بران واري محنت، سڄو اناج جي اناج وانگر آڱر، ڪڻڪ، چانور، ريو ۽ ٻين جيان آهي.
هڪ اناج جي اناج اينڊوسپرم تي مشتمل هوندو آهي، جيڪا اناج جو مکيه برقي حصو آهي، جيڪا عام طور تي اٽو ٺاهڻ لاء استعمال ٿئي ٿي.
Endosperm اندر اندر جراثيم (ٿورڙو "گرمميز") جو مختصر آهي، جيڪو پروٽين ۽ ٻين غذائيائي ۾ تمام گهڻو آهي، ۽ پڻ مختلف مختلف ضروري فائي ايسڊس جو ذريعو آهي.
عام طور تي جرم ۽ اندروپرم هڪ برانچ آهي، ڪڏهن ڪڏهن "ملر جي بتر" کي سڏيو ويندو آهي ڇاڪاڻ ته عام طور تي ميٽنگ جي عمل دوران هٽايو ويو آهي.
بران پروٽين، لوھ، فائبر، ڪاربوهائيڊريٽ، فياض ايسڊس ۽ ٻين غذائيت ۾ مالدار آھي، جهڙوڪ بي-ويتامين.
جملي ڳالھائڻ، جراثيم کي جدا ڪرڻ ۽ چتر واري ان کان اڳ وڌائڻ کان اڳ اناج ۾ خوفناڪ خيال آهي. شايد هن روايتن جو بنيادي سبب اهو حقيقت هو ته جراثيم ۽ بران فائيس ايصيل تي مشتمل هوندي آهي جيڪو رنڊڪ ٿي سگهي ٿو. تنهن ڪري، اٽو اناج مان ٺاهي جيڪا چرن ڪئي هئي ۽ نظرياتي طور تي ختم ٿي ويندو ته نظرياتي طور تي وڌيڪ پناهه واري زندگي گذاريندا.
بهرحال، حقيقت اها آهي ته صاف اڇو اٽو هجي ها ته ڪيتريون ئي غذائي ڦٽيون ڪڍي ڇڏيندي آهي ڇو ته ڪتب آندل ايتري ئي وڇامن کي واپس ڀريل ۽ وڇڻ کان اڳ ئي وٽيامين کي واپس وڌائيندو آهي. اهو واضح ناهي ته وٽيامين کي اٽو وڌائڻ لاء پهرين پوزيشن ۾ اناج کي ڇڏي وڃڻ کان پوء غذائيت جي آواز وانگر آهي، تنهنڪري غذائيت جي نقطي نقطه نظر کان، توهان سڄي ڪڻڪ جي اٽو استعمال ڪري سگهندا آهيو.
هتي هڪ مضمون آهي مختلف مختلف قسمن جا ڪڻڪ جي اٽو بابت .
بران: اهو لغاري رائس لغاري ڇا آهي
چانورن جي هر هڪ اناج جي ٻاهران چڪر واري پرت جي هجي، جنهن ۾ اڇو چانور ۽ ڳاڙهو چانور جي وچ ۾ بنيادي فرق آهي. برائون چانور جي چڪر جو پرت اٿس جڏهن ته اڇو چانورن کي ان جي ملنگ واري مرحلي دوران هٽايو ويو آهي.
ساڳئي غذائي مسئلن کي ٻين اناج ۾ چانورن جي مٽائڻ سان چانورن کي ختم ڪرڻ سان موجود آهي.
۽ يقينا، اڇو چانور ساڳين سببن لاء "نازڪ" آهي.
اڇو چانور (سين بران) ڳاڙھو بھورو چانور کان گھڻو وڌيڪ کائيندو آھي. هتي ڪئين مضمون آهي ته ڪارواب چانور ڪئين ڪئين .
بيڪنگ سان گڏ
توھان ھڪڙو پيٽ خالص ڪڻڪ واري پيرا (خريداري يا آنلائن ۾) خريد ڪري سگھو ٿا، جنھن کي ھڪڙي بنيادي بran مفين ٺاهڻ جو ھڪڙو طريقو آھي (باقي ڪجھھ ترڪيبون صرف سحر برانچ لاء سڏين ٿا). جنهن جي ڳالهائڻ، هتي بنيادي بتن مفين لاء هڪ طريقو آهي ، جيڪو ڪجهه آهي اهو ڏسڻ ۾ مشڪل آهي.