ايتري قدر کان اڳ اسپانيٽن فلپائن کي نوآبادي ڏني، قومين هڪ ڊگهو وقت تائين چيني سان واپار ڪندو هو. اهو باقاعده رابطي وارن ماڻهن کي متعارف ڪرايو ويو آهي ڪيترن ئي چيني چيني وينڊن ۾ شامل آهن، جنهن ۾ هر جڳهه نوڊل سوپ جيڪا مامي طور سڃاتو وڃي ٿي. ڇاڪاڻ ته گوشت مختلف ٿي سگهي ٿو، مامي اڪثر اڪثر لفظي لفظ، مثلا سورڪ مامي ، ڪڪڙ مامي ، وومن مامي جي طرفان هوندو آهي .
چيني طرز جي نوڊل سوپ جي علائقا مختلف قسمن جي ترقي ڪئي. يقينا اهو سڀ کان وڌيڪ مشهور ۽ معروف نسخي جو سينٽرل فلپائن مان نڪرندو آهي. لا پاز ۾، Iloilo سٽي، سائڪ نوڊل سوپ آفريٽ سان تيار ڪئي وئي آهي ۽ هاڻوڪي چڪن هارين ، پورڪ ڪٽرن سان گڏ، اسپين ذريعي مقامي ڍنڍ ۾ پنهنجو رستو ڳوليائين. هي چين-ملڻ-اسپين نوڊل سوپ وٽ لا پياز بچيا طور سڃاتو وڃي.
اصطلاح بيچلي خود فلپائن جي خوراڪ ۾ ٻه معنائون آھي
- پورڪ ٽيللوين، ڪڪڙ ۽ گريبان لاء اجتماعي اصطلاح؛ ۽
- لاڊ، لايلو شهر کان نوڊل سوپ.
- ڇا پولس ٻي ٻين مٽيء جي نسخن کان وڌيڪ مالدار لا لازف بنائي ٿو. مصالحت ۽ اروماتڪ (عام طور تي مروج، لوسن جي لونگ، مرچ مرچز ۽ بي پٽي)، گوشت جي هڏا (ميرو سان)، پوک جي هڏا، ڪنگر جي هڏا ۽ ڪبڙ سرجن ۽ ڪلاڪ ڪلاڪن لاء گڏجي گڏ ڪيا ويندا آهن. ڀائرن ۾ ورهايو وڃي. ڪڻڪ سرين ۽ گولن جي اضافي جو سبب، برٿ گوشت جي کاڌي جي تمام گهڻو مزو نه ٿو رکي ۽ نه وري ڪاوڙ جو مزو چکندو آهي. اهو آهي، هڪڙو آسان، هڪ ڀرپور توازن آهي.
- جڏهن ته باقي شيون تيار ڪنديون آهن جڏهن ته لا پيزا بيچيو ٺاهڻ لاء، برور ڌڪندا آهن. انهي طريقي سان، نوڊل سوپ گرم ٿي رهيو آهي جڏهن اهو خدمت ڪري رهيو آهي.
- جيڪڏهن غير رسمي توهان جي گولي نه هوندي آهي، ته ڪٽيل پکايا گوشت جي گوشت سان متبادل بڻايو وڃي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 پيڪي پڪي انڊسٽري نوڊلز (ڏسو
- هڻرو نوڊلز شاپنگ ۽ تيار ڪرڻ جي صلاحون ) ٻن لاء
- 1 چمچ پائڻ جو تيل
- 1/2 ڪڪڙ مٽي لوڻ
- 1/4 ڪٿان گرائونڊ گرين انگور
- 1/2 کان 2/3 پيڪ پڪي ۽ ڪٽيل سور مانڊ (ٽيللوين، اسپين ۽ هارني) جي گوشت يا گوشت جو گوشت
- 1/4 پيٽ پتلي نموني ٻڪو پکو جگر جگر
- مڇي چوري ، ذائقو ڪرڻ
- سمرنگ برٿ (مٿي بيان ڪيل آهي)
- 2 هيڪ
- ڪچا چاچون (دڪان خريد ڪيو ويو آهي) مزو ڪرڻ
- گارنش: ٻڏل اسڪيلون
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هاڻوڪي نوڊلن کي ٻن وڏن کجين جي وچ ۾ ورهايو.
- هڪ ڀريل پين ۾ پائڻ واري تيل گرمي. ڍڪڻ ۽ انگور کي خوشبوء سان ساوڪيو. پورڪ آف آئل سلائسس (يا سور جو گوشت گوشت سلائسز) ۽ جگر شامل ڪريو. موسم مڇيء جي چٽ سان. ايتري تائين جو گوشت کائڻ کان مڇيء جي چٽ کي جذب ڪري ڇڏيو آهي ۽ جگر کي پکايا ويندا آهن پر ان کان وڌيڪ نه آهي.
- ٿانو گوشت کي ٻن پيٽن جي وچ ۾ ورهايو.
- نوڊلن ۽ گوشت جي مٿان ڪرڪيٽ هڪ هيڪو.
- ڇڪڻ واري وٿ ۾ وڌو.
- ڪشمي چڪنن سان گڏ (فياض، مون کي سفارش)
- گارنش مٽي گولا سان.
- ڪمالانوسي حلن سان گڏ فوري طور تي ۽ وڌيڪ مڇيء تي چٽيو.