ڪرسيسي ڪوٽا ڪيئن ٺاهيو
Tempura هڪ ڀريل ڀريل ڀاڄين ۽ ڀاڄيون ڀاڄيون ۽ سموڙ جي جاپاني هوندي آهي. اهي گرم نموني نموني سان گڏ چاهيندا آهن ، عام طور تي گرٽي ٿيل داڪن جي مٽي سان ڀريل.
ميون ۾ عام اجزا اجزاء، اسڪواڊ ، سائو گيل مرچ، ٻڏڻ، مٺي آلو، آلو، کاوچو ، گاجر، مشروم ۽ شيسو (پريل). توهان جي مقامي اجزاء جي دڪان تي آسان ٿي سگهن ٿا ته گهڻيون شيون ٺاهي سگھجن ٿيون.
کامل عارضي طور تي چال کي بٽر حاصل ڪرڻ جيترو ممڪن آهي جڏهن ته اهو سٺو ۽ خراب آهي. جيڪڏھن توھان ڪجھ مشورات ڄاڻو ٿا، اھو گھر ۾ مزيدار آزمائش کي ڏاڍو ڏکيو نھ آھي. ڪجھه قدمن تي عمل ڪندي توھان پنھنجي ڪشتي ۾ رستوران جي معيار جي آزمائش حاصل ڪري سگھو ٿا.
بيٽر
- بيٽرر لاء ٿڌو يا برف وارو پاڻي استعمال ڪريو. اهو ضروري آهي ته گهڻو تيل جذب ڪرڻ کان بيٽر کي روڪڻ لاء ضروري آهي.
- سڀني جو مقصد بدران ڪيڪ اٽو استعمال ڪريو. پروٽين جي هيٺين مواد کي بيٽر ۾ گوتن جي ٺهڻ کي گهٽ ۾ گھٽ مدد ڏئي ٿي جيڪا هڪ بيٺل ڪرسٽ کي روڪيندي آهي.
- وقت کان وٺي بيٽرر تيار نه ڪريو - بهتر طور پر طواف فياض ڪرڻ کان پهريان اها بتر ٺاهڻ بهتر آهي.
- بيٽر ملايو نه ڪريو - توهان اصل ۾ اهو ڪجهه لپندي ٿيڻ چاهيو ٿا. ڪجھ اسٽاپ ٽوچ استعمال ڪرڻ واري قسم جي حرڪت ۾ استعمال ڪندي اجزاء کي گڏ ڪرڻ ۾ مدد ڪرڻ ۾ مدد گهرو. يقيني طور تي ڪو وس نه استعمال ڪيو - اهو گلوڪين کي چالو ڪندو ۽ چيچي رائٽ ٺاهڻ.
- بيٽر جي تمام گھڻو مواد سان کوٽ نه ڪريو. جڏهن ٻاهر نڪرڻ کان ٻاهر آهي، اندر اندر مشغول ٿي سگهي ٿو.
اها ڪوشش
- جيڪڏهن توهان سمورين ۽ ڀاڄيون ڦهلائڻ وارا آهن، ڀاڄيون ڀاڳ پهريان، پوء سمندري کاڌا.
- روشنيء سان کوٽ ۾ سموڊ يا سبزي جي اٽو ۾ بيهارڻ کان اڳ. هي بيهارڻ کي بهتر بڻائڻ جي اجازت ڏئي ٿي.
- Fry tempura کے صحیح درجہ حرارت 340F 360F सम्म छ. جيڪڏهن توهان کي وڏي گيري (يا ڪاٺيء) ترماميٽر نه آهي، ٿورو سا بيٽر اڇلڻ سان تيل جي گرمي کي جانچ ڪريو، تيل ۾. جيڪڏهن برائوزر پري کان مٿي اچي ويندو آهي ته ڊيل جي تري ۾ ٽڪڻ بدران 370 فوٽ کان وڌيڪ آهي. جيڪڏهن بيگرر اڌ ۾ تري ڏانهن وڃي ٿو ۽ اچي بيٺا، اهو تقريبا 340 کان 360 ايف آهي.
- پڪ ڪريو ته توهان کي گرمي جي گرمي کي گهٽائڻ يا گرمي جي ذريعي برقرار رکڻ. جيڪڏهن گرمي ايتري گرم نه هوندي آهي ته بيٽرر تمام گهڻو تيل جذب ڪندي ۽ تڪليف حاصل نه ڪنداسين. جيڪڏهن تيل تمام گرم گرم آهي، تيمور کي ساڙيو ويندو.
- عطاء کي بلبل وانگر بلبل ڪيو وڃي ٿو. جيئن ته بلبلن جو وڏو ذريعو اهو آهي ته اهو تقريبا پکا لڳائيندو آهي. گهڻو ڪري صرف 2 کان 3 منٽن کي هڪ پاسي.
- جيئن tempura کڪ، هر هڪ مٿان ڪجهه بيگر کڻڻ (توهان جي آڱرين کي) بگاڙيو ويندو آهي- اهو هن کي هانا اي ساکرڪويو سڏيو ويندو آهي ۽ عارضي طور تي ڪرسيئر پڻ ڪري ٿو. (توهان هڪ ٻرندڙ چشمي سان ڪنهن به ڀريل ٻوڙيو بٽ هٽائي سگهو ٿا ۽ سلاد يا نوڊل برتن جي چوٽي تي خدمت ڪري ٿو.)
Tempura variations
- Tempura Udon / Tempura Soba - Udon or soba noodles گرم سوپ ۾ خدمت ڪري رهيا آهن.
- ٽنڊون - تيمور تي ڀاڄي ڀريل ٻاڦ واري چانور جي خدمت ڪئي وئي آهي.