معياري مراکش جو علاج جيڪي ڪڻڪ لاء تيار ڪيو ويو آهي جهڙوڪ دال ۽ اڇا ڌاڪا ڪارو اکين واري مٽي جي طريقن سان لاڳو ٿين ٿيون. ٿڪڻ کان پوء، ميون کي سڪا، پياز، لوسن ۽ مراکش مصالحن سان ڀريل آهن. نتيجو موهيندڙ خفيه، ايمانداري، ۽ حيرت انگيز آهي ته انهن جو مزاج به عام طور تي مزي نه آهي.
مراکش ۾، ڪارو اکين وارا پاسو يا ڍاپو فاضل گانو (گنووا) سڏيا ويا آهن، جنهن جو نالو لفظي طور "گني بين" جي ترجمو ڪري ٿو. ياد رهي ته رات جو ٿڌو پاڻي ۾ ڳاڙهو ڳاڙهو ڳاڙهو ڳاڙهو ڪرڻ جو وقت گذارين. يا تون، انھن کي ھڪڙي منٽ پاڻيء ۾ گھٽائڻ لاء ھڪڙي ٻن منٽن لاء تڪڙو ڪري سگھو ٿا، پوء ھڪڙو ڪلاڪ لاء گرميء کي ٻاھر ڪري ڇڏين.
هڪ دفعو ٻنيء تي، تيار ڪيل مزي کي تيار ڪرڻ بلڪل آسان آهن ۽ ڪنهن پاسي يا سبزي جي مکيه ڊڪشن طور پيش ڪري سگهجي ٿي. جيتوڻيڪ توهان مراکش ۾ هڪ چمچ استعمال ڪري سگهو ٿا، هٿ سان ميون کي کائڻ لاء پڻ معمولي آهي، مڇين جي بدران مراکش جي ماني کي استعمال ڪندي ۽ ذائق رکندڙ چٽ جي هر آخري ساڙي کي ساڙڻ لاء.
پچائڻ وقت وقت جي دٻاء لاء آهي. هن وقت ٻه ڀيرا روايتي برتن ۾ تيار ڪن ٿا.
مراکش خلي ۽ ڪارو-اکين وارا پير پڻ ڪوشش ڪريو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 1/2 پيالو (250 گ) ڪارو ڳاڙهو ڳاڙهو (ڳاڙهو) ڳاڙهو
- 2 ٽلوٽ،
- صفا
- 1 وڏو پياز، اڇلائي
- 3 ڪڪڙ جا ڳوڙها، ٿڌا ڪٽي يا دٻايو
- 4 چمڪندڙ تازا پسمي ۽ سري لنڪا
- 1 1/2 ٽاسڪون لوڻ
- 1 1/2 کان 2 چٿيون گرائونڊ جراثيم
- 1 1/2 کان 2 ڪاسپي مٺي پيڪر
- 1 چچا چچنگر
- 1/4 ڪٿان مرچ مرچ مرچ
- 1/4 پيٽو زيتون جو تيل
اهو ڪيئن ٺاهيو
1. ڊيل جو ڪارو ڳاڙھو مٽيء سان، پوء باقي اجزاء سان گڏ دٻاء کڪيندڙ يا برتن ۾ ان سان گڏ ڪريو. پاڻيء جو 3 1/2 کان 4 پيالو شامل ڪريو ۽ هڪ سمير کي آڻيو.
2. ھيٺين طريقن مان ھڪڙي استعمال ڪريو.
- پريشر کائيندڙ جو طريقو. مضبوطيء سان ڍڪيو ۽ ذري گهٽ گرمي تي 35 منٽن تائين دٻاء سان گڏ ڪريو. ڏسڻ ۾ اچي ٿو ته ڪارو اکين وارا پگهار ٽيل آهن. جيڪڏهن ضروري نه هجي، جيڪڏهن ضروري هجي ته ٿورو پاڻي وڌو ۽ دٻاء سان گڏ 5 منٽن لاء کاڄ ڪريو. هڪ دفعو مٽي توهان جي پسند تي پکايا ويندا آهن، شراب جي گھٽتائي ڪن ٿا ته مانس بلڪل ڪافي سوسي آهي، پر پاڻي نه. جيڪڏهن موسمي گهربل هجي، ۽ خدمت ڪريو.
- روايتي پٽو جو طريقو. هڪ ڪارو يا گهڻي عرصي تائين ڪارو اکين جي مٽي کي وچ ۾ گرميء سان ڳاڙهو ڪن ۽ ڦوڪيو وڃي، جڏهن ساڍا ڏند ڪٿا ۽ گهٽتائي ۾ ويٺا هوندا، پر ڀريل ٿورڙو ٿڪيل آهن. ضروري آهي ته کائڻ دوران پاڻي جي سطح کي چيڪ ڪريو، جيڪڏهن ضروري هجي ته ٿورو وڌيڪ شامل ڪيو وڃي. جيڪڏهن موسمي گهربل هجي، ۽ خدمت ڪريو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 258 |
| کل فیٹ | 15 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 2 g |
| ناپسنديده چت | 10 گ |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 893 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 28 g |
| غذا فائبر | 6 |
| پروٽين | 7 g |