Savory Moroccan پيشڪش معلوم ٿئي ٿو ته بروسيا مشهور مشير يا چاهين جي ڀاڻ آهي، پر منهنجي گهر ۾ اهي رمضان جي ڏينهن ۾ منهنجي ايٽتر ميز تي پهچڻ جو امڪان آهي. هن نسخي ۾، پيادا سادي نموني ۽ پني جي ڀاڻن سان ڀريل هوندا آهن. مختلف قسمن لاء، هڪ خوشامديل تازو پنيس جهڙوڪ مراکش جين يا ريڪوٽ پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿي.
برائيٽيون روايتي طور تي مراکش پيري وار وارقا سڏيو ويندو آهي، پر مراکش کان ٻاهر توهان اٽو بنياد تي موسم بہار جي رول جي خرچي يا فيولو آلو متبادل ڪري سگهو ٿا (# 10 ملڪ جو انداز بهترين آهي).
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- پوڻ لاء
- 8 آلو. (225 g) پنن جي تازي پاديء (گهڻيون ھٽايون، ڪٽيل)
- 1 وڏو پياز (ڪٽ)
- 2 کان 3 چمڪندڙ زيتون جو تيل
- 2 يا 3 ڍڪيل لڱو (عمدو کٽ يا پري)
- 3 1/2 oz./150 g جبن يا پنيس جو (9 يا ڪري پنيس)
- پوک، ذائقو ڪرڻ
- ڪارو مرچ، ذائقو ڪرڻ
- اختياري: مرين مرچ
- فولڊنگ بيورو لاء:
- وارقاق (يا چشمي وارو پيٽري) 17 oz./1/2 ڪلوگرام
- 2 چمڪندڙ چمڪندڙ مکڻ (چمڪندڙ کاڌا)
- 1 هيڪٽ جو زرخيز، ڪڪڙ ڪيو (آڱرائڻ جي لاء)
اهو ڪيئن ٺاهيو
کڻڻ کي تيار ڪريو
زيتون جو تيل وڏي مهارت ۾ وچٿري گرميء کي ختم ڪريو. 5 کان 10 منٽن تائين ساوڪ ۽ ساوڪ تي ساوڪ ۽ ساٽ شامل ڪريو پر ڇڪايو. ٿسنھن جي خوشبوء کان وٺي ھڪڙي ٻن منٽن تائين ھڪڙو ٻڪڻ ۽ سوٽ شامل ڪريو.
حجم، ٽيلر ۽ حجم ۾ گھٽ ايتري تائين اسپن ۽ سٽ شامل ڪريو. گرميء مان نڪرڻ ۽ اسٽينڊر يا colander ۾ رکون. پريسن کي دٻايو ۽ سپاهي کي پيڪ ڪرڻ لاء وڌيڪ ذيوز کي وڌائڻ ۽ مختصر طور تي ٿڌي ڇڏڻ لاء.
هڪ ٿانو ۾، سپنچ ۽ پیاز جي مخلوط سان کريم پنيس سان گڏ، ذائقي نموني سان ڪارو، ڪارا مرچ ۽ ڪيني سان ذائقو ڪرڻ. (ياد ڪريو ته ڪجهه جوش ۽ مرچ نوٽس جڏهن هوريرو ٻوڙي ڇڏيا ويندا.). مڪمل طور تي مقرر ڪريو ۽ تازو ڪريو جيستائين تازو ڪريو .
جنهن کي بوريوٽس وڌو
نوٽ: مون کي هيٺيان بيان ڪيو ويو آهي، جيئن ٽينگيٽرن ۾ اسپين بئروٽيون کي ڦهلائڻ وانگر. جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته، توهان هانڊ رولن جي لاء توهان کي سلنرز ۾ وجهي سگهو ٿا.
اسڪسيسر سان گڏ، وارساق، فيلو، يا چشمي جي پيٽري جي پتي ۾ تقريبا दुई देखि दुई-इन्च चौडा. هڪ واحد پٽي جاء وارجا يا چشمي واري چراغ جي لپاس ڪريو يا يا توهان جي ڪم جي سطح تي فيليلو آٹا جي ٻه پرته سٽون.
تري تي روشني برش مکڻ آھ جو ٻه ٽيون حصو. پٽي جي تري ۾ ڀرڻ جي هڪ چمچ رکي، ۽ ڀروسي کي ڀرڻ سان ڳنڍيو ويو.
بند ٿيل ساڄي پاسي کان هيٺيون کاٻي پاسي کي دٻايو وڃي، سڄي دڙي جي ساڄي ڪنارن سان ڦيرايو وڃي. پوء هيٺيان کاٻي پاسي کان کاٻي پاسي کان کاٻي پاسي رهجي وڃي، ان کي اٻي جي کاٻي پاسي سان ڦيرايو. توھان کي ھڪ ٽينين جي شڪل وٺي ڏسڻ گھرجي. ٽڪنڊي کي ڦلڻ جاري رکو، ساڄي طرف ڦيرايو ۽ پوء ھن طريقي سان ڇڏي، ۽ ڪنڊن کي ٺھيل، جيستائين تون آھ جي آخر تائين پھچي.
ٿورڙي جي ڪنڊن تي ڪنهن به ڊگهي ڊيگھ ڪريو، ان کي ٿورڙو هٿيارن سان ڳاڙهو ڪريو، ۽ کير جي کائڻ واري جوش کي برائيٽ تي خشڪ جي کليل ڪنڊي ۾ وجهي ڇڏيو. توهان هڪ مکڻ چاقو يا توهان جي اسڪيسر جي چپ کي آلو جي ٻاڦ ۾ مدد ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهو ٿا.
باقي خشڪ ۽ ٻوڙي سان گڏ ڪريو. هن جڳهه تي بوريوٽس پوکي ڪري ڍڪڻ ۽ فرش ٿي سگھي ٿي. يا، انهن دير جي استعمال لاء اهي ٻه مهينا تائين منجهيل هوندا.
بوريوٽس ڪيڏو کڻڻ يا رکو
پريشاني پسنديده، روايتي طريقو آهي جيڪو رشوت کي گڏ ڪرڻ لاء. تيل جي هڪ انچ هڪ ڳاڙهو ڪاريار ۾ يا گرميء جي گرمي مٿان وڏن چٽ ڪيو. ڪچرن ۾ گريرو گيري وڌو ايستائين ڳاڙهو ڳاڙهو ڪن ٿا. مڪمل طور تي نمايان ۽ 10 منٽن کان اڳ ڀرڻ جي اجازت ڏيو.
جيڪڏهن توهان رشوت پائڻ چاهيندا آهيو، توهان جي تندور 375 ° F (190 ° سي) تائين. پيٽرن کي ڀريل مکڻ سان گڏ ٻئي طرف برش ڪيو ۽ کين بيڪنگ شيٽ تي رکيل مقرري سان گڏ رکيل آهي. 20 کان 25 منٽن تائين، يا ڳاڙهو ڳاڙهو ڪرڻ کان پوء.
ريھي کاڌا برائيٽس ڏانهن
بوريوٽس 30 منٽ يا وڌيڪ عرصي تائين گرم رهي، ۽ ڪمري جي حرارت تي لطف اندوز ٿي سگهن ٿا. پر، جيڪڏهن انهن کي چڱي طرح فوري طور تي خدمت ڪرڻو پوي، توهان انهن کي تقريبا 350 منٽن تائين (180 ° سي) سونهن تقريبا 10 منٽن تائين، يا تمام گرم ۽ خراب ٿيڻ جي ڪوشش ڪري سگهو ٿا. ليفٽينرٽ بئروٽ جيڪي فرش ٿي ويا هئا انهن کي ٿوري ۽ ڪرڪي ڪرڻ لاء گهڻو ڪجهه وٺندو.