جڏهن ته ماني حقيقت اها آهي ته ماني هر مراکش جي خوراڪ سان گڏوگڏ، خرگوز ضروري نه آهي جڏهن مکيه غسل يا پادرين يا چانورن جي مکيه مکيه تعمير ٿيل آهي، جنهن مان سڀني کي ڪنهن پاسي يا ماني سان اڪيلو پيش ڪيو ويندو.
هي ساقي، ماسي مرچ مراکش چانورن جو هڪ مثال آهي. اهو بلڪل ورڻو آهي ۽ بنيادي ميون يا پاسي جي حيثيت ۾ ٿي سگهي ٿو. مون ڪيترن سالن کان منهنجي ماء جي خواهش ۾ رائج ڪيو هو، ۽ اهو فوري طور تي مون کي هسپاني چانورن جي کاڌ خوراڪ ڏياري ٿو، جيڪا منهنجي ماء رياستن ۾ تيار ٿي. ھڪڙو اسپيني اثر ضرور ضرور ھلندو ھيو، جئين علائقائي مراکش برتن جو ھڪڙو تعداد اسان جي اتر پاڙيسري سان ڳنڍيل آھي.
هتي، چانورن جي مراکش جي مصالحن مان ٿوري گهڻي لت لڳي ٿي جنهن ۾ مرين مرچ شامل آهي، پر جيڪڏهن توهان واقعي وانگر چاڙها چاڙها پائي رهيا هئاسين ته مرچ ۾ اڇلائي. عام طور تي، جيڪڏهن هن کي گرميء نه چاهيو ته ڪوني کي ڇڏين.
آئون چانورن کي پيش ڪرڻ لاء مائل چاهيندا هوندائين شام جو موقف اڪيلو آهي جڏهن هڪ روشني تمام دل ۾ مکيه خوراڪ جي دير کان دير سان ڪافي آهي. مون کي ان جي سبزيج وانگر جيئن گويا گند مرچ سان گڏ هوندو، پر جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته اڳتي وڌو، ڪجهه اڳتي وڌو ۽ ڪجهه ڊايو گوشت، چيما يا ڪڪڙ شامل ڪيو. اهو سارو ڳاڙهو کي شامل ڪرڻ کان اڳ چانورن سان گوشت چاهيندا، يا ڪجهه عرصي ۾ پڪو گوشت ۾ اڇليندا هئاسين. توهان ڀائيو وڌايو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 پيالو اڻڄاتل وچولي يا ڊگهو چانور
- 2 چمڪندڙ زيتون جو تيل، يا ٿورو گهڻو گهربل هجي
- 1 جوش، ڳاڙهو کڻو
- 1 سائي مرچ، ڪڪڙ وانگر
- 1/2 ڳاڙهي مرچ، ڳاڙهو ڪٽي
- 1/2 ڳاڙهي مرچ، ڳاڙھو ڪٽي
- ٿسن جي 3 يا وڌيڪ ڳوڙها، ڪڪڙ يا تمام ٿورڙا ڪڻڪ
- 1 وڏيون ٽماڪيدار، مٽي، ٻج ۽ ڪڻڪ
- 1 وڏو ٽماٽو،
- صفا
- -------------------------------------------
- 2 1/3 پيڪ ۾ ڪڪڙ، گوشت يا سبزي جي وٿ
- 1 کان 2 چمڙن جي ٽيما پيسٽ
- 2 کان 3 چمڪندڙ کاڌا سليڪ يا پورسل
- 1/2 ڪڪڙ لوڻ، يا ذائقو ڪرڻ
- 1/2 ڪاسٽ جو ميدان
- 1/2 چاچو چيمپيکا
- 1/4 ڪڪڙ مرچ مرچ ۽ ڪارو مرچ
- 1/4 چاچو
- سرزمين
- مان ڇڪ
- زعفرن جي موضوعن (اختياري)
- 1 ننڍن گولن جي لٺ (اختياري)
اهو ڪيئن ٺاهيو
1. ذوق کي گرميء جو گرم ڪرڻ لاء، پوء گھٽ گرمي تي گرم رکو.
2. هڪ گهڻي گندلي يا ڳاڙھو تري ۾ هيٺئين مينهن گرمي تي رکيل آهي، چانورن، پياز ۽ مرچ جو تيل ۾. جڏهن چانورن کي ڳاڙهو ٿيندي آهي، لوسن ۽ ٽماڪن کي شامل ڪريو. ڪيترن ئي منٽن لاء کاڌا، اڪثر ڪري رهيون آهن.
3. ورٿ، ٽماٽو پيسٽ، سليبرو ۽ مصالحو شامل ڪريو. آکيري تي ٺڪيل آڻيو وري گرمي کي گهٽايو، پين کي ڍڪيو، ۽ تڪليف کان بغير 25 کان 30 منٽن تائين بغير ڌڪڻ کان سواء، چانورن جي ڀيٽ ۾، ۽ اڪثر شراب جي جذب ڪري ڇڏيو.
4. چانورن کي گرميء کان ٻاھر ڪڍو ۽ تيزيء سان هڪ چانور سان گڏ چانورن کي ڦڪڻ ۽ ٿوريون ڀاڄيون گڏ ڪرڻ لڳن ٿا. اڃا تائين ٿورو ٿڪڙو ٿڌڻ گهرجي. جيڪڏهن نه، جلدي گرم پاڻيء جي ٿڌن ۾ ملايو وڃي. خدمت ڪرڻ کان پهريان گهٽ ۾ گهٽ پنڌ منٽن واري چانورن جي ساٿ کي ڇڏي ڏيو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 361 |
| کل فیٹ | 8 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 1 g |
| ناپسنديده چت | 5 g |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 733 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 65 g |
| غذا فائبر | 7 g |
| پروٽين | 10 گ |