چيني ماڻهو اڪثر ڳائڻي ڀڪڻ، سرسبزي ۽ استعمال ڪرڻ لاء مڇي تيار ڪن ٿا. چين ۾، ماڻهو سڄي مڇي جي خدمت ڪرڻ چاهيندا آهن ڇو ته مڇيء جي سڄي خدمت ڪري خوشحالي جي علامت آهي ۽ هر شئي پڻ سٺو ۽ سٺو ختم ٿيندو.
هڪ ٻي دلچسپ حقيقت اها آهي ته چيني ماڻهو مڇي ۽ سمندري غذا تيار ڪرڻ چاهيندا آهن عام طور تي ماڻهو ان کي مڇي مارڻ وانگر چاهيندا آهن. چيني ماڻهو اهو سوچڻ جو بهترين طريقو آهي جيڪو مڇي يا سماج جي ڪنهن به قسم جي سڀني مزيدار تازو مزو چکڻ لاء.
اهو پڻ وڌيڪ آهي، انهي ڪري اعلي معيار ۽ مڇي يا سمورين مهانگي سان. سستا يا گهٽ معيار وارا مڇي لاء، اڪثر ماڻهو گهڻا ڳاڙهو يا ڳاڙهو ٿيندا آهن، پوء ان کان پوء ٿڪايو ويندو آهي. فريڊنگ يا ڳائڪنگ گھٽ مڇي جي ذائقي جي مڇي واري ذائقي يا بوء کي ڍڪيندي.
پوء جيڪڏهن توهان ڪافي پڪل، پيچرا يا ڀريل مڇي ڇڏيو آهي ۽ مڇي ڪڪڻ لاء مختلف طريقن سان ڳولي رهيا آهن، هتي ايشيائي-متاثر ٿيل ۽ چيني مڇي جي ترڪيبون جو هڪ چونڊ آهي.
لائي وان Wan جي طرفان
چيني چيني کاڌي جي ماهر، هڪ مڇي تيار ڪرڻ جي هڪ کلاز ڪنيج جو طريقو، ٻاڦ ٿيل فلپل سان گڏ ٿڌي سان گڏ ۽ ٿوريون پياس سان ٿڪڻ ۽ ٿوري گرم تيل سان ٿڪيل. اهو پڙهي کائي ڪتاب مصنف مصنف فريينا ڪائونليلي کان اچي ٿو، ۽ هن جي تازي ڪيل ڪتابي ڪتاب مان "فينا جي ايشيائي پريتري" مان نون طريقيڪار مان هڪ آهي. "
هي سادو سهارو ڀريل جو مڇين مڇي فلليٽ رکندڙ صحتمند خشڪ خشڪ مشرقي سان ( شائق مشغول پڻ مشهور آهي)، گاڏين ۽ ڳاڙهو گند مرچ هڪ ذوقاتي چٽ ۾.
ڪنهن به قسم جي ڀريل مڇيء جي مڇي استعمال ڪرڻ لاء محسوس ڪندا سين جيڪا اسٽند فريڊ جي صورت ۾ رکندي.
هڪ سادو پر خوشبو وارو طريقو آهي جنهن ۾ چيني مڇين جا ڪارو ڌاڙيلن جو مڇيون. اهو طريقو ڪڪيڪلوڪ مصنف ۽ آرامڪار ليان چين تان ايندو آهي، ۽ مختلف سيشن جون تجويزون شامل آهن.
اهو انگ اکر وٺڻ لاء اسٽير-فوري مڇيء جي فلپس لاء اهو پڙهيل آهي، جيڪو اڪثر "مڇي" گند کي ڍڪڻ ۾ مدد ڪرڻ لاء سمندري کاڌن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.
هي "مٺي ۽ ڳاڙهو مڇي جي مڇيء" جو طريقو مشرقي چين مان نڪرندو آهي. اهو ترجيح آهي ته "اڇو مڇيء" وانگر ڪڊ، هٽڪي، سمنڊ جي باس يا بندر واريون. مان ذاتي طور تي هن قسم جي کاڌ خوراڪ ٺاهڻ لاء مٺف فش استعمال ڪرڻ چاهيندا آهن ڇاڪاڻ ته بندر جو رڳو مٺو نه آهي پر اها شڪل بلڪل کائڻ آهي، ۽ اهڙي نموني ٻي مڇي کان ٿورو وڌيڪ هوندو آهي.
شڪارپور تيفيو مڇي سان
مڇيء سان تيار ٿيل ٽوف جي لاء اهو پڙهي بيفيسا لن چنگ مان اچي ٿو، اهو کاڌو ڊزائنر جي طور تي بهترين فلم "کائو پيئڻ وارو مرد عورت" تي ڄاڻو آهي. هن کي نوٽيس آهي ته "مڇيء کي گهڻو ڪري سگهيو آهي ۽ نئين سال جي حوا کائڻ جي آخر ۾ خدمت ڪئي ويندي آهي ته ڊنرز کي سٺو نصيب آڻين.
ايشيائي سالمن برگر جي طريقيڪار-سويا-گلزيل سلمان
ھن مزيدار طريقي ۾ سامون برگر جو ڏاڪڻ ليم ائيلي سان ٺاھيا آھن ۽ چرچ دوران دوران ھڪڙو سويا گلاب سان ڀريل آھن.
چيني ڪارو سمنڊ باس
ھن پڙھڻ ۾ مارو ڪاري سمنڊ جي باس سان گڏ ھڪڙو خوشبوء جو چشمو گڏ ڪيو ويندو آھي جنھن سان ليمن جو رس، انگور، لوسن ۽ ٿلھي ٻجھي بيم سان گڏ. اهو پچائڻ لاء سٺو طريقو آهي جيڪو چيني کائڻ لاء نئين آهن يا بس بڪي مڇيء لاء هڪ طريقو آهي (بدران گم ڪرڻ يا پينڊيشن جي بدران، ٻه وڌيڪ روايتي چيني کاڌ خوراڪ طريقا).