انهي کي اهو سمجهڻ جو مطلب اهو ٿيندو ته جڏهن ڪجهه cookware کي چيو ويندو آهي ته "غير فعال" کي چيو ويندو آهي ۽ ڪجهه چيو ويندو آهي ته "غير رد عمل" نالي هڪ عام سبق آهي.
جڏهن ردعمل ڪيانڪ استعمال ڪرڻ نه آهي
خوراڪ جيڪي امڪيڪڪ آهن، جهڙوڪ ليمن جو رس يا سرگر ۾ ٽيما يا کاڌي، جيڪي فعال طور تي کليل طريقي سان پکا نٿا وڃن. ايلومينيم، مسو، آئرن، ۽ غير اسٽنجن اسٽيل غير فعال طور تي cookware آهن. انهن جي سطحون ميز جي جوهر کي کاڌي ۾ ڇڏيندو رهندا ۽ کائڻ کي به ذائقو ڇڏڻ يا ڊاڪٽرن کي بند ڪري ڇڏيندو آهي. انٽيڊڪ کاڌي جون شيون جيڪي شيون ٺاهڻ ۾ ناڪام آهن، انهن شين جي مٽيء مان ڪن ٿا.
غير فعال واري ڪوڪي به اسٽيل، گلاس يا سيرامڪ مان ٺهيل آهي. يا اهو شايد ڪنهن شيء سان گڏ ٿي سگهي ٿو جيڪا غير معقول آهي، جهڙوڪ اناميليلوا ۽ ايناميل ليل ٿيل لوڻ واري لوڪ ۾ اماميل. تنهنڪري ڇوڪراڻ واري ميزانن کي پاڻ سان گڏ cookware ٺاهڻ ۾ ڏاڍو ڏک ٿيو؟ ڪجهه طريقن وارا آهن، جن جو رد عمل جي مادو کان cookware مان بهتر آهي، خاص طور تي اها حقيقت آهي ته ايلومينيم ۽ تان ۽ لوھ گرمي، وڌيڪ گرمي اسپٽ جي بغير وڌيڪ گرمي. تنهنڪري، ٺاهه ٺاهيا ويا آهن.
Enamelware عام طور تي غير فعال طور تي ايناميل سان رد عمل وارو داتي پين کي کوٽ ڪندي ٺاهي ٿي. نتيجي طور تي، توهان هڪ ٽڪر حاصل ڪيو آهي جيڪو وڌيڪ تر جيترو هٽائيندو آهي، اڃا امڪاني خوراڪ سان رد نه ڪندو آهي. ايلومينيم انوڊيسز ٿي سگهي ٿي، جنهن جو مطلب آهي ته اها هڪ کيريل طور تي غير رد عمل آڪسائيڊ جي پرت سان جڙيل آهي. غير فعال نقل وارو پنڪ ڪڏهن ڪڏهن غير رد عمل واري سان قطع ٿيل آهن. اهي شيون ان جي جوهر تي تنگ ٿين ٿيون ۽ انهن کي کاڌ خوراڪ جي خوراڪ ۾ گهڻو ڪري ڇڏيون آهن جيتوڻيڪ کاڌ خوراڪ آهي.
اهي کاڌي جي اسيڊ ۽ پين جي غير فعال ڌريون وچ ۾ هڪ رڪاوٽ ٺاهيندا آهن. انهن سان مسئلو اهو آهي ته اسين اڪثر اڪثر مٽي اسپون، اسپالول ۽ انهن جي ٻين برتن کي استعمال ڪندا آهيون، جيڪو غير رد عمل ايناميل، ايلومينيم آڪسائيڊ، يا ريڪيڪل ڌاتو سان ٽين ڪري ٿو. هڪ دفعي ته رڪاوٽ ڀڄي ويندو آهي، پوء تحفظ اچي ويو آهي.
کاسٽ لوھ کي قابل عمل سمجهيو وڃي ٿو، پر اٺلڪ کاڌي جي خوراڪ جي تڪڪيل کاڌا ھڪ مشھور کاسٽ ٿيل لوھ پين ۾ عام طور تي ڪنھن مسئلي جو سبب بڻائيندو آھي. ٺهيل لوھ عام طور تي استعمال ٿيل ايل ايليوم يا مسو کان بلڪل گھٽ نقصانڪار آهي. هڪ غير رد عمل وارو، پر ٿڪندڙ حرارتي اسٽيشن اسٽيلين اسٽينڊ تري جي ٽڪري واري ڇنڊ ڇاڻ ٿي سگهي ٿي، اها گرميء جي هڪ بهتر موٽر ٺاهڻ لاء. شيشي هڪ تمام غير رد عمل واري مواد مان هڪ آهي، جيڪي cookware لاء استعمال ڪري سگهجن ٿا، پر اهو هڪ خراب گرمي آهي.
اهو پڻ سبب آهي ته رد عمل واري ايلومينم کاڌي خوراڪ سان غير رد عمل واري پلاسٽ سان ٺهيل آهن. جيتوڻيڪ اتي ٿوري گهڻي حرڪت ۾ ملوث آهي، ڇو ته ڊگهي عرصي سان رابطي سبب، ايلومين کي کاڌي ۾ حاصل ڪري سگهي ٿو. توهان شايد ٻڌن ها ته هنن پلاسٽن جي لانڊر اڪثر ڪري BPA تي مشتمل هونديون آهن، جن ۾ ڪيترين ئي مطالعات کي نقصان پهچايو ويندو آهي. اهو خاص طور تي امدادي ٽيمو جي شين جي شين سان گڏ هڪ مسئلو آهي، ۽ ٺاهيل ڪارڪن هڪ استر جي ڳولا ڪري رهيا آهن جيڪي بي سي پي جو پلاٽ به شامل نه آهن.