هند-چيني يا 'چنندين' کاڌي هڪ وڏي شين جو هڪ چيني ڪاروبار آهي جيڪو هندستان ۾ رهي ٿو. ان کا کاڌي جي مزيدار ذائق هندستاني قادر کي ورتو ويو ۽ ان جي مطابق ڪئي وئي آهي. اهو آسان طريقو هندستاني ڊاڪو کي هڪ مزيدار لڪل ڀريل چيني طرز ڀرڻ سان گڏ ٺاهي ٿو ۽ بلڪل مشهور ٿي وڃي ٿو.
اهو طريقو توهان کي ڊزا لاء ڀرپور ڪڪائڻ ۽ اڳوڻي بنايندڙ بيزا کان ڊاس تيار ڪرڻ جي ڪئين ڏيکاري ٿي. پنهنجو پاڻ کي بيٽ ٺاهڻ لاء، فڪر کان اڳ واري وقت ۾ (هيٺ ڏنل لنڪ ڏسو). اهو پڙهي 4 ماڻهن جي خدمت ڪندو آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- پوڻ لاء
- 10 ڳاڙهو (سڪل، ڳاڙهو، ڀڙڪي رات جو گرميء ۾ ٻاھر ڪڍيو ويو آهي)
- 3 چمڪندڙ چمڪندڙ تيل جو تيل (يا ڪوالولا / سبزي پائڻ جو تيل)
- 3 ڳوڙها لوڻ (ٿلھي پٽ)
- 1 چچا چچنگر (پنڌ ڪٽي)
- 1 وڏو پياز (ڪٽ ڏاڍي سٺي)
- 1 پيالو چشمي تيزي (ڪٽ بلب ۽ پنن)
- 1 ٽيچون کٽيو
- ڳاڙهو لال لال مرچ
- 4 چمڪندڙ ٽاميون خالص
- 2 تماشا سرڪ سر
- 1 وڏو ڳوڙها مرچ (ڳاڙهو، ننڍڙي ٽڪر ۾ اڇلائي)
- 1 پيالو ڄميل
- 1 پيالو گاڏيا (juliennes ۾ ڪٽي، پتلي مٽي اسٽيڪ سٽسز)
- 1 پيالو ڳاڙھو نوڊلز (پکاو)
- ڊاس لاء:
- 2 پيالو
- ڊزا بيڪري
- 1/2 پيالو سورج فريور جو تيل (يا ڪينولا / سبزي کي تيل لاء کاڌل تيل ڀري)
اهو ڪيئن ٺاهيو
بھرائڻ لاء
- وچولي گرمي تي هڪ گرمي گرم. ان کي پائڻ جي تيل جي 3 ٽي ڍنڍ شامل ڪريو ۽ گرميء تائين ساوڪ تائين.
- هاڻ رنگين رنگ ۾ ڪٿا تائين ڪڪڙ لوسن ۽ سيٽ شامل ڪريو.
- ٻئي منٽن لاء ڪنگر گنگر ۽ فري شامل ڪريو.
- پیاز شامل ڪرڻ، چشمي جوش، ٽيما جي ڪيچ، مٽي چاس ۽ ٽيما خالص ۽ سٿري واريون ساوڪ ۽ ساوڪ جي ساوڪ کان جدا ٿيندي. گهڻو ڪري وڌو.
- هاڻي سرن کي وڌايو ۽ چڱي طرح ٿڪايو.
- سائو بيلو مرچ، گاجر، بينن جي گراهڪ ۽ نوڪريون شامل ڪريو ۽ چڱي طرح سان گڏوگڏ سڀني اجزاء چاسن سان گڏ ڪيو ويندو آهي. جيئن گرميء جي مرچ کي نه ٿا چاهيندا، اهي گرمي بند ڪري ڇڏيندا آهن، مشغول ۽ گاڏيون مشڪل حاصل ڪرڻ.
ڊاس ٺاهڻ لاء:
- هڪ ننڍڙي ٿانو ۾ کاڌل رکي رک ۽ تيار رکو. توهان کي ٿڌو ٿڌو پاڻي جي ٿانو به هجي، هڪ وڏي، لوڻ وارو نه پائڻ واري پين، ڪاغذ جي ٽولي کي چادر، هڪ ٿانو، هڪ چمڙي ۽ بيٺو آهي.
- ڪاغذ جي هڪ پٿريلي ٽولي کي بيهڻ ۾ وڌايو ۽ تيزيء سان پائڻ واري تيل کي ٿانو ڪري ڇڏيو. ڪنهن به سطح تي ڪتب آڻيو ۽ پوء ڪاغذ جي تيليل کي تمام غير لٺ واري چشمي واري سطح جي مٿاڇري تي ڌڪيو. تيل جي صحيح رقم اهڙي آهي جيڪا اهو محض پين ۾ ڏسڻ ۾ اچي ٿي. هاڻي گرميء تي گرميء جي ٻاڦ تي ڦيرايو.
- ڊيز بيڪري سان 3/4 سطح تي ڌڪيو وڃي. نيٺ هن بيڪار کي پين جي مرڪز تي وجهي ڇڏين، جيئن ته توهان پينڪڪري لاء.
- هاڻ سرڪش سرڪيولر ۾ بيڪر کي ڦهلائڻ لاء پيڪڪي جي تقريبا 8 "قطر" ٺاهيندي آهي. جيڪڏهن ڊاڪو ننڍا سوراخ پيدا ڪري ٿي ته جيئن توهان بيگر ڀري ٿي.
- جيترو جلدي توهان کي پين تي بيهڻ پکيڙي ڇڏيو آهي، ڪڻڪ برش کي پائڻ واري تيل ۾ وجهي ڇڏيو ۽ تيل جي سڀني سطح تي ۽ ان جي چوڌاري به تيل کي وڌندي. هاڻ هن کي پنهنجي هٿ سان هلائي ڇڏيو، ان کي کڻڻ ۽ ان کي وڌائين ته جيئن اجايا ڏيندڙ تيل مٿان ڊاس مٿان پکڙيل هجي.
- جڏهن مٿي جي مٿاڇري کي پکي ڪڍڻ شروع ٿئي ٿي (اهو هاڻي نرم يا رنڀ نظر نه ايندو آهي)، ڊزا ڦوڪيندا. هن وقت، مثالي طور، جنهن جي هيٺان سطح هئي رنگ ۾ سنئون هجڻ گهرجي. انهي کي اجازت ڏيڻ جي اجازت ڏيو ته 1 ڏينهن بعد فليپ ڪرڻ لاء.
- هن جو ڊاس تقريبا مڪمل ٿي چڪو آهي. جيڪا توهان ڊاس جي مرڪز جي ھڪڙي پاسي تي تيار ڪئي وئي ان جي 1/4 بابت چمڪيو ۽ اڌ ۾ وڌو ۽ 30 سيڪنڊن لاء وڌيڪ کائڻ جي اجازت ڏني وئي.
- گرميء کان پري وٺو ۽ فوري طور تي!
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 522 |
| کل فیٹ | 14 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 2 g |
| ناپسنديده چت | 7 g |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 918 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 90 g |
| غذا فائبر | 14 g |
| پروٽين | 17 g |