ڳاڙهي پکايا سورڪ جو پيالو يا ڪجهه ماڻهو چيني چيڪلر جو سور جو نالو ڪيترن ئي چيني ۽ تائيانو گهرن ۾ مشهور آهي.
ھن کاش تيار ڪرڻ لاء مختلف طريقا آھن. توهان هن ذخيرو سان گڏ مختلف سبزي شامل ڪري سگهو ٿا جهڙوڪ گاجر، ٽارو ۽ آلو. پر هن طريقي ۾ آئون هن لذيذ ۽ دل جي خوشبوء واري کاڌي جي کاڄ کي گڏ ڪرڻ لاء لوٽسس روٽ استعمال ڪريو.
اڪثر ماڻهو مون کان پڇيو ته چيني چيني ڀاڄين ۽ چيني چيني ڀاڄين مان هڪ کيڏائيندا آهن اهي گهڻو ڪري لويوس روٽ پڇندا آهن. اهو لڳي ٿو ته ڪيترن ئي ماڻهن کي اهو ڄاڻ ناهي ته هن چيني سبزيج سان ڇا ڪجي. ڇو ته هي سبب، منهنجي بلاگ ۾ لوائسس روٽ تيار ڪرڻ ۽ منهنجي کاڪ ڪتاب پڻ تيار ڪرڻ لاء مختلف طريقا پيش ڪيا آهن.
لوسس روٽ چيني دوا ۽ کاڌ خوراڪ ۾ هڪ سپر کاڌو آهي. چيني ماڻهو لوٽس ريٽ پنهنجي هضمي سسٽم کي بهتر ڪري، رت جي گردش ۾ مدد، توانائي بهتر ڪرڻ ۽ عمر جي ضد ۽ مدد سان فائبر ۾ اضافو ڪري سگهن ٿا. ڪجھ چيني ماڻهو پڻ مڃيندا آهن لوٽن جو ريٽ جوس تمام گهمڻ کان بچائڻ لاء.
مون کي بلڪل لوز وانگر جئين صرف ان جو مزو ۽ ان جي بناوت. اڄڪلهه اهو اوڀر کان لوزس روٽ جي ان کان وڌيڪ آسان بڻائي ٿي. توهان عام طور تي تازو روٽ چيني / ايشيڪي سپرارڪيٽ ۾ تازو پيداوار تي ڀريج وارو حصو ڳولي سگهو ٿا.
توهان ڪجهه گرم چانور ۽ مختلف قسم جا سبز ڀاڄين سان هن مزيدار برتن جي خدمت ڪري سگھو ٿا.
مون هن ڊڪ مان کائڻ لاء گهڻا پاڻي استعمال نه ڪيو، پر جيڪڏهن توهان سوچيو ته اهو ٿورو سڪي ويندو آهي جڏهن ته هن برش کي وڌائڻ لاء توهان وڌيڪ پاڻي وڌيڪ شامل ڪري سگهو ٿا.
توهان شايد هن کاڌ خوراڪ کي ختم ڪرڻ لاء سست ککر استعمال ڪري سگهو ٿا پر هڪ گهڻي وقت وٺڻ جي ضرورت آهي. مثال طور، 6 ڪلاڪ لاء گرمي، پر اهو دارومدار توهان جي سست ککر جي برائوز تي آهي. مهرباني ڪري پنهنجي سست ککر فراهم ڪندڙ يا پکا ڏيڻ وارا هدايتون جيڪي توهان جي سست ککر سان گڏ اچن ٿا.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 ڪلو. سور جو گوشت (جلد سان، 1.5 سيٽ موٽن جي سلائسن ۾ ماپ)
- 700 گ. لوٽ جو جرو
- 2 چشمي جوز (اڇلائي)
- 2 اسڪرپٽ انگ اکر
- 6 ٻلڻ وارو لوڻ
- 1 تارو جوڙو
- 2 جو لائسنس وارو جراس
- 1 chenpi
- 500 ملي. پاڻي
- گارنش: هٿيار کنڊ جو فوٽ
- 3 ٽيچ
- هلڪو سويا ساس
- 1 ٽيچ
- ڪارو سويا چاس
- 2 1/2 چمڙي ڊيمرارا کنڊ (يا ڪوٺر کنڊ)
- 3 چمڙي چانورن جي شراب يا
- شائوڪسنگ چانور شراب
- 1 ٽيچ
- ترن جو تيل
- ٿڪڙو ذائقو (جيڪڏهن اهو ضروري آهي)
اهو ڪيئن ٺاهيو
ضابطا:
- 1.5 ڪلو ميٽي جي چوٽي تي سلائس سورڪ جو پئسو ۽ گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽ لاء روشن سويا ساس ۽ ڪارو سويا ساس سان گڏ اچار. سوئر ساکن کي ڇڏي کان مٿي ڇڏي سويا ساس کي ڇڏي نه ڏيو.
- ڌوئڻ ۽ پٽيل لوٽ جو ريٽ ۽ 2 ڪلو ميٽ واري مٽي جي چوٽي کي ان کي ڌوڪو ڪريو ۽ ان کي ٽرميون ۾ ڪٽي ڪريو.
- پيليل لوڪ ۽ ان کي ڇڏي ڏي.
- هڪ فڻنگ پين ۾ 1 ٽيچون جو تيل مٿي ڪريو يا سليليٽ. پان جو سور جو پيالو ڀري وڃي جيستائين سورڪ جي ٻئي پاسي ڳاڙهو ڳاڙهو ٿيندو آهي. ان کي ڇڏي ڏيو.
- 1 ڍڪيل تيل کي وڪو ۾ ۽ ٿڪيل مٽي چشمي جوش، انگور، گدائي ۽ سڀني مصالحن ۾ ڳاڙهو ڪريو جيستائين اهو خوشبو.
- چئن 5 ۾ کنڊ شامل ڪريو ۽ باهه کي وچ ۾ گھٽ گرميء کي ڦهلائي ڇڏيو ۽ آسانيء سان کنڊ جو ٻڪڻ شروع ڪن ٿا.
- هڪ ڀيرو کنڊ کي ڳاڙهو پيالو شامل ڪري ڇڏيندو آهي ۽ ان کي ساڳي طرح سان گڏ وڌايو ويندو آهي. تنهنڪري کنڊ کي سورڪ جو کوٽ ڏيئي سگهي ٿو.
- سيول سوس جي مٿان ساوڪ ۽ ساوڪ شامل ڪريو سڀ کان پوء 7. جلدي ان کي اڇلائي ۽ ان سان گڏ گڏ ڪريو.
- اسٽاڪ برتن تي 8-8 (سور جو گوشت، چٽ ۽ مصالح) کان سڀ شيون منتقل ڪريو ۽ لوزس روٽ ۽ پاڻي شامل ڪريو. ان کي پهرين آڻيو ۽ ان کي ڪجهه منٽن لاء ٻيڻو ڏيو. ان کان پوء 1 سھ ڪلاڪن تائين 2 ڪلاڪن تائين. وڌيڪ پاڻي وڌايو جيڪڏهن اهو سڪل آهي ۽ ان کي ٻه ڀيرا هڻندا هئاسين، جڏهن ته ان کي سير هوندو آهي. جيڪڏهن توهان سورڪ کي ڪٽڻ جي شڪل ۾ ڏيڻ جو فيصلو ڪيو، مثال طور وڏن ڪعب، سمجهه وقت اضافو ٿي سگهي ٿو. تنهن ڪري مهرباني ڪري هن کان آگاهي ٿي.
* توهان ڪجهه ڦهليل کنڊ سان گڏ مٽي يا برفاني پيرن کي گاريون ڏيئي سگهو ٿا. ڪي پکا چانور سان خدمت ڪريو.