ميجو يوڪون هڪ روايتي جاپاني شيرين يا وگشي آهي، ڇاڪاڻ ته اها جاپاني کاڌي ۾ به معلوم ٿئي ٿي. يوڪون هڪ عام اصطلاح آهي جنهن کي ڳاڙهي ازڪي بخشي، آجر ۽ کنڊ جي هن جيل شيرين ڏانهن اشارو ڪيو ويو آهي. ڳاڙھو ابڪي سيسو سونبوان جي صورت ۾ آھن (سنئون ڳاڙهي پيس پيسٽ) يا ڪوشين (ڳاڙھو ڳاڙي پيسٽ). يوڪن جي ٻين مختلف قسمن ۾، ڳاڙهو ڳاڙهو هڪ سفيد گني جي ڀيٽ مان ٺهيل آهي جنهن کي شيرو-هڪ سڏيو ويندو آهي. عام طور تي يڪن هڪ ڊگهي آئيني بالڪون ۾ ٺهيل آهي، جيڪو انهي کان اڳ ۾ اڇلائي ڇڏي آهي.
ميجو يوڪڪن هڪ قسم جو يوڪن آهي، جيڪو روايتي يڪانن کان وڌيڪ پاڻي وارو مواد هوندو آهي. اهو اڪثر ڪري ٿڌي آهي ۽ هٽٽر گرمي جي مهينن دوران ڪم ڪندو آهي ۽ ڪافي تازو مٺاڻ آهي .
يوڪن ۽ ميوو يوڪن جا ڪيترائي ذائقي قسم آهن. اضافي اجزاء جي مثالن ۾ شامل کاڌ خوراڪ جهڙوڪ ڪنو سسٽن، مٺي آلو، ۽ ميون شامل آهن. هڪ ٻيو مشهور ذائقو اضافي آهي سبز چانهه يا مائو پاؤڊر .
ہدايت جا طريقا
- اڳ-ٺهيل ڪوشين (اسڪوٽ ڳاڙهو پيس پيسٽ) يا سؤوبون (موتي ڳاڙهي پيسٽ پيس) استعمال ڪريو جاپاني پسور اسٽوريج يا ٻي ايشي مارڪيٽن جي فرش جي سيڪشن ۾.
- Kanten (اگر عمر) خشڪ ٿي ويو آھي ۽ شيلف واري مستحڪم پيڪيجز ۾ گهڻو ڪري جاپاني ۽ ايشيا جي ريزڪي اسٽور ۾.
- ماستر ميز - يڪن سڪا.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 لڪي خشڪ ڪٿا (اڀرندڙ اگري)، يا 2 چمچين ڪتن (وينجن جليٽن) پاؤڈر
- پاڻيء کي ڌڪڻ لاء (ايجاد ڄاڻ)
- 1 1/4 پيالو پاڻي
- 1 پيالو ڳاڙهو
- 3/4 پونڊ (1 1/2 پيالو) anko (مٺي ازڪي ڳاڙهي پيسٽ)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- جليٽن جو مرکب تيار ڪريو.
- وڏي پيٽ ۾، خشڪ ڪٿا (ايار اگري) کي لڌل پاڻيء ۾ هڪ ڪلاڪ يا لڻڻ کان پوء ٿڪايو ويندو آهي.
- پاڻي تان ڪٽي ڪڍو ۽ نرمي ڪٿا کي وڌيڪ پاڻي ختم ڪرڻ لاء نچوض ڪيو.
- توهان جي هٿن جو استعمال ڪندي، ڪٽنن کي ننڍڙو ٽڪر ڏيڻو پوندو.
- هڪ وچولي پن ۾، ڪتن جي ٽڪر يا ڪوٽن پائوڊر کي 1/4 پيالو پاڻي سان آڻيو ۽ ڪوڙي آڻيو، انهي کي پڪڙي پڪ سان پڪڙي. گرميء کي گرم ڪرڻ لاء ڦوڪيو. ايتري تائين جوتين کي مڪمل طور تي ورهايو ويندو آهي. سڀ ڪجھ دير سان، پڙين ۽ پاڻي کي ڳنڀير ڪرڻ لاء يقيني بڻائين.
- اڳيون، کنڊ شامل ڪريو ۽ چڱي طرح ٿڪايو.
- اڳوڻي مٺي لال ڳاڙهو پيسٽ شامل ڪريو (اينکو يا ڪوشين). مسلسل لڳاتار، پڪ سان پڪ آهي ته مٽيء جي پيٽي اگري ۽ پاڻي جي ملازمت ۾ ملي ٿو. مخلوط موٽن تائين ايتري تائين جاري رکو. گرميء تان هٽايو.
- هڪ آلو آڪسائيٽ آئيني پلاسٽڪ ڪنٽينر ۾ ٺوڪيو. ان کي بند ڪرڻ لاء مينھن جي گرمي ڪرڻ جي اجازت ڏيو ۽ فرج ۾ ذخيرو ڪرائيندا هئاسين. ايمزو يوڪن کي هئڻ گهرجي.
- ننڍن بلاڪ ۾ ميڪو يوڪن کي ڪٽي ڇڏيندا آهن.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 588 |
| کل فیٹ | 23 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 14 g |
| ناپسنديده چت | 7 g |
| کوليسٽرول | 67 ميگا |
| سوڊيم | 1،519 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 61 گر |
| غذا فائبر | 0 |
| پروٽين | 34 g |