بوجو هڪ مالدار آهي جيڪو ٻرندڙ ناريل ۽ ڪاساوا مان ٺهيل ڪڻڪ بنايو ويو آهي. ڪئاسا هڪ اسٽوپا جو روه وارو ٻوٽو آهي، جيڪو پڻ يار ۽ يوڪو جي نالي سان مشهور آهي. بوجو رم ۽ شمام سان ذائقو آهي، ۽ ڪيترن ئي ڏکڻ آمريڪي ميٿين جي عام طور تي آهي - اهو يورپ ۽ اڀرندي وارو ساڳئي وقت آهي. سيراميم ۾ ڊچ آبادون سڀ کان وڌيڪ ممڪن آهي ته مقامي اجزاء جهڙو ڪاساوا استعمال ڪرڻ لاء گهر کان پسندیدہ خوراڪ ٺاهيو وڃي.
هي ڪيڪ هڪ گول يا چورس پن ۾ پڪل ٿي سگهي ٿو. آئون ان کي هڪ پٽرر پائي شيل ۾ ٺاهيو وڃي، جيڪو سڀني روايتي ناهي. توهان لاطيني خوراڪ جي دڪان تي کليل کاسوا روٽ ڳولي سگهو ٿا.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1/2 ڳاڙهو گولين مٽي
- 1/3 کپ رم
- 1/2 پونڊ ڪياسا (جيڪو لٺيء جي مٽي سان هٽائي ڇڏيو)
- 2 پيالو ناريل (grated؛ تازو يا خشڪ)
- 1/3 کپ کنڊ
- 1 چچا چچا
- گانڌي
- 2 هيڪ
- 1/4 پيالو
- ناريل جو کير
- 1 ٽيچون وينلا
- 2 ٽپپو بادام ڪڍڻ
- 4 چمڪندڙ مکڻ (پٽي)
- 1 ڪٿان لوڻ
- اختيارن: ميٽرڪ جي ڀڃڪ پائي جو زور
اهو ڪيئن ٺاهيو
- رمي کي رم ۾ مارو (رات جو امڪان هجي).
- 325 درجا تندور تي ٿڪايو.
- مکڻ 9 انچ گول ڪيڪ پين، يا 9 انچ انچ چورس ڀري پين ۽ موم ڪاغذ سان گڏ پين جي هيٺان رکي.
- عام طور تي انسانن جي روٽ کي چٽيو (آسانيء سان هڪ پروسيسر ۾ ڪم ڪيو ويندو). جنن ۽ کنڊ سان گڏ ھڪڙي وڏي ٿانو ۾ ھڪڙي نيلون ۽ گرٽيڊ ڪاسا کي ھلن ٿا.
- هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، هڻندا هڏيون، ناريل شيدو، وينلا، بادام جي ٻاهران، ۽ لوڻ گڏجي.
- ناریل مرکب ۾ مائع اجزاء ٿڪايو. ڳاڙهو مکڻ ۾ رھيو. رڻ ۽ رم ۾ ٿڪايو.
- تيار ٿيل پين ۾ بيڪار کي ڌڪايو (يا استعمال ڪري ميٽرڪ کٽيندڙ ڪرسٽ).
- ڪڪڙ تي هڻڻ کان پوء ڪلاڪ تائين هڪ ڪلاڪ کنيو.
- هڪ کيري جي پين جي چوڌاري ڀرسان هلندي جڏهن ڪيڪ اڃا گرم آهي، پوء پين ۾ ٿڌي.
- ننڍو چوڪن يا سلائيز ۾ اڇو ڪريو ۽ خدمت ڪريو. هي ڪيڪ چاڙيندڙ ڪرمو جي گڊوپ سان گرم يا ٿڌو مزيدار ٿيندو آهي.