عيد الاهدا جي فيشن، ترڪبن بيئرمي (ڪوور-بئنڪ خريد-رميع) ترڪ ۾ بهتر ڄاڻن ٿا، يا 'قرباني ميلو'، بهترين وقت تي روايتي ترڪي گهر جي سامان حاصل ڪرڻ لاء بهترين وقت آهي. . جيئن ته سال جو هن وقت هڪ ميلو قرباني آهي، انهن جي مينهن جي بنيادي دلچسپي جي ڀرسان تعمير ڪيون ويون آهن. قرباني گوشت.
سڀ کان وڌيڪ عام گوشت چيما ۽ گوشت آهن. هڪ دفعو جانور کي روايت جي مطابق هڪ دفعي ڦٽو ڪيو ويندو آهي، گوشت ۽ لڪ ڦهلائڻ لاء خيرات ڏيڻ جي بدولت خاندان سان واڌو خرچ ڪرڻ لاء تيار ٿي رهيا آهن.
هڪ ملڪ ۾ جتي ڪيترا ئي خاندان گهڻو ڪري گوشت کائڻ لاء برداشت ڪري سگهي ٿو، هن وقت دوران گوشت جي تقسيم سڀني طرفان هر طرف جي آجيان ڪئي آهي.
جيتوڻيڪ ڪنهن به شراب کانسواء شراب جي گوشت سان گڏ فنا ڪري سگهجي ٿو، اتي هڪ هڪ برتن تي موجود آهي جيڪو هر ميز تي مسلسل رهي ٿو. اھو پاڻ کي گوشت آھي.
ڪاورم ڇا آهي؟
ڇا اهو ته چيما يا گوشت جو آهي، قرباني کانپوء تيار ٿيڻ کان پهرين کاڌ خوراڪ آهي 'ڪاورما' (k-voor'-mah) آهي. 'ڪوراوما' هڪ سادي نموني آهي، بنيادي طور تي جانور جي گوشت جيڪا پنهنجي پنهنجي رس ۾ پڪي پڻي آهي.
گوشت ۽ موتي جانور مان ڪوبائي ويا آهن ۽ سڌو سنئون برتن ۾ سست ڀڃڻ واري عمل کي شروع ڪرڻ لاء. ڪيترن ئي ڪلاڪن کان پوء سست ڀڃڻ، اڪثر ڪري هڪ کليل ٻڪرين مٿان، گوشت اڇلائي ٿو ۽ نرمي طور ڪپهه ٿي ويندو آهي.
هڪ ٻيو روايتي طريقي وارو 'ڪوريما' تيار ڪرڻ آهي، جيڪا 'سچي' (SACHT ') سڏيو ويندو آهي. 'سيڪ' کي کليل باهه مٿان رکيل آهي ۽ ڊيما يا ريموڙو يا ٻيڙو هڪ وڏي ميزبان اسپاتولا جي چوڌاري آهي. انهي جي رس ۽ ساٿ جاري آهي. ڪجهه ڊايو ڀاڄيون ۽ گوشت سان مصالحت شامل ڪرڻ جو انتخاب ڪن ٿا، جڏهن ته ٻيا صرف ان نموني سان پسند ڪن ٿا.
جيڪڏهن توهان مٽي-مان-پنهنجو-وات جوب لابا ڪاورما تيار ڪرڻ چاهيندا، هيٺ ڏنل سادي طريقي سان عمل ڪريو. ھن کي چيمن جو ٽيلٽ کائڻ ۽ چربی کي ڇڏڻ لاء آھي. جيڪڏهن توهان پنهنجي قصور جي دڪان مان لوب حاصل ڪندا آهيو، ڪنهن کي چيمبر جي ٿڪ يا پٺي ٿڪ تي ڀريندا آهن ۽ اهو ڪاوڙما کي وڌايو ويندو آهي. موتي گوشت کي ٺهڪائڻ ۽ ذائق بهتر ڪرڻ ۾ مدد ڪندو.
۽ نه وساريو، توھان کي 'قبان بغيرلي' جي انتظار ۾ ڪونھي ۽ 'ڪاورما' حاصل ڪرڻ ۽ لطف اندوز ڪريو. توهان اهو سڄو سال گول کائي سگهو ٿا.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 کان 3 بون بيرا بتي جي ٻڙي يا بام جي پيئي ۽ ليب جي ران
- ¼ پونڊو مٽي يا دم چشمي
- 2 ٽيچون لوڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- جيڪڏهن توهان هيم مٽي سان ڍڪيل پيئي سان ڪم ڪري رهيا آهيو، تيز چاقو استعمال ڪريو گوشت کي وڏي ڪن ۾ هڏا هڻڻ لاء. ڪنهن به ناپسنديده حصن کي نرم گوشت ۽ موٽ ڇڏيندا آهن. توهان بعد ۾ ورٿ ٺاهڻ لاء هڏن کي بچائي سگهو ٿا.
- جيڪڏهن توهان کي بيزار گوشت آهي، اهو پڻ آسان آهي. گوشت ۽ چٽ کي ڪعبي جي ڪسٽ ۾ وجھي ڇڏيو ۽ اهو سڀ ساسٽپ ۾ وجهي ڇڏيو. لوڻ شامل ڪريو ۽ پنهنجي هٿن سان ڦيرايو.
- ترقيء جي مٿاڇري تي ڪٽڻ کي ٿڪڻ شروع ڪيو وڃي. ڪپڙو جوڙڻ ۽ گھٽ ڪرڻ لاء گرميء کي گھٽ ڪريو. گھڻي وقت تائين ڪيترن ئي ڪلاڪن کي بلڪل آسان ڪرڻ لاء پين کي ڇڏي ڏيو. هڪ لکين چمچ سان ڪڏهن مٿي مٿان گوشت کي ڇڪيو.
- توهان کي خبر پوندي ته گوشت تيار آهي جڏهن ته خشڪ ٿيل موٽو ۽ گوشت کانسواء ٻيو ڪو مايع نه آهي ۽ رنگ ۾ تور ٿي ويو آهي.
- چانور جي ڀرسان کاڌا ۽ بلگور پيليف ۽ ٻين روايتي ترڪ سان گڏ گرم 'ڪوورما' کي خدمت ڪريو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 577 |
| کل فیٹ | 40 ج |
| ڏوريل ڀاڙي | 17 g |
| ناپسنديده چت | 17 g |
| کوليسٽرول | 195 ميگا |
| سوڊيم | 934 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 0 |
| غذا فائبر | 0 |
| پروٽين | 51 گ |