منهنجا بابا دوست ۽ ڪٽنب کان باقاعده درخواستون وٺي رهيون آهن ته هو پنهنجي نشاني کي سمورين باسلا. هيء هن جي تلاوت آهي.
سوڊففش، ڪشميري ۽ ڪمالري چيني چيني ورزي، ڪارو باغن ۽ ٿانو ساٿين سان گڏ ملائي رهيا آهن. ٻوڙي ڪاغذ پٽي وارقا يا فيليلو آو ۾ بند ٿيل آهي ۽ پوء پڪل آهي.
هيٺيون قدمن جي خام سماج جي لاء صفائي کان اڳ آهن. پريپ وقت ۾ شيلنگ يا ڊائري ڪرڻ واري ايذاء يا صفائي کي صاف ڪرڻ شامل نه آهي. محفوظ ڪريو وقت کي توهان جي مڇي جي وچ ۾ رهڻ لاء ڪجهه توهان جي طرفان.
سامونڊي بسسٽ گڏ ٿيڻ کان پوء وقت بوقت ٿي ويندو آهي. بستر کي ھڪڙي ھڪڙي وڏي پائي کي شڪل ڏيو جنھن کي ڏيکاريو ويو آھي يا ننڍڙي، انفرادي اندازي واري ھڪڙي کي آسان ڪرڻ لاء. پڻ، ڪڪڙ باستلي ۽ سموڊ براوڙٽس جي ڪوشش ڪريو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- سمورين لاء:
- 1 ڪلو (2 مبڻ). تازو وچولي جھلپ، گولڊ، صاف ۽ خالن ختم ٿي ويا
- 1/2 ڪلو (1 پب.) تازي پاماري، صاف ۽ 1/4 "انگن ۾ ڪٽي، ٺهڪيل کتل
- 1/2 ڪلو (1 ميٽر) تازو تلوارفش (يا ٻيو مضبوط، گهٽ فٽ مڇي)
- 3 چمڪندڙ مکھن، ورهايل
- 1/2 ڪڪڙ لوڻ ۽ مرچ
- ٹماٹر لاء چاس لاء:
- 2 وڏيون پکا لوئي، ٻج ۽ ٻرندڙ
- 2 وڏا لوڻا لوڻ
- 1 وڏو هٿدار تازو غلبو، ٿڌو ڀريل
- 2 چمڪندڙ سبزي کا تيل
- 1 ڪٿان لوڻ
- 1 ڪٿان مرچ
- ويرسيلي ڀرڻ لاء:
- 1 سڪي سڪا ڪارو باغ
- 175 g (6 oz) سڪي چيني وردي
- 1 ٿلهو گرم ٿانو، يا ذائقو
- 1- چمڪندڙ سويا ساس
- ٽماٽي جي ڄٽڻي
- سمورين کاڌ خوراڪ کان محفوظ رکاوٽ
- اسيمبلي لاء:
- 1/2 ڪلو (1 ميٽر). وارقا يا فيليلو آو
- 1/2 پيالو مکڻ، ڳاڙهو
- 1- چمچ سبزي جي تيل
- هڪ هيڪيٽي جو زرخيز آهي
- 1 پيالو گرين پنيس (ادام، معل ديودار، گودا وغيره)
- گارنش لاء:
- 1/4 کان 1/2 پيالو گرين پنيس (اختياري)
- پکا ٺهيل (اختياري)
- ليمون سلائس (اختياري)
- ڪابيل (اختياري)
اهو ڪيئن ٺاهيو
ٹماٹر سوٽ ٺاهيو
هڪ ننڍي پٽ يا پن ۾، گرين ٽيمو، لوڻ، لوڻ، مرچ ۽ سبزي جي تيل سان گڏ. سمير کي 15 کان 20 منٽن تائين، اڻڄاتل وچولي گرمي جي مٿان، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا. پوريء کي شامل ڪريو، گرميء تان هٽايو ۽ ڇڏيو.
هن جي جھل کائڻ
ڳڻي 1 ٽيچون هڪ وڏي غير لٺ اسڪيلي ۾ مکڻ. چنبچ ۽ 1/2 ڪڪڙون هر هڪ کاري ۽ مرچ شامل ڪريو. ھڪڙي ھڪڙي يا ٻن منٽن لاء وچولي-اوچ مٿان، ايستائين جو ڏيک اڇو ٿي ويو پر مرڪز اڃا تائين ٿورو واضح آھي.
جھلڻ جي ڇڪڻ، مائع محفوظ ڪرڻ، ۽ لٿو. (جيڪڏهن گهربل هجي، ته وقت جي وقت تي پڪل بيسٽ کي ڪٽڻ لاء ڪيترن ئي جهان کي محفوظ ڪري سگهو ٿا.)
سوڊففش ڪڪيو
پگھل 1 ڍڪيل مکلي ۾ ماھر. تارو ٻوڙو کيڏايو ۽ 1/2 ڪڪڙ جو سڄو لوڻ ۽ مرچ. مڇيء جي ڦڪرين تائين ايتري وچولي گرميء جي مٿان کائڻ، ڪيترائي ڀيرا ڦيرايو.
هڪ پليٽ تي مڇيء کي منتقلي ۽ مائع محفوظ ڪرڻ. هڏن مان مڇيء کي چناب ڪريو، ان کي ٽوڙي جي شڪل ۾ ٽوڙي ڇڏيو ۽ ٺهرايو.
هن کي ڪامري چوان
پگھل 1 ڍڪيل مکلي ۾ ماھر. ڦيريري ۽ 1/2 1/2 ڪڪڙ جو هر هڪ کاري ۽ مرچ شامل ڪريو. هڪ ڪلاڪ کي وچولي گهٽ گرمي، يا تمام گهڻو ٽرڻ تائين مٿي ڪرڻو پوي ٿو.
ڦيري کي ڀڪيو، ذرا ذخيرو ڪريو ۽ الڳ ڪريو.
مشروم کي تيار ڪريو
30 منٽن لاء پاڻي جي سڪل نوشري ۾ مٺو ڪريو. درياء، نوڪريون کيڏائين ۽ ٺهرايو وڃي.
چيني چيني ورجائي کائڻ
هن کي ڪپڙي پاڻيء ۾ 15 کان 20 منٽن تائين مٽي ڇڏيو. درياء ۽ ٽڪر ٽڪر ۾ 2 "کان 3" ڊگهي ٿي. ایک برتن ۾ ورمي واري جاء تي سموڊ کان محفوظ شراب جي جاء تي رکون. سويا سوس ۾ ٿڌي، گرم چٽ ۽ ٽماٽو چٽيو.
وچولي کي گهٽ گرميء جي مٿان ڪڪايو، ڪڏهن ڪڏهن ساڙ ڪري، جيستائين سميرين ٽيلر نه هوندو آهي ۽ اهو شراب اڪثر ڪري 10 منٽن تائين جذب ڪري رهيا آهن. گرميء کان هٽايو.
مڪمل ڪرڻ سان گڏ
پکا ٿيل جھيڙو، ڪاماري، مڇيء، مشروم ۽ ورمي واري جاء تي هڪ تمام وڏي ٿانو آهي. بھرائيء جو مزو چکيو، اهو ٿوري ۽ مسڪينن سان هوندو. جيڪڏهن گهربل هجي، موسمي سان گڏ اضافي سويا ساس ۽ گرم چاسٽ سان.
بيسٽل جي ڀرپاسي
ھن حڪم ۾ باسبل گڏ ڪيو ويندو:
- وارقا يا فييلو جو هيٺيان پرت
- سامونڊي کاڌ خوراڪ
- ٻريل پنيس
- وارقا يا فيليلو جو مٿاڇرو
پنهنجي وارقا يا فليلو هڻي ڪم ڪري رهيا هئاسين ۽ پلازمي لفافن سان ڍڪيندا هئاسين، ۽ ان سان گڏ هر ڪاس جو هر ٽڪرا مکھن سان گڏ ڪريو.
جيڪڏهن توهان 14 يا "وڏن وڏن پين" ۾ بستر کي گڏ ڪرڻ لاء آسان آهي، پر جيڪڏهن ضروري هجي ته هڪ لوڻ واري سطح تي ڪم ڪري.
پنهنجي پٽي جي تري تي يا پنهنجي ڪم جي مٿاڇري تي ڀريل مکڻ برش، پوء سبزي جي تيل.
پين جي هيٺان کاڌا ڪرڻ لاء، هڪ جهڙا وارين چمڪندڙ (چمڪندڙ طرف) يا فوليو جو ٻه تہه مٿان چڙهندا . پين پين جي ڀرسان پاسن کان وڌيڪ آڱريون ٺاهي ڇڏيون آهن، جيئن هن تصوير ۾ ڏيکاريل آهي. ھر ھڪڙو ٽڪرا تي مکڻ برش ڪرڻ گھرجي.
فليلو جي حلقن جي 12 "حلقن واري چمڪندڙ طرف" يا ٻن 12 "حلقن جو دائرو شامل ڪريو. اهو توهان جي پائي جو بنيادي طور ڪم ڪري ٿو. مکڻ جو اڌو.
گهرن کي ختم ڪرڻ جي بنياد تي ورهايو، هلڪو جلدي دٻائڻ ۽ سربلر شڪل برقرار رکڻ لاء ٺهيل. ڪڪرن جي مکڙن مان ٻن چمڙن جي ٿنڀن ۽ ڪڻڪ پنيس سان.
ان جي چوڌاري بيٺي جي ڀرسان مٽيء جو ڍڪ لڳل پائي مڪمل طور تي پائي ٿي. ھڪڙي سرابي شڪل کي برقرار رکڻ جي ڪوشش ڪريو ۽ ڪنھن بھترين آھ کي ختم ڪريو جيڪو صاف طور تي ٺاھي نه سگھندو. پائي جي چوٽي ۽ پاسن کي مکڻ سان برش ڪريو.
مٿاهين پائي جي ٻن يا ٽن مٿان چڙهندڙ پرتن سان (چمڪندڙ پاسي وارو)، يا فيولو جي چار يا پنج اوورلوپ ليڊر سان، مٿاهين چوٽي ٺاهيندا آهن. (هرڪو کاڌي جي هر ٽڪرا مکڻ کي ياد رکجو.) پائي جي ڪنارن جي چوڌاري اوند جي ڪنارن کي ڦهليندي، پائي هيٺ، ۽ धीरे एक मोल्ड किनारा ढाका.
سڀني جي مٿين برتن ۽ باسلا جي ڪنارن کي مکڻ سان برش ڪريو، پوء ڪٽيل هيڪاندي جي زرخيز سان.
(نوٽ: جيڪڏهن توهان انفرادي پيشي کي شڪل ڏيڻ چاهيندا آهيو، وارقا پيري واري چمڪندڙ پيٽ جي هڪ يا ٻه ننڍڙو بارودي رانديون استعمال ڪريو، پيري تي ڪجهه گرٽيدار پنيس رکي، دزائن گانڊوپ کي ڀريل، त्यसपछि पछिल्लो किनारमा झुन्ड्याउनुहोस्. ممڪن آهي ته توهان جي شڪل ۾ اضافو ٿڪ ۽ پائي سان ٺهڪي اچي. پائي کي مٿي ڪريو ۽ آسان ڪن سان مٿي تي چيڪ ڪريو.)
هاڻي بيسٽل بيڪنگ لاء تيار آهي. بيخبر بيسٽ پلاسٽڪ ۾ لپيل ٿي ويندي آهي ۽ هڪ ڏينهن تي ڀاڳيا ويندا آهن يا منجهيل (ٻن مهينن تائين).
پڙھڻ ۽ خدمت ڪريو
اڳوڻو سونهن 350 کان فوٽ (180 ° سي).
ڪمن جي بيڪنگ شيٽ تي بسٽ رکي رکو هڪ فريزر کان ورتو پيو وڃي سگھي ٿو.
جيڪڏهن گهربل هجي ته بسٽن تي گرٽيز پنيس سان ڀريل ۽ پني کي واپس موٽڻ لاء پني کي ڳريل ۽ ڳاڙهو ٿورڻ جي اجازت ڏي. خدمت ڪرڻ لاء بسٽلي کي وڏي وڏي پيتي تي منتقل ڪريو. جيڪڏهن گهربل هجي ته توهان باسلي کي ٿڪيل پگهار سان گڏ، مڙو ليمو سلائسون ۽ ٿورو تازو غلبو گڏ ڪري سگهو ٿا.