بيرريا هڪ روايتي ميڪسيڪو کاڌ خوراڪ آهي، اڪثر اڪثر بکري گوشت يا پيرن سان ٺاهيو ويندو آهي، پر گوشت، واه يا سور جو استعمال پڻ ڪري سگهجي ٿو. اهو هڪ اسٽو يا ڪوکو ڀريل طور تي ڪم ڪري سگهجي ٿو.
جماليس جي حالت سان لاڳاپيل هڪ کاڌ خوراڪ جي ملڪ جي ڪيترن ئي حصن ۾ کائيندا آهن، برريا اڪثر وقت تي جشن پسند ڪري رهيو آهي جهڙوڪ شاديون. عام طور تي هھانڊور علاج طور تي زور ڀريو ويندو آهي، هي کاڌ خوراڪ جي شروعات کان پوء روزانو جي لاء پڻ ڪم ڪندو آهي.
ميڪسيڪو ۾، اڪثر ڪري گهٽي واري اسٽينڊ يا ٿورڙي مور ۽ پاپ ڪيفيس تي وڪرو ڪيو ويندو آهي. ڪيترا ماڻهو هڪ ئي وينجن ۾ هڪ کان وڌيڪ گوشت گڏ ڪري ڇڏيندا آهن، تنهنڪري پنهنجي پنهنجي بريا کي تيار ڪرڻ وقت گوشت يا گوشت جو استعمال ڪندا آهن (يا وقت تي وڪرو ڪندڙ) وانگر.
اڳتي منصوبو ڪريو جڏھن ھي طريقائي ڪرين ٿو، ڇو جو گوشت رات جو ارادو ڪرڻو پوندو. توهان کي ڊچلي تندڻ (يا ڪئاسيرول ڊڪڻ) جي سخت ضرورت آهي، ۽ هڪ ريڪ جو اندر رکي ٿو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- چلي جي پيسٽ لاء:
- 4
- گجهلو ٽائلس
- 3 گونگا چائل
- 3 ڪاسڙ ٽائلس
- 2 چمڪندڙن انگورن واري
- گوشت جي مٽي لاء
- 1 ڪٿان لوڻ
- 1 ڪٿان مرچ
- 1/4 چچا چچا
- 1 چچا چٿر آيونگو
- 1/4 ڪٿان جي گونج
- 1/4 چچا چپلن
- 1/2 ٽيچون ٺمائي (يا 2 کان 3 پاڻي جي تازي نوڪري)
- گوشت لاء:
- 3 کان 4 گولون بکري گوشت (پير، گوشت، وير، ۽ / يا سور جو گوشت، هڏا يا بغير)
- 1 پيالو پاڻي
- 1 جوش (ڳاڙهو ۽ ڳاڙهو ڪٽي)
- 2 پٽيل پٽن
- 6 ٻلڻ وارو لوڻ (مٽي ۽ خشڪ)
- گارنش لاء:
- 1 ڪلو ڪپڙو تازو سياٽيٽر
- 1 پيالو ڪٽ تي
اهو ڪيئن ٺاهيو
چلي جي پيسٽ ٺاهيو
ڪڪڙ تي ٿلھي تي ٿلھي تي ساڍا ٽاٽيون يا چمڪندڙ وچ ۾ گرمي گرمي نه ڪن، پر ساڙيو ويو.
ٻج ۽ رگئي کي ختم ڪريو، پوء ٿانو ۾ چائلس رکي ۽ ان کي گرم گرم پاڻيء سان 15 کان 20 منٽن تائين ڍڪيندا.
جڏهن ٽائلس ريڊيو ٿيل آهن، انهن کي ڊاهي.
چائلس کي پروسيس ۽ هڪ بلوء ٺاهڻ ۾ سرين کي پيسٽ ٺاهڻ لاء.
گوشت جو روب ٺاهيو
- هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، لوڻ، مرچ، ڪلو، آيگنگو، گيما، تامن ۽ ٺهيل گڏجي ملن ٿا.
- هن مرکب سان گڏ گوشت گڏ ڪريو.
گوشت ماري ڇڏين
هن جو گوشت جيڪو چائلء جي اڌ جي پيٽ سان ڪيو وڃي.
ٿوري وقت سان پلاسٽڪ لفاف سان گڏوگڏ ۽ اها رات کي فرج ۾ ڪتب آڻي ڇڏيو.
گوشت کائڻ
پاڻي ڊچ جي تند يا گند ڪاسرول جي کاڌ ۾ پاڻي ڀريو ۽ ڪنڌ ڪٽي تيئن، بي پٽي، ڪٽيل لوسن ۽ باقي چائل پيسٽ شامل ڪريو.
هڪ ريڪ تي گوشت رکي ٿو جيڪو صرف پاڻيء جي مٿان ٺهيل آهي. جڳهه تي برتن تي رکيل، پڪ سان پڪ آهي ته اهو مضبوطيء تي پکڙيل آهي، ۽ 350 فوٽن تي 4 ڪلاڪ لاء.
ختم ۽ برريا جي خدمت ڪريو
ڊچ مان تند مان گوشت ڪڍو ۽ ان کي ڇهه اٺن جي پيٽن مان ورهايو.
برريا ختم ڪريو ۽ ڀائٿس سان گڏ خدمت ڪريو (سوويو اسٽو جي حيثيت سان) يا مکسي ٽڪنلاس سان گڏ هڪ سوسي ٽڪو وانگر.
برٿري برريا تغيرات
- ڊچ اوور مان گوشت ختم ڪرڻ کان پوء، مائع ٿڌي ٿورڙي ڪريو ۽ بي پاٽن کي هٽايو.
- ذوق ڇڏي ڇڏي سگھجي ٿو يا ان کي ٺهيل چٽ ۾ ٺهرايو وڃي ٿو.
- گهٽتائي سان ڪافي گرم پاڻي شامل ڪريو گھٽ ۾ گھٽ 2 پيڪ ٺاهڻ لاء. گوشت مٿان مسمار ڪيو ۽ ڪٽو سلائيرو ۽ پیاز سان مٿي. هڪ چمچ ۽ گرم مٽي ڪشميليس سان گڏ ڪريو.
سيسي برريا تغيرت
- ڊچ اوور مان گوشت کي هٽائڻ کان پوء، بيائن جي پٽن کي مائع کان هٽايو. جيڪڏهن مٽي پاڻي ڀريو آهي، ان کي ننڍڙو پين ۾ ٽڪرائڻ سان ان کي گھٽايو وڃي.
- گوشت ۾ ڪن کي ٽوڙيو ۽ انهن کي گھٽ مائع سان ڪتب آڻيو. ڪڻڪ سان گڏ گرم ۽ ڪڻڪ جي ٽوڙ ۽ سيالٽرو سان گڏ گرم مکين جي ٽوڪيلاس کي وڌايو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 575 |
| کل فیٹ | 28 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 10 گ |
| ناپسنديده چت | 12 g |
| کوليسٽرول | 172 مگ |
| سوڊيم | 300 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 23 g |
| غذا فائبر | 5 g |
| پروٽين | 58 g |