شنگوڪو ۽ هام سلاد جاپاني کاڌي ۾ هڪ ننڍي جاپاني کاڌ خوراڪ آهي جيڪو "کوزارا" نالي سڃاتو وڃي ٿو. انهن ننڍڙن ننڍن کاڌن، يا ڪوزارا، اڪثر ڪري هڪ روايتي جاپاني کاڌا ٺاهيندا آهن . انهن وينجن ۾ ڀاڄين سان گڏ سبزي ۽ پروٽين، ٿڌي سلاد ، يا سادي سٿين، يا گڏوگڏ خوراڪ جو شڪار، جيڪو جاپاني "ٽائر" يا ڪپڙن جي طور تي مشهور آهي.
هيء شنگوڪي ۽ هام سلاد تازو تازو هيم جاپاني ساگر جو هڪ سادگي آهي، جنهن ۾ ڪشمي هام ۽ هڪ آسانگامو ماسو سني (سيسم ميزيس ساس) سان ساهيو ويو آهي، جنهن جي لاء نسخن جاپاني کاڌي جي بلاگ تي موجود آهي.
گوما ماسو کيڏڻ يا ٻني ٻنيء کي ڇڪايو ويندو آهي ۽ چوماسي جو ميزبان (يا ڪپڙي) هڪ جيتري پوندڙ آهي پر ان کان تمام گهڻو جلدي ۽ تيار ڪرڻ ۾ آسان آهي. اھو ھڪڙو ھفتي رات جو طعام آھي جڏھن اوھان کي تڪڙو ۽ ذائقو چوٿين جي ضرورت آھي. اها جاپاني کاڌي ۾ ٻه مقبول مرضيون، سني ٻج ۽ جاپاني ميزياز ۾ گڏ ڪري ٿي. انهي حالت ۾، جاپاني ڪوڊ ڪائيپي مييوزيز کي دولت، مزاج ۽ سرزمين جي سڱ جو دلچسپ ذائقي پروفائل شامل ڪري ٿو. ٻيهر، اسان جي سوما ماسو هتي مضمون تي اضافي تفصيل موجود آهن.
شنگوڪو هڪ جاپاني سبزيج آهي، سائنسدان گبولينس ڪورونريا جي نالي سان مشهور آهي، جيڪو داچي خاندان جي گلن جي پوسٽ جو هڪ قسم آهي. اهو تاج دلي يا جاپاني گرين جو حوالو پڻ ڏنو ويو آهي. شنگوڪو ٻين ايشيائي خوراڪ ۾ پڻ مشهور آهي جيئن ته ڪورين، ويتنامي ۽ چيني چيني وينجن. اهو ٿي سگهي ٿو ساٽايو، فرياد، ٻڪيل يا سوپ ۾ شامل ٿي سگھي ٿو. جاپاني کاڌي ۾ شنگوڪو سڀ کان وڌيڪ گرمي برتن جي کاڌ ۾ " شبو شبو " طور سڃاتو وڃي ٿو. اهو پڻ هڪ گرم گرم برتن جي ڊڪٽي ۾ سوڪيائيڪي طور سڃاتو وڃي ٿو .
ہدايت جا طريقا:
- بهترين نتيجا حاصل ڪرڻ لاء، پڪ سان آهي ته شنگوو پٽي کي ڌوئڻ کان پوء صاف طور تي خشڪ آهي. اهو يقيني بڻائي ٿو ته نسيم ڪپڙن جي پاڻيء سان ٺهڪندڙ نه هوندو آهي ۽ ان کي پڻ مڪمل طور تي گرين کيڏائيندو آهي.
- جڏهن ته هن ڍڪ جي لاء مشڪوڪ شوق گوما مجال آهي، تنهن ڪري توهان جي پسنديده بوتل واري سلاد ڊسڪ کي تبديل ڪري سگهجي ٿي.
- جيڪڏهن شنگوڪي توهان جي مقامي جاپاني يا ايشيا جي گريري اسٽوري تي آساني سان دستياب نه ٿي آهي، ته ٻار ارگورا کي متبادل جي طور تي استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 ڪڪڙ ۽ ٻٻي شنگو پٽي وڏي اسٽي کان ڪڍي ڇڏيا
- دلي ٿلهي هيم جي 2 ننڍڙي ٽڪرون
- 2 ڪڪڙ جي ٻني ساٿين ۽ چٽيون جوشي (پڙهي لاء لنڪ جي پٺيان)
- 1/2 ڪڪڙ جو سڄو ڳاڙهو ڪڻڪ جو ٻج ڏنو ويندو آهي
اهو ڪيئن ٺاهيو
- شنگوڪي پٽن کي جدا ڪرڻ کان جدا ڪريو، ڌوئڻ ۽ صاف طور تي سڪل پنن.
- ٿلهي واري ڊيل هام ۾ سوراخ ڪريو.
- هڪ وچولي گودام ۾، شنگوڪي پنن، هام، ۽ ڇڪيل ساسي ميزيس چاس کي ملائي ٿو.
- ايتري قدر وقت تي زور وٺن. ننڍڙو پليء ۾ رکون، سڄو برباد ڪيل ٻني ٻج سان گارنش. شنگوڪي پٽن کان اڳ ۾ فوري طور تي خدمت ڪريو.