ميڪوڪو ۾ اهو هڪ آسان خاندان آهي جيڪو آسان ڳولڻ جو طريقو آهي. ٽي کاڌا طريقا پيش ڪن ٿا ته توهان اهو چونڊي سگھو ٿا ته توهان جي لاء بهترين آهي. گوشت گوشت، چراغ يا بکري گوشت، ۽ گاڏين يا ٻيا سبزيج ۾ رائيپ ۾ شامل ٿي سگهي ٿو. جيئن توهان وانگر وڌيڪ محفوظ ڍنڍ کي استعمال ڪريو. وڌيڪ ليمن جو ذخيرو آهي. محفوظ ليڊن پڻ لوڻ وارو اضافو ٿيندو، پوء انهي جي مطابق موسم گرما ۾ آڻيندي.
مراکشين جو سڌو سنئون ڄاڻي ٿو جيڪو ٽڪرين کان وٺي ان ۾ پکڙيل هو. مراکش ماني عام طور تي هر شي کي لڪائڻ لاء برتن وانگر استعمال ڪيو ويندو آهي، ۽ هاررايس کي آرام جي طور تي پيش ڪري سگهجي ٿو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1/3 پيٽو زيتون جو تيل
- 1 وڏو پياز، ڪٽيو (ٽاڪين لاء)، ڪٽ (برتن يا دٻاء کڪيندڙ)
- 3 ٻلڻ وارو لوڻ، ڳاڙهو يا ڳاڙهو ڪيو
- 1 1/2 پون. (700 گ.) آلو، پوکيل ۽ ڪٽيو (ٽاڪين لاء)، شيج ۾ ڪٽي (پٽي يا دٻاء کڪيندڙ لاء)
- 1 پب. (اٽڪل 1/2 ڪلوگرام) مٽي، گوشت يا بکري گوشت
- 2 سڪا. لوڻ يا ذائقو ڪرڻ
- 1 سڪا. آنگر
- 1 سڪا. سرزمين
- 1/2 ٽيچ. مرچ
- زعفران جون ٿانو، ڀريل (اختياري)
- ننڍڙي مزي جو ڳوڙها يا ڪائلٽرو سپراز، گلابي ۾ ڳنڍيل (ٽاڪين لاء)، ڪٽ (برتن يا دٻاء کڪيندڙ)
- وڏي جو ڳاڙهو ڳاڙهي يا گرين زيتون
- 1/2 يا 1 يا سڄو سالم لييم، ٽنهي
- 1 1/2 کپ پاڻي (ٽاڪين لاء)، 3 پيٽ (برتن يا دٻاء کڪيندڙ لاء)
اهو ڪيئن ٺاهيو
مٽي يا ٺڪر واري طريقيڪار جو طريقو
- ھڪڙو ٽڪرين جي زيتون جو تيل کي وڌايو؛ هيٺيان تسلسل سلائيس بند ڪريو ۽ لوسن مٿان چوٽي تي ورهايو. آلو آلوس شامل ڪريو (جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته انهن کي صاف ڪري سگهو ٿا) ۽ گوشت وچ ۾ آلو جي چوٽي تي رکي.
- گوشت ۽ آلو مٿان جيترو ممڪن جيتري مصالحن کي وڌايو. پرسلي بلڪوٽ، زيتون، سالم ليمون ۽ پاڻيء جو اٽڪل 1 1/2 پيٽ جو پاڻي آهي.
- وچولي تي ٽڪرين ۽ جاء کي وچولي گهٽ گرميء جي وچ ۾ لڪايو ۽ ٽاڪين کي سمر تائين پهچائڻ جي اجازت ڏيو. اهو ڪجهه وقت وٺي سگهي ٿو صبر ڪر. هڪ دفعو سمر حاصل ٿئي ٿو، سمر کي برقرار رکڻ لاء تمام گھٽ درجه حرارت کي گرميء کي گهٽايو، ۽ 3 کان 4 ڪلاڪ کائڻ تائين، يا گوشت تمام ٽرڻ وارو آهي ۽ توهان جي آڱرين سان گڏ کڄي سگهجي ٿو.
کائڻ جو روايتي پٽو يا پريشر
- ان جي بدران چور تي چڙهي ان جي مقابلي ۾. آلو ڪڪرن جي ڀيٽ ۾ ڌڪن کي ڪٽي ڪريو. اجماع جي چوٽي يا سيلابرو.
- ان جو گوشت جوش، گوشت، لوڪ، ٻڪيل، مٽي ۽ وڏي زيتون يا دٻاء کائيندڙ ۾ زيتون جو تيل گڏ ڪريو. برائون جو گوشت، اڻڄاتل، وچ ۾ 10 منٽن تائين وچولي گرمي، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا.
- 3 پيالو پاڻي ۽ ڪپڙا شامل ڪريو. جيڪڏهن روايتي برتن کي استعمال ڪندي، گوشت کي تقريبا 1 1/2 ڪلاڪ تائين وڌايو؛ جيڪڏهن پريشر ڪڪڙ کي استعمال ڪندي، گوشت جو پريشر سان 35 منٽن تائين، يا لاڏ يا بکري گوشت جو استعمال ڪندي ٿوري گهڻي ٿڪايو.
- آلو، زيتون ۽ سالم ليمن کي شامل ڪريو، جيڪڏهن لازمي هجي ته پاڻيء کي وڌايو وڃي ته اهو وهڪرو گهڻو ڪري آلو جي مٿئين سطح تائين پهچي ٿو. 15 منٽن لاء جزوي طور تي کاڌر ۽ ڌڪڻ، يا ان جي آلو تائين ڳرڻ وارا ۽ چٽ تائين گھٽ ٿي ويندا آهن. پکا جي اختتام تي، لوڻ لاء ذائقو ۽ ضروري هجي ته موسم جي سوراخ ڪرڻ لاء.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 714 |
| کل فیٹ | 43 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 13 g |
| ناپسنديده چت | 23 g |
| کوليسٽرول | 117 ميگا |
| سوڊيم | 1،306 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 47 ج |
| غذا فائبر | 6 |
| پروٽين | 37 g |