هن مراکش جي تلاوت ۾ چوماسي ٽفيا لاء ڪڪڙ يا قمار استعمال ڪريو. Tfaya کي مٺي ۽ مسڪينن واري ڪارائتيز جواز ڏي ٿو ۽ ان جي مرض سان گڏ مٺين جي خدمت ڪئي وئي آهي. ڪجهه نسخن ۾ ڪڪپي شامل آهن.
اجزا ڌار ڌار مسالا لاء راس ايل هانٽ طور سڃاتو وڃي ٿو. جيڪڏهن توهان اهو ڳولي نه ٿا سگهو، ڪجهه پوري للو ۽ نٽم جي هڪ چيز کي متبادل بڻايو.
توهان فوري گندم جي بستري تي برتن جي خدمت ڪري سگهو ٿا پر مستند نتيجن لاء، سمرندڙ گوشت مٿان کفارو ٻاڦ ڪري ٿو. فرياد بادام هڪ گارنش آهي ۽ وقت کان اڳ ٿي سگهي ٿو. جيڪڏهن منصوبابندي ڪرڻ بعد پيش ڪرڻو ته ٻاڦ لڳايو ويو.
ڪڪڙ جي بدران لامب جي تياري ڪرڻ جي اضافي اضافي وقت لاء اجازت ڏيو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- ڪڪڙ يا لام لاء
- 1 ننڍڙي بيڪاري وارا ڪڪڙ يا ڪڪڙ 2 پائون (1 ڪلو) مٽي (3 انچ کان 4 انچ انچن ۾ ڪٽي)
- 1 تمام وڏو پياز (ٿڌو مچائي)
- 1 چمڪندڙ انگگر
- 2 ٽيچون لوڻ
- 1 1/2 چمڙن جي مرچ
- 1 1/2 چمڪندڙ تتيون
- 1 چچا چچا
- راس ايل هون
- 1/4 ڪڪڙون زعفراني نموني سان ڇڪيون
- اختيارن: 1 ڪڪڙون مرڻ (
- مراڪسن سالم مکھن )
- 1/4 پيٽ زيتون جو تيل يا سبزي وارو تيل
- 6 پيٽ (اٽڪل 1 1/2 ليٽر) پاڻي
- Tfaya لاء:
- 2 پائون (1 ڪلو) جوز (ننڍا مٽي)
- 1 پيالو مٽي (15 منٽن لاء پاڻي ۾ گندگي، پوء ڀريل پاڻي)
- 4 چمڪندڙ چمڙي يا ماکي
- 1 ڪٿان مرچ
- 1 چچا چپلن
- 1/2 ڪڪڙ چمڪندڙ
- 1/2 ڪڪڙ چمڪندڙ
- 1/4 ڪٿان لوڻ
- 1/4 ڪٿان چٿرون
- زعفراني موضوعن
- 4 چمڪندڙ مکڻ
- 1/2 پيالو پاڻي
- غداري لاء:
- 1 پونڊ (1/2 ڪلو) خشڪ ڪسوسو
- 2 چمڪندڙ سبزي کا تيل
- 1/2 کان 1 چسپي جو لوڻ
- 1 کان 2 چمڪندڙ مکڻ مکڻ
- 1/2 پيالو ڀريل بادام
- اختيارن: 1 سڄي يا ڪٽيل سخت ڳريل هڻي (في شخص)
اهو ڪيئن ٺاهيو
ڪڪڙ جو ڪڪڙ يا لڪو کائڻ
- couscoussier جي تري ۾، ڪڪڙ، انگور، لوڻ، مرچ، پنامن، راس الانان، زعفران، اختياري مرڪ، ۽ تيل سان گڏ ڪڪڙ يا مٽي سان گڏ. وچولي گرمي، ڳاڙهو گوشت، ڪڏهن ڪڏهن 15 منٽن لاء، ڪڏهن ڪڏهن موڙيندڙ.
- پاڻي جو 6 پيالو شامل ڪريو، ڪپڙا ۽ هڪ ڪنڊ تي آڻيو. وچولي کي گرميء کي گھٽائڻ ۽ مٿي جو ٻيلو حصو وڌو جيستائين گوشت ٽيلر آهي. ڪڪڙ لاء هڪ ڪلاڪ کان وڌيڪ ڪلاڪ ۽ 2 ڪلاڪ يا ان کان علاوه وڌيڪ.
- ڪڏهن ڪڏهن وٿن جي سطح کي چيڪ ڪريو، خاص طور تي کائڻ جي پڇاڙيء ۾، ۽ ضروري هجي ته پاڻيء کي وڌايو. وحشو گوشت کي ڪپڙو ڪرڻ گهرجي، ٿوري چٽ جي اجازت ڏني وئي ته ٿانوس ۾ وڌو وڃي ڪافي پاسي تائين. جڏهن خدمت ڪرڻ لاء تيار ٿي، چٽ جو مزو ۽ موسم سان سنوارڻ لاء مزو.
Tfaya ٺاهيو
- جڏهن ته گوشت کائڻ پوندي آهي، ان ۾ 2 پائون سائيز پياس، مرين، کنڊ يا ماکي، 1 ڪڪڙ مرچ مرچ، 1 ٽيچون گتان، انگور، ڳرڻ، 1/4 ڪڪڙڻ جي لوڻ ۽ 1/4 ڪڪڙون زعفران زعفران هڪ وڏي ساسن ۾ ٺهيل آهي.
- مکھن کي شامل ڪريو ۽ 1/2 کپ پاڻي، ڪپڙا، ۽ ھڪڙي سمجهه ڏي. وچولي گهٽ ۽ گهٽ گرميء جي وچ ۾ 30 منٽ يا گھڻي تائين لڳاتار جاري رکو، ڪڏهن ڪڏهن ساڙيندڙن کان وٺي، ايتري تائين جوز بلڪل نرم ۽ سونا آهن. وڌيڪ پاڻي رڳو شامل ڪريو صرف شراب جي پوک کان اڳ ۾ شراب پيش ڪن ٿا.
- هڪ ڀيرو جاز پکايا ويا آهن ۽ وڏي رنگ سان، هڪ ٿلهي شربت جي شراب جي گھٽتائي. گرميء کي بند ڪريو ۽ ڪرمليلز ٽوڙين کي ڍڪيو. ريفٽيننٽ کان اڳ تيزي ڪرڻ کان پوء.
ٻاڦ جي گندو آهي
گندگي واري گوشت جي مٿان گوشت چار ڀيرا ٿي ويندي. انهي عمل کي شروع ڪري رهيا هيا جڏهن طفيا پکايا ويندا آهن.
پهرين شڪارپور جي گندگي جو
- روشني واري تيل کي اسٽيمر ٽوڪري ۽ ان کي ڇڏيو. خشڪ کي خشڪ ڪشادو هڪ تمام وڏو ٿانو هوندو آهي، ۽ 2 چمڙن جا سبزيج تيل ۾ ڪم ڪندا آهن، پنهنجي هٿن جي وچ ۾ ڪڪڙ ۽ رڱڻ جي ڪوشش ڪن ٿا. (هيء گڏجي گڏ ڪري ڪڪڙ جي اناج کي روڪڻ ۾ مدد ملندي.)
- اڳيون، 1/2 پيالو پاڻي جي ڪم ۾، ساڳي طرح، پنهنجي هٿن کي مسمار ڪري سگيوسڪو ۾ مائع کي ورهائڻ لاء.
- گندو ٻاھرين کي تيل کڻڻ واري ٽوڪري کي منتقلي ڪري، محسن سان ڀريل نه رکڻ لاء محتاط رهي. اسٽيمر کي couscoussier جي چوٽي تي جاء رکي، ۽ گندم کي 15 منٽن تائين ٻاڦ ڪريو، جڏهن ته توهان کسيس کان ٻاڦ پيدا ڪري رهيا آهيو.
نوٽ: جيڪڏهن توهان ڀڄڻ جي ٽوڪري ۽ کسيسيسئر جي وچ ۾ فرار ٿي رهيا آهيو، توهان کي گڏيل طور تي مهر ڪرڻو پوندو. توهان هن طريقن سان ڪري سگهو ٿا:
- ڪپڙي تي گڏيل ڪپڙي جي ٿڌ واري ڪپڙي جو هڪ ڊگهو پيٽ ۽ ٺهرايو
- هن کي گڏيل طور ڀرسان يا رانديگرن پلاسٽڪ فلم جي هڪ ڊگهي ٽڪرا لفٽ ڪيو
- ڪپڙي واري پلاسٽڪ فلم جي هڪ ڊگهي ٽڪر کي ڍڪڻ ۽ ڪپڙي جي ڪناري تي ڌڪايو ويندو آهي ۽ پوء ٽوڪري تي مٿي رکي
ٻئين اسٽينڊنگ جو ڪسوسي
- ٿڪڻ بعد هڪ دفعو منٽ ۾ 15 منٽن تائين، پنهنجي وڏي ٿانو کي واپس واپس خالي ڪريو ۽ ان کي ڌار ڪريو. ان کي ٿوري ٿوري دير سان هليو، ۽ پوء به پنهنجو هٿن سان 1 پيالو پاڻي ۾ ڪم آڻيندي ۽ 1/1 لوڻ جي نموني تائين. وري، گندگي کي ٽڪايو ۽ پنهنجي کجين جي وچ ۾ ڪنهن کي گول يا پلمن کي ٽوڙڻ لاء رڙ ڪري ڇڏيو.
- couscous واپس ٻاڦر ۾ منتقل ڪريو، بيچيني کي پيڪ ڪرڻ يا دٻاء نه کڻڻ، ۽ ان کي کائيڪوسوزئر ۾ رکڻ جڳائي. ٻاڦ جي صدقي هڪ ٻيو ڀيرو 15 منٽن لاء، جڏهن توهان کي گندو کان ٻاڦ ٻاڦ لڳائي رهي آهي. (ٻيھر، گڏيل طور تي جيڪڏھن ٻاھر ڀڄي ٻاھر ڪڍڻ کان پوء ڏسو)
ٽئين تفسير جو ڪسوسي جو
- گندگي کي وڏو ٿانو ٻيهر ڪڍي ڇڏيو. ان کي ٽوڙيو، ۽ ڪجهه منٽ ٿينداسين. سستگي طور تي ڪم ڪري ٿو 1 1/2 پيالو پاڻي توهان جي هٿن سان گندگي ۾، پنهنجي هٿن سان ۽ ان جي کجين جي وچ ۾ ڪڪرن کي رنڊڪ ڪرڻ لاء ڪنهن گول کي وڌائڻ لاء.
- فائنس جو آخري اسٽيمنگ لاء اسٽيمر ٽوڪٽ تائين منتقل ڪريو. ٻيهر، گندگي سان هلڻ جي ڪوشش ڪرڻ ۽ ان کي ڀريل کان بچڻ جي ڪوشش ڪريو.
فائنل جي فياض جو شڪار
- وقت جي بيچيني جو آخري فائننگ ڪرڻ وقت توهان سان گڏ گوشت گڏ ڪيو ويندو آهي. جيڪڏهن ڪڪڙ تيار ڪري، اڳتي وڌو ۽ ٻاڦ جو فوري طور تي 1 1/2 پيٽ جو پاڻي شامل ڪيو وڃي. اگر چيم پکايا وڃن، ته چيمبر کي پائڻ کي ختم ڪرڻ جي اجازت ڏيو - آخري وقت تائين بغير کسيسائي تي وڃڻ کان پهرين شايد ٻئي ڪلاڪ.
- couscous واپس Couscoussier جي چوٽي تي رکو، ۽ آخري 15 منٽن لاء ٻاڦ ٻاڦ ڪريو، جڏهن توهان گندم جي ذريعي ٻاڦ اڀي ڏسندا آهيو. ٻيهر، جيڪڏهن ٻاڦ ڀٽڪڻ کي ڏسو ته اسٽيمر ۽ برتن جي وچ ۾ گڏيل مهر ڪر.
خدمت ڪرڻ وارا ڪسوسي Tfaya
- گندگي کي خالي ٿانو ۾ خالي ڪريو ۽ ان کي جدا ڪريو. ٿوريء مکڻ جو 1 يا 2 چمڙن ۾ ٺهيل آهي ۽ چاس جو ٻه ڌڪڻ.
- گھڻي وڏي خدمت ڪرڻ واري پليٽ تي پسمانده جي 1/3 جي باري ۾ اڇلائي ڇڏيندي، ۽ هڪ گهڙي جي چوڌاري چٽ ڀرسان. وچ ۾ ڪڪڙ يا گوشت جو اڌ بندوبست ڪريو، ۽ مٿين مان ڪجهه ڪارڪردگي پياز ۽ ميسن سان.
- گوشت کي لڪائڻ لاء باقي بچيو بيٺو آهي ، ۽ گهڻن کي گندگي جي چوڌاري وڌيڪ چشمي ڀڪيو. (پاسي جي پيش ڪرڻ لاء ڪجهه چٽ محفوظ ڪريو، جيڪڏهن گهربل هجي)) زخم يا کسيس سينٽر جي وچ ۾ باقي ڪڪڙ يا ڪوب رکي، ۽ مٿين جي باقي باقي ڪاراميل پياز ۽ مائنس سان. خشڪ باد ۽ سخت ڳريل هڻڻ سان گڏ ڪريو .
- فوري طور تي پيش ڪريو. روايتي طور تي، هرڪو جي چوڌاري بيچيني جمع ڪري ٿو، هر ماڻهو سان ان جي پنهنجي پاسي کان کائيندا آهن.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 1180 |
| کل فیٹ | 66 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 22 g |
| ناپسنديده چت | 34 g |
| کوليسٽرول | 152 ميگا |
| سوڊيم | 1،222 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 108 گ |
| غذا فائبر | 12 g |
| پروٽين | 44 ج |