جڏهن منهنجو جوان هوندو هو ته منهنجو پسنديده وينجن مان هڪ انوپل ۽ پيڙهندڙ ڀريل چانور آهي. ممڪن آهي ته هن ذخيرو جو سڀ کان وڌيڪ يادگار ميون چاهيندڙ آهي، لفظي هڪ انناس ۾. اهو صرف ايترو گهڻو مزو آهي جيڪو کاڌي کي ڏسڻ ۾ اچي ٿو جيڪا انناسب ۾ خدمت ڪئي وئي هئي بلڪه عام پليٽ يا پيٽرن جي ڀيٽ ۾.
مان سچن جي وڏي پرستار نه آهيان، مان ان کي پنهنجي پاڻ ۾ ميوو نه کائيندو آهيان، پر مان هن حقيقت ۾ انناسب سان وينجن کي پائڻ پسند ڪندو آهيان. انهن ۾ هن جابلو ۽ سري لنڪا ڀريل چانورن جي کاڌا پڻ عام طور تي مٺي ۽ ڳاڙيلن جي کاڌا آهن. مان سمجهان ٿو ته انناس هڪ ڀيرو "پکا" ذائقو ذائقو ته ذائقو آهي.
توهان هن کاڌي کي ٿوري ذخيري ۽ خوني کي خوشبو ڏيڻ لاء ڪجهه تيار ٿيل کاڌيون يا مٺي جواز پڻ شامل ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن توهان وٽ هڪ شيلفش يا سموڙ غلبو آهي ته توهان ڪڪڙ سان ڪڻڪ / پيچرن کي تبديل ڪري سگهو ٿا.
مان سمجهان ٿو ته هن طريقن جو سڀ کان وڏو حصو اهو آهي ته انناس مان گوشت ڪائنات مان ڪٽي نڪتي. اسان انناسپ جي شيل کي استعمال ڪنداسين ته اسان جي انناسل مڪل چانور اندر اندر خدمت ڪن. توهان هتي طريقي سان فوٽوز جون تصويرون ڳولي سگهو ٿا.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 20 کان 25 جدائي (مٽي، مينهن ۽ صاف)
- 1 ننڍڙو تازو اناسپل (تقريبا 800 گرام / 1/4 / 4 پائونون، مڪمل اناسپيل جلد، سر، وغيره وغيره شامل آهن)
- 1 مب. 450 گ. پکا چانور (ٿڌو يا ڳاڙهو چانور)
- 2 چشمي جو چانهه (ٻنهي چشمي جوش جي سائي ۽ اڇا حصن کان الڳ الڳ رکو ۽ ٻنهي کي چوڪايو)
- 3 1/2 آون / 100 گ. مٽيء ۽ مئل (منجهيل)
- 3 1/2 آون / 100 گ. گاڏيون (ننڍڙو ڪارڻ)
- 4 وڏو ڳاڙهو
- 2 ٽيچون
- هلڪو سويا ساس
- ٿڪڻ جو مزو
- بحري فوج لاء:
- ٻٻر جو لوڻ
- 1 چچا چچا
- چانور جو شراب
- ¼ ٿلهو ڪارو مرچ (ڳاڙهو)
اهو ڪيئن ٺاهيو
ضابطا:
- 10-15 منٽن لاء مارڪي ڍڪڻ سان گڏوگڏ.
- ٿڌي چانور سان ملائي 3 هيڪن تي ملائي ۽ ٿانو ڇڏي.
- ٻي ڪا هڏيون هٽايو، ٿڪيون هڻندا ۽ ڇڏي ڏيو.
- انناس جي ڪٽي کي اڌ ۾ اڇو ۽ انناس ڪڍي ڇڏيو، پوء انناس مان گوشت ننڍڙي ڊائيٽ ۾ ڪٽي ڪريو.
- ٿلهي پاڻيء ۾ هڪ ننڍي ساوسن ۾ ۽ گاڏين تائين گاڏيون کائڻ ۽ مئل ۽ مٺي کيڏڻ لاء ختم ڪرڻ. پاڻي صاف ڪريو ۽ ڇڏي ڏيو.
- ٿورڙو تيل ٿانو ٿڪايو ۽ ٿڪڙو ساوڪ ۾ ساڙيندا رھيو جيستائين اھي نرم آھن. ان کان پوء 20 سيڪنڊن لاء پنيپل وڌايو ويو.
- جدائي ۽ اسٽند کي شامل ڪريو جيستائين اهو ڳاڙهي رنگ تبديل ڪرڻ شروع ٿئي ٿي. جيستائين کائڻ واريون رنگين سان مڪمل طور تي ڳاڙهو ٿي ويا آهن، هڪ ڪنٽين تي رکي ۽ ان کي ڇڏي ڏيو.
- صاف ڪريو ۽ اهو صاف ڪريو. 1 ڍڪيل تيل مان گرمي ۽ گرميء جو تاشس جي جوش جي سائي حصي کي گرميء تائين پهرين خوشبو کان ٻاهر اچي ٿو.
- ڪڪڙين جا هڻڻ ۽ ان کي هڻڻ واري هڻڻ وانگر هڻو. جڏهن توهان هڏن کي اڃا تائين نانگ رنڊي ڏسي ٿو، چانورن کي وڌايو ۽ اهو هڻندو. چانورن کي صاف ڪرڻ لاء هڪ ڪاٺيون چمچ استعمال ڪريو ۽ چانورن ۾ ڪنهن به ڍڪڻ کي ڇڏڻ جي ڪوشش ڪريو.
- چشمي جوء ۽ ڀاڄين جو اڇو حصو شامل ڪريو (گاجر، مٺي ڪڻڪ ۽ مٽي) وري ٻئي 30 سيڪنڊن لاء اسٽند فريڊ رکون.
- جاکوڙي ۽ انناسب واپس ورڪ ۾ شامل ڪريو ۽ وڌيڪ 20 سيڪنڊن لاء اسٽير ڀريل.
- وڌ ۽ سويا چٽ چاڙ ۾ شامل ڪريو ۽ اسٽير ڀريل ٻئي لاء 20 سيڪنڊن. تيار