دال!

دال ٿنڀن پوئين طريقي سان پوئتي پيا آھن: اھو ڄاڻي ٿو ته اھي قديم مصر ۾ ھڪڙو کاڌو کاڌا آھن، ۽ اسين بائبل ۾ پڙھندا آھيون جو عيسو ھڪڙي تختي جي بدلي ۾ پنھنجي ڄمڻ وارو حق ڏنو، يا ته غير معمولي چمڪتاٽ يا بليميا کان متاثر ٿيو. " ارڪيسي کي قبول نه ڪيو ويو آهي (هو فريب ۽ اعتدال ۾ وڏو هو) پر هن پاڻ کي دال وانگر پسند ڪيو هو، ۽ چوڻ لڳو ته، "موندل د مايع ذائق تر ټولو زيات بيزان کان وڌيڪ نازڪ، ۽، گوڙيندڙ خطري جو ڪارڻ اهو آهي ته اهي ٻٻر کان وڌيڪ خطرناڪ هوندا آهن.

اٽلي ۾ دال جا ٻه اهم داغ آهن، خاص طور تي سسيلي ۽ پئگليا ۾ آهن: هاڻوڪي زلزلي دير سان دير ٿي ويندي آهي ۽ وڏن ڄميون پيدا ڪري ٿو جيڪا ذائق ۾ وڌيڪ نازڪ آهن، جڏهن ته منس ۾ دڪانن کي چشمي ۾ ننڍڙي هوندي آهي ۽ ننڍا ٻج آهن.

ٻئي طرف مارڪيٽ ۾ سڪل پهچي ويا آهن ۽ انهن کي پکا جا اڳ کان گهڻو پاڻي گهڻڻ جي گھڻن ڪلاڪن جي ضرورت آهي؛ جڌل دوران، انهن کي حجم ۾ اضافو ٿيندو.

وقت هڪ هو ته هڪ ساليائيٽو کان ان کي خريد ڪري سگهي ٿو، جيڪو سؤ پونج کان ٻجرن، اناج ۽ ٻين خشڪ خواهش وڪرو هو، پر هاڻي دال، جهڙوڪ سڀ ڪجهه ٻين وانگر، بنيادي طور تي سپرد سائيٽن ۾ 1 پائونون (500 گرام) پيٽ ۾ وڪرو ڪيو وڃي ٿو. يا خاص شين جو اسٽور (جيڪو نامياتي ۽ هيريلووم دال آهي). جيڪڏهن توهان اونهاري مهينن ۾ خريد ڪندا آهيو ته توهان رڳو اهو خريد ڪرڻ گهرجي جيڪي توهان جي ضرورت آهي، ڇو ته اهي بغير آساني سان انهن کي ڀڃي سگهن ٿا. سياري دوران اهي به بهتر هڻي رهيا آهن.

غذائيت جي نقطه نظر کان، اهي لوهه ۾ پئجي ويا آهن ۽ نتيجي ۾ ماڻهن لاء انمم کان بچڻ لاء، ۽ فائبر ۾ ڏاڍو مالدار آهن.

سوپس ۽ ٻيون پهرين نصاب برتن ۾ اهم ڪردار ادا ڪرڻ کان علاوه، زيمون، سييڪيڪيوينوينو، ۽ ٻين سورج ساساج لاء هڪ روايتي سنگت آهي، ۽ نئين سال جي شام (يا ڏينهن) مينيو تي پڻ لازمي شيون آهن. انهن جي شڪل ۾ ننڍن سکن کي ذهن ۾ آڻڻ ۽ ماڻهن کي اميد آهي ته اهي هن سال ۾ باقي پئسا نٿا چاهيون.

ڪجهه کاڌي

دالن جا نالا
دالن خطرن جا گهٽي کاڌا آهن، اهڙي شيء جيڪا فرگنيٽيريا ۾ خريد ڪري سگهي ٿي. اهي پڻ هڪ تمام سوادج سنوار يا پارٽي جي کاڌا پڻ هوندا، ۽ سٺو طور تي اينٽيپسي يا ملائي ڀريل کاڌي جي ڦاٽن تي ڪم ڪنداسين.

منٽسٽرا ۾ Lenticchie e Pasta
ايسو پنهنجي ڄمڻ واري ڄمڻ لاء دالن وڪرو ڪيو، ۽ هڪ سوپ وانگر هن کي انسان سمجهي سگھندو هو.

رينٽڪ سان دال ۽ پوينتا
چانورن ۽ دال جو ميلاپ تمام سٺو ڪم ڪري ٿو، ۽ ٻنهي پائيٽيڊا لاء هڪ مڪمل ورق آهن. مختصر ۾، سياري ۾ کاڌو آرام.

منٽسٽرا ۾ Lenticchie e Pasta
ايسو پنهنجي ڄمڻ واري ڄمڻ لاء دالن وڪرو ڪيو، ۽ هڪ سوپ وانگر هن کي انسان سمجهي سگھندو هو.

رينٽڪ سان دال ۽ پوينتا
چانورن ۽ دال جو ميلاپ تمام سٺو ڪم ڪري ٿو، ۽ ٻنهي پائيٽيڊا لاء هڪ مڪمل ورق آهن. مختصر ۾، سياري ۾ کاڌو آرام.

رسو اي لٿا
چانج جي دال سان آواز وانگر ريگوتو آواز آهي پر اصل ۾ هڪ سوپ آهي.

پاستا اي لٿا
پادريء تي هڪ دلدار تڪرار اي ايلگيلي ليوليو علائقي مان، موسمي ۽ لوسن سان موسمي طور تي.

پاستا اي لٿا
نيپيل کان هڪ پادري اي فگيلي تي هڪ سبزيج تڪرار.

دال سان گڏ ٽوليليٽيل
اهو شايد ونڊرن ۽ ڊگهي پادريء کي گڏ ڪرڻ جو سوچي نه ٿو، پر جيڪڏهن توهان ان بابت سوچڻ کان روڪي ٿي، پاستا اي فگيلي (بيان سوپ پادري) هڪ غير معمولي ڪامياب بيڪش آهي. هتي اسان وٽ دانهون آهن، انهن جي وسعت سان گڏ ايماندار ايز ٽيما جي آثارن سان متوازن ۽ گهڻو ڪجهه، هڪ غير معمولي پرنماء ساس ۾.

پادا سلاد دال ۽ تونا سان
دال وانگر اهي ٿڌو سڪا ٿين ٿيون، ۽ اهي پادا سلاد ۾ بلڪل صحيح هونديون آهن. هن صورت ۾ ٽيڪن سان گڏ، ۽ اهي ڳاڙهو آهن، جيڪو هڪ خوبصورت ڍڳن جي برتن جي ڀيٽ ۾ شامل ڪندو آهي.

ليٽيڪ ڪرو لو اسپيڪ
دشمني سميت هر قسم جي خنزير سان دشمني سان ڪم ڪن ٿا.