مان سبزي تائين. جيتوڻيڪ اهو هڪ ريٽ ويچي وانگر ڏسڻ ۾ اچي ٿو، حقيقتमा यो एक टिपर हो जुन गोभीले जमीनभन्दा माथि बढ्छ. کوهلبیبی براسیکا جینس جو ایک رکن آھي، جن ۾ قابو پذیر ويگیاں شامل ہیں، ڪنگھلی، کالي، گوبھی، بروکولي ۽ برسلز سپارٹس شامل آھن.
اهو گوببار جي ٻاهرئين پاسي تي ٺهيل آهي، ۽ ان جو نالو هڪ جرمن لفظ مان نڪتل آهي، جنهن جو مطلب آهي گوبري شيئر.
کوهليبي جي ٻاهرئين سائي، ڳاڙهو يا اڇو ٿي سگهي ٿو، جيڪو گهرو هو جيڪو بناء ۾ چمڪندڙ ۽ گندو آهي. عام طور تي موڙپ جيان اڪثر ڪري ڳاڙهو ٿيندو آهي، پر اهو اڪثر ڪري پنهنجي سرزمين، مٺي ذائق جي ڪري خام خشڪ آهي. ڪوهلبي جو ڪميسي سوپ جي لاء پڻ استعمال ڪيو ويندو آهي يا ڀريل هئا.
حيرت واري فائدي
ڪوئلي ۽ ڪلبر ۾ گھٽ آهي. ان ۾ ويتامين، معدنيات، انزايمز ۽ ڪارروينيڊ جو مال آهي. هي سبزي ۽ انوائيوڊرنس ۾ پڻ تمام اعلي آهي جيڪا اسان کي بيماريون کان بچائيندو آهي.
کوهلبي ويتامين ڪ، اي، سي ۽ بي ۾ مالدار آهي، خاص طور تي معدنيات پوٽسشيم، تانبا، آئرن، ڪيٿيم، فاسفورس ۽ مگنياني ۾ خاص آهي.
ويتامين K خون جي پٽي لاء ضروري آهي. اهو پڻ مريضن جي چڪر ۾ درد گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ هو اوٽيوپورسس جي ترقي کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
اسان کي صحتمند مدافعتي نظام، سٺو وژن ۽ اسان جي سيلن جي ترقي کي برقرار رکڻ لاء ويتامين اي ضرورت آهي. ويتامين سي هڪ طاقتور انسائيڪسائيڊٽ آهي، جيڪا اسان جي جسم مان آزاد ريڊيڪل اسڪواس ڪري ٿو ۽ سست عمر جي عمل کي سست ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي. اهو پڻ اسان جي مدافعتي نظام کي زور ڏئي، بيماري ۽ انفيڪشن کي روڪيو، حمل جي دوران مسئلن جي حفاظت ڪري ٿو ۽ دل جي بيماري کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
بي-پيچيده ويٽيامين هڪ صحت مند اعصاب سسٽم لاء ضروري آهي، هضمي صحت لاء، ۽ پروٽين، ڪاربوهائيڊريٽس ۽ سوٽن جي تجزيه لاء. اهي اسان جي چمڙي، وار ۽ ناهن تي صحتمند رهن ٿيون، ۽ اسان جي آرين ۽ ڊي اين جي مناسب ٺهڻ لاء ضروري آهن.
پوٽوشيم، دل جي صحت لاء ضروري آهي ته 7 ضروري ضروري منرل مان هڪ آهي، ۽ اسان کي هٽائڻ، هاء بلڊ پريشر، ۽ انهي سان گڏ هن کي عضلاتي ڪامي ۽ هڏن جي کثافت کي بچائڻ ۽ تحفظ جي مدد ڪري ٿو. اهو گردئن پٿر جي ترقي جي خلاف پڻ مدد ڪري ٿو.
اسان جي هڏن ۽ ڏند جي ترقي ۽ قوت لاء ڪيٿيميم ضروري آهي.
فاسفورس هڏن جي ترقي وارو عمل ۽ ڪميونٽي سان گڏ ڪارڪردگي جو حصو آهي. اهو توانائي جي پيداوار، اسان جي اعصاب جي سسٽم جي صحت ۾ مدد لاء پڻ ضروري آهي، ۽ شايد ڪجهه خاص ڪنٽرول کان اسان کي بچاء.
آئرن کي اسان جي مدافعتي نظام کي مضبوط ڪرڻ ۾ صحت واري، صحت فراهم ڪرڻ، ايٿليڪ ڪارڪردگي، ۽ اسسٽنٽ کي بهتر بڻايو وڃي ٿو. مسوپر آستيوآرٿرتس ۽ اوٽيوپروزيس يا برٿلي هڏا جي ترقي کان بچڻ ۾ مدد ڪري ٿي، ۽ انمادي جي روڪڻ لاء ضروري آهي. اسان مهانني کي پروٽين، ڪاربوهائيڊريٽ ۽ کوليسٽرول جي جوڙجڪ جي ضرورت آهي، ڇاڪاڻ ته اهو اسان جي جسم ۾ ڪيميائي پروسيس جو ميراپ جو هڪ اهم حصو ادا ڪري ٿو. منڊيان پڻ اسان جي هڏن جي ٺهڻ ۾ اهم ڪردار ادا ڪري سگهي ٿي.
تنهن ڪري توهان کي جوش رسائي شامل ڪرڻ جو ايندڙ وقت يا هڪ سهڻي ٺاهي وٺو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 رسس يا 2 ڏيهي
- 2
- مثال
- 2
- گاڏيون
- 1/2 ڪوهلابي
- توهان جي پسنديده سبز شين جو 3-4 پنن جهڙوڪ
- ڪٿا ،
- پوشي يا منهنجي پسنديده،
- ڪڻڪ
- توهان جي پسنديده ٻج يا مٽي جون 1-2 چمڙيون
- ڪمپ ،
- اخروت ،
- سيسم يا
- بادام
- هڪ لذيري نرمي لاء توهان جي پسنديده کير جو 1-2 پيالو شامل ڪريو جهڙوڪ
- کائو ،
- چانهه ،
- بادام يا ديدي