هن جو قابلي يا گوشت سان هن ڪيڪيڪل ٽاڻين جو طريقو هڪ آسان، مزيدار طريقو آهي جنهن کي مستحڪم گران ڦر جي منفرد ذائق جو فائدو وٺندو آهي - قائداعظم، يا صفرال وانگر اهي عربي زبان ۾ ڄاڻن ٿا. جئين ٻين مراکش ميوي واري لئنگن سان گڏ، اها هڪ هڪ نجات، اروميڪل موسمي جي خاصيت آهي جيڪا ميوو، ماکيء ۽ سيمنامن جي خوشبوء سان گڏ آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 ڪلو (تقريبا 2 پبڇ.) مانڙو يا مٽي، 2 "يا 3" ٽڪر ۾ کٽي
- 2 وچولي تيزي، عمدو کٽيو
- 3 کان 4 ڪلو گلاس
- جنن جي لٺ مان 1 يا 2 ننڍو ٽڪر (2 کان 3 ")
- 1 1/2 چمڙن جي گنگر
- 1 ڪٿان لوڻ
- 1 چچا چادر
- 1/2 ڪڪڙ ڪارو مرچ
- 1/2 چاچو
- زعفران موضوعن،
- ڪٿان
- 1/4 ڪٿان مرچ مرچ مرچ
- 1/4 چاچو
- رسول النساء
- 4 چمڪندڙ زيتون جو تيل
- 4 چمڪندڙ مکڻ
- 1 سيلابرو (ننڍڙي) جي ننڍڙي گونگا، هڪ گلاب ۾ ڳنڍيل آهي
- --------------------------
- 1 کان 1/1 ڪلوگرام (3 ميگا)
- 1 چچا چچا کنڊ
- --------------------------
- 3 کان 4 چمڙن جي قابلي مان مائڪ پکا
- گوشت مان ڀريل 3 کان 4 چمڪيون
- 3 چمڪندڙ مکھن
- 2 چمڪندڙ ماکي
- 2 ٽيچون کنڊ
- 1 چچا چپلن
- لوڻ جو لوڻ (اختياري)
اهو ڪيئن ٺاهيو
گوشت کائڻ
- زعفران ۽ سيالٽرو کي الڳ ڪريو.
- گوشت، پياز، لوسن، باقي مصالحو، تيل ۽ ڳري ڀريل دٻاء ۾ آئوٽ ۽ مکھن کي جاء ڏيو. سٺي نموني سان گڏ هئڻ ڪري، ڳاڙهو گوشت جيڪو وچولي گرمي کان وڌيڪ آهي.
- زعفران، سيلابرو ۽ پاڻي جو اٽڪل 3 پيالو شامل ڪريو.
- کاڌ خوراڪ ۽ تقريبا 45 منٽن لاء دٻاء سان گڏ کائيندا، يا هڪ ڪلاڪ کان بغير دٻاء کان سواء، يا گوشت بلڪل ٽرڻ وارو آهي.
- ورثو جي 3 کان 4 چمٽن کي محفوظ ڪريو، باقي بچي واريون ٿڌي ۽ اڪثر ڪري تيل کان وٺي باقي شراب کي گهٽايو.
ڪتن کي کائڻ
- جڏهن ته کاڌ پچائڻ آهي، شهزادي تيار ڪن ٿا. ٽڪڻ ضروري نه آهي، پر توهان ائين ڪري سگهون ٿا. انهن کي چوٿون يا اٺين ڪٽيو (ننڍو ننڍن ننڍن ڪٽي ٿي سگهي ٿو)، پوء انهن جو بنيادي هڻو.
- شهزادي جي ختم ٿيل حصن کي ڪتيل پاڻيء ۾ اڇليو جيئن توهان ڪم ڪيو ته سندن رخ برائون کان پاسو ڪريو.
- انهن شهرن کي ڀائين ۽ انهن کي ليليٽ يا برتن ڏانهن منتقل ڪريو.
- تازو پاڻي سان ڍڪيو، هڪ کنڊ جو چشمي کي شامل ڪريو ۽ ڪوڙي آڻين.
- آسانيء سان 15 کان 20 منٽن تائين، يا سمورا سيڙپيندڙ آهن پر اڃا تائين انهن جي شڪل کي مضبوط ڪرڻ ڪافي آهي.
- انهن شهرن کي وچان ٿو، پٽي ۾ ڪيترن ئي چمڙن جي ماپون کي محفوظ ڪن ٿا.
- رکيل ورٿ، مکڻ، تيلمون، کنڊ، ماکي ۽ لوڻ شامل ڪريو. هڪ سمر وٽ آڻيو ۽ ٿلهي شربت واريون ترڪ ڪريو.
- ڪڏهن ڪڏهن محاصرن يا ڪنڊن کي ڦرڻ لاء انهن کي سائپرن جي سڀني پاسن تي ڪوئٽ ڪرڻ لاء. (ياد رهي ته هڪ سليليٽ استعمال ڪندي شهزادي کي ساڳئي طرح سان ڀڃڻ دوران بغير شربت ۾ چمڪڻ جي اجازت ڏيندو.)
خدمت ڪرڻ
- سيلابرو کي ڇڏي ڏيو. گوشت ۽ چٽ رکي هڪ خدمتگار تي پوپٽ. سڀني شهرن کي ترتيب ڏيو، شربت جو گوشت ۽ ميوو مٿان.
- مراکش جي ماني سان گڏ ٽيگ جي خدمت ڪريو هڪ ٻيو crusty ماني جي لاء اسڪوبنگ هر شي.
ہدايت جا طريقا
ڪجھه رزقن لاء رگينن جي ٽاڪين لاء ننڍن ننڍين نسلن لاء گوشت کي سڏيندا آهن، مون کي هن خاص ماني ۾ ڏاڍي ميوو پسند ڪيو آهي. ميوي جي مقدار کي آسان بڻائي سگهجي ٿي. بيف ۽ قمار تمام گهڻو مشهور آهن، پر بکري ڪجهه علائقن ۾ عام آهي.
هڏن تي گوشت جو پيالو تمام ذائقو ڏيندس. توهان شايد ڪڪڙ پڻ استعمال ڪري سگهون ٿا؛ ساڳئي وقت پکين کي ترتيب ڏيو.
آئون هن موسم ۾ ٿورڙو راس الان حنٽ شامل ڪرڻ چاهيندا. جيڪڏهن توهان هن کي ڇڏيندا آهيو، نٽمگ ۽ هڪ يا ٻه لونگ جو ننڍڙو چيچ شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو. پچائڻ وقت وقت جي دٻاء لاء آهي. وڌيڪ وقت اجازت ڏيو جيڪڏهن هڪ برتن ۾ اسٽو تيار ڪرڻ.
ٽيچين ۾ پچائڻ لاء طريقا
- روايتي ٽڪرين ۾ موه تيار ڪرڻ لاء، ان کي دٻائڻ جي بدران هڪ جوز ڪڍو ؛ پیاز جي انگن کي الڳ نه ڪريو. پیاز سلائسن کي هڪ ٽاڪين جي تري تي ترتيب ڏيو ۽ انهن مٿان ڪٽ تي ٽوڙي ڇڏيندي. گوشت کي جوز تي ترتيب ڏيو ته تيل، مکھن، موسمي، سلنرو ۽ تقريبا 3 پيالو پاڻي. ڪپڙا ۽ مٽيء جي گهٽ گرميء تي هڪ جهلم تي آڻيو، مٽيء جي هيٺان ڊسسر يا سيرامڪ ٽاڻين کي استعمال ڪندي جيڪڏهن توهان جو گرمي ذريعو گئس کان سواء ٻيو ڪجهه آهي.
- ايتري تائين جو گوشت ٽينڪ کائڻ کان پوء ڪڪڙن کي گھٽايو ويندو آهي، گوشت جي ٻن ۽ ٽن ڪلاڪن جي وچ ۾. ڪڏهن ڪڏهن ٿوري لاء اڃان يا گوشت جي وڏي ٽڪر لاء. پکا دوران وڌيڪ پاڻي شامل ڪريو جيڪڏهن توهان تمام گهڻو محسوس ڪيو آهي ته تبصرو ڪيو ويو آهي.
- قائدن کي کائڻ لاء مٿي ڏنل هدايتن تي عمل ڪريو. جڏهن تيار ٿي، قائنن ۽ سائروپ کي سڌو سنئون ٽڪرين ڏانهن شامل ڪريو، جيڪو توهان جي طور تي کاڌا ڪري سگھن ٿيون.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 856 |
| کل فیٹ | 59 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 25 g |
| ناپسنديده چت | 25 g |
| کوليسٽرول | 220 ميگا |
| سوڊيم | 232 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 30 g |
| غذا فائبر | 4 g |
| پروٽين | 53 g |