مون پهرين اٿينس ۾ هن ذخيرو سان مزو ڪيو هو ۽ يقين نه ٿي سگهيو آهي ته مون کان اڳ ڪڏهن به هن کي ذليل نه ڪيو هو. گرم گرم تازي پيتو بچي ڪاباب سان گڏ هڪ ڪميسي دارو چٽ ۾ ڌڪيل آهي. انهي جي چوٽي تي ڪجھ اضافي اضافي پٽڙي سان گڏ سوريري ٽماٽو چٽسالي آهي.
هي چانورن جي پيالاف يا ماسشي آلو سان گڏ ٿي سگهي ٿو. پڪ سان لڳائڻ واري لذيذ ۾ اضافي اضافي پيٽي جي ماني کي اٿڻ لاء.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 پب. گوشت (مٽي، جھيڙي جوب يا مئل پوکڻ جا سور)
- 2 وڏو پياز (هڪ دٻي تي ڇڪي ٻرندڙ ٻل سان)
- 2 لڻندڙ لوڻ (عمدي منٽ)
- 1/2 پيٽ ماني کاڌا
- 1/2 پيالو اجماع (ڪٽ، تازو)
- 1/2 ڪڇو. paprika (اضافي کان وڌڻ لاء وڌيڪ)
- 1/2 ڪڇو. ڪني مرچ
- 1 سڪا. جانو
- ٿڪڻ جو مزو
- ڪارو مرچ ذائقو ڪرڻ
- 1-1 / 2 پيالو يوجٽ (يوناني، سختي)
- 1 سڪا. paprika
- 3 آبي. زيتون جو تيل
- 1/2 ٽيچ. لوڻ
- 3 طبسم. زيتون جو تيل
- 1 وڏو جوش (منٽ)
- 1 آلو لوڻ (منڊي)
- 1 آهستي آهستي (آهستي، 15 آيس.)
- 1/2 ٽيچ. کنڊ
- 1/2 ڪڇو. سرڪو
- 1/2 ٽيچ. ڪني مرچ
- پن چڪي جو 1 چوٽي (زمين)
- 1 سڪي گاني
- 1 پيٽي ماني (گول، خدمت ڪرڻ لاء)
اهو ڪيئن ٺاهيو
ڪابب تيار ڪريو:
- اجزاء سان گڏ هڪ وڏي ٿانو ۽ بلڪل ٿڪيل في ڪلاڪ ۾ گهٽ ڪلاڪ ۾ بلڪل چڱي گڏ ڪن. انهي کي ذائقو ملائي وڃڻ جي اجازت ڏين ٿا ۽ ذوق ڪاباب پيدا ڪنداسين.
سوس ٺاهيو:
- جڏهن گوشت چمڪيو ويندو آهي، هڪ ٿانو ۾ سڀني اجزاء سان گڏ ٺهڪيل ٺاهي ٺاهي ۽ ٿڪ سان گڏ ملندو آهي. الڳ ڪريو.
- تيار ڪندي ٽماٽو چٽ ڪريو. سينوس ۾ زيتون جو تارو گرم ڪريو. ساٿين تي ساٿين سان ساوڪ ڪريو. ان جي مائع سان لوڪ ۽ ٿانو ٿڪايو. کنڊ، سرگر، مرين مرچ، ڪلو، تامن جي لٺ، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. گهٽ ۾ گهٽ اڌ ڪلاڪ لاء سمير وڌو ته اهي ذائق ٺاهي سگهن.
- ٿوري تي 375 درجا تندور ٿيڻ.
- گوشت جو مرکب سؤسري سائيز جي شڪل ۾، ڇهه انچ انچ ڊگهو ۽ تقريبا ٻه انچ ٿڌا ٺاهيو. تقريبا 40 منٽن تائين يا ڪنوار سان ڳاڙهو ڪڻڪ ۾ ڪاباب واري ٽڪري ۾ ڪيڪ ڪريو. توهان انهن کي سخت، صرف پکا ذريعي نه چاهيو.
- (جيڪڏهن توهان چاهيندا آهيو ته توهان ڪابابن جي ننڍي مقدار ۾ زيتون جي تيل کي فوري طور تي بند ڪري سگهو ٿا جيستائين ايتري قدر ڳاڙهو ٿي وڃن يا انهن تي گل کائڻ.)
- تند کان ڪڇاب کي هٽائڻ ۽ وينجن کي گڏ ڪرڻ شروع ڪيو. گندي گرمي پائي جي پليٽ جي هيٺان ۾ گرم پيٽي جي ماني رکي. ڪاريگر سٽ سان ڪاباب ۽ ڪپڙا شامل ڪريو. ڊيمو ٽماٽو ڪبوب مٿان چٽيو ۽ گرائونڊ پيڪراڪ سان ڀريل. گرم ٿڌي ۾ گرميء جي گرمي نه هڻي، ايتري قدر جو چاس ذريعي گرميء سان گرم ڪري ٿو.
ٻوڏ لاء اضافي کڏ نه وساريو!