ايگلانٽ (دانالڪ) مراکش جي کاسي ۾ ھڪڙو معياري جزو آھي. ٻڏڻ سان گڏ پچائڻ جو بهترين حصو اهو آهي ته اهو ان سان گڏ پڪي مصالحو جو شاندار ذائقو جذب ٿئي ٿو. هتي هڪ روايتي ترڪيبين جو هڪ فهرست آهي جيڪو ڳري استعمال ڪن ٿا.
01 جو 07
مراکش ڀاڳ ڳاڙهيڦوٽو © ڪرسٽين بينليفاچي سارڪين ڀاڄ ڳاڙهي عام طور تي آڱر کاڌي جي طور تي کائيندو آهي. ٿلهي ٻڪرين واري سلائسون بيهاريا ويندا آهن جڌا، لوڻ ۽ مرچ سان سڏي، ۽ ڀريل ڀريل هوندا آهن. جلدي، سکيو ۽ مزيدار!
02 جو 07
مراکش ايپلپلن کي ڀاڙھايوڦوٽو © ڪرسٽين بينليفاچي آسان، سوادج ۽ بس جواز ڪافي آهي، هن پاسي موٽن جو چمڪندڙ مڻندڙ ٻڪرين جي ايجاد سان ٻرندڙ زيتون جي تيل سان گڏ ٺاهي وينديون آهن. پاسيين، گندم، نموني، ۽ لبو پيش ڪن ٿا. ننڍي ڳاڙيلن جو استعمال ڪيو وڃي ٿو ته مهمان ٻڏڻ کي آڱر جي کاڌ خوراڪ مان فائدو وٺن.
03 جو 07
زراوڪ - پکا ڳئون ۽ ٽاما سلاماڦوٽو © ڪرسٽين بينليفاچي زولڪو هڪ خوشبو پکايا سلاد آهي جيڪو ايپلپلين (ايوبگيگنائن)، ٽماڪن، لوسن، زيتون جو تيل ۽ مصالحت سان ٺاهيو ويندو آهي. ڪيترائي گهڻا کاڌا عام طور تي کاڌ خوراڪ هونديون آهن ۽ عام طور تي ڪچي وانگر مٽي سان گڏ رهندا آهن.
04 جو 07
زلزلي سان ڀريل مرچن سانڦوٽو © ڪرسٽين بينليفاچي پوئين زوالالڪ سلاد وانگر، ان کان سواء هي هڪ برادري گھنڊ مرچ ۽ اضافي اختيارن جي مرچ سان گڏ تيار ڪيو ويندو آهي. جاگيردارن کي هٽائڻ سان گڏ مرچ جي پهرين وقت بچايو ويندو آهي.
05 جي 07
مٺي ۽ اسپيشل مراکش ايپلپلانڦوٽو © ڪرسٽين بينليفاچي هي شاندار مراکش جي کاڌ خوراڪ، چمڪندڙ ۽ ٿانو آهي. اهو بهترين طور مراکش جي ماني سان گڏ ڊپ وانگر آهي ۽ ڀاڄين جي داخل ٿيڻ لاء ڪافي اطمينان آهي.
06 جي 07
ايپلپلٽ سان گڏ Lamb يا Beef Tagineڦوٽو © ڪرسٽين بينليفاچي هڪ آسان مگسي گوشت ۽ سبزي جي ٽڪرين سان روايتي طور تي زعفران ۽ انگور سان سلهاڙيل آهي. اختياري محفوظ محفوظ ليمن کي ٽانگي ذائق لاء شامل ڪريو. خدمت ڪرڻ وقت سڀ يا ان جا ڪجهه ٿانو چاسٽ ۾ داخل ٿي سگهن ٿيون.
07 جو 07
مراکش اگلانٽ (Aubergine) Puree Salad - Kahrmusڦوٽو © ڪرسٽين بينليفاچي هي مراکش اگلانٽ (Aubergine) سلاد کي زيتون جو تيل، لوسن ۽ مصالحن ۾ ڪافي ٿڪڻ تائين ايتري تائين ڪڻڪ ڳاڙيلن کي کائڻ سان ٺاهيو ويندو آهي. تنگي ۽ سياٽي، ڪاسمر اڪثر ڪري ڊپ وانگر کائيندا آهن.