جڏهن گهڻا ماڻهو ڪابب جي سوچڻ تي هڪ سڪا ۽ گوشت جي ڀاڄين جو عڪس ذهن تي اچي ٿو. بهرحال، ڪائنات ڪنهن به مهارت رکندڙ کان وڌيڪ اضافي ڪري ٿو.
اهڙي طريقي سان هڪ لذيزي مڇين جو اچار رکي ٿو جيڪا اڃا مڇي جي ذائقي ڪڍي ٿي جڏهن اڃا تائين "خشڪ" ذائق کي برقرار رکندو آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 پب. مڇي (تلوار مينش، halibut، يا سامونڊي)
- 1/3 پيالو
- زيتون جو تيل
- 3/4 کپ نيبو رس
- 1 ٽيچون ڊيل
- 1 چمڪندڙ اڇو سرينگر
- 1 ڪڪڙ
- 1 وچولي تيزي
- 2 ڳاڙهي مرچ
- 1 سڪا چري ٽماڪن
اهو ڪيئن ٺاهيو
- 2 ڪلاڪ اڳ گرام ڪرڻ، ٿڌو پاڻي سان رڱڻ کان مڇي تيار ڪري. ڪاغذ جو تيل کڻي سڪي ويو. 1 انچ انچ ڪباٽ ڪريو. الڳ ڪريو.
- زيتون جو تيل، ليمن جو رس، ڊيل، ۽ انگورن کي اچار ٺاهڻ. اچار اچار هڪ وڏو فريزر جي بيڪري ۾ ۽ مڇي شامل ڪريو. پڪ سان پڪڙي مڇي سان گڏ مڇي ٺاهيو وڃي. جاء تي فريزر جي بيج ٻن ڪلاڪن تائين پهچڻ جي جاء تي.
- جڏهن مڇي مارائڻ آهي، چپ ڀاڄيون. اڌ جي ڇڪيل اڌ جي ڊيگهه ۽ 1/2 انچ ٽڪر ۾ ننڍڙو. راتين تي رات جو ڪٽيو. ڳاڙهو 1/3 سياڪ ۾ ڪٽيو. الڳ ڪريو.
- مڇيء کان مڇي هٽايو. ختم ڪرڻ بدران.
- ذائق مطابق ڪاباب تيار ڪرڻ. ڪيترائي ماڻهو گوشت ۽ ڀاڄين جا ٽڪرا مٽائڻ جي هڪ ميلاپ وانگر آهن. هي ميلاپ مڪمل طور تي ذاتي پسند جو معاملو آهي. ان کي پائڻ تي اثر انداز ناهي.
- جيڪڏهن توهان فولاد اسڪواڊ کي استعمال ڪري رهيا آهيو، مڇي ۽ سبزيج کي شامل ڪرڻ کان اڳ ان تي تيل جي روشني کوٽ رکڻو پوندو. اهي وڌيڪ آسان ۽ بند ڪري ڇڏيندا آهن.
- ڪڻڪ جي تيل سان جلدي اڇو ڪريو ۽ مڇي ڪاباب جي گل تي رکي. هر پاسي تقريبا 4-6 منٽن تائين کائڻ يا مڇيء جي چڪر کان سواء ڪوٺيء سان گڏ کائڻ.
- اڇو چانور مٿان اڇو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 472 |
| کل فیٹ | 22 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 3 |
| ناپسنديده چت | 14 g |
| کوليسٽرول | 136 ميگا |
| سوڊيم | 195 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 14 g |
| غذا فائبر | 4 g |
| پروٽين | 53 g |